Sedang mencari inspirasi resep soto banjar khas banjarmasin yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto banjar khas banjarmasin yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto banjar khas banjarmasin, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan soto banjar khas banjarmasin yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah soto banjar khas banjarmasin yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Soto Banjar khas Banjarmasin menggunakan 31 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Soto Banjar khas Banjarmasin:

1. Ambil BUMBU SOTO BANJAR :
2. Gunakan 15 siung bawang merah
3. Siapkan 7 siung bawang putih
4. Siapkan secukupnya Cengkeh
5. Gunakan secukupnya Bunga lawang
6. Siapkan secukupnya Kas-kas
7. Siapkan 1/2 sdt Lada
8. Sediakan 1 bj Pala
9. Gunakan 1 btg Kayu manis
10. Ambil BAHAN ISIAN SOTO BANJAR :
11. Siapkan 4 butir Telor ayam/bebek rebus
12. Siapkan 1 ekor Ayam ras/kampung
13. Gunakan 1 buah Wortel
14. Gunakan 1 buah Kentang
15. Gunakan 30 gr Macaroni
16. Sediakan 2 biji Maggi blok
17. Ambil secukupnya royco/penyedap rasa
18. Gunakan 150 ml Susu kental manis
19. Ambil 1 bgks Soun
20. Gunakan 4 helai Daun Bawang
21. Ambil secukupnya Daun ketumbar
22. Siapkan BAHAN PELENGKAP :
23. Sediakan Sesuai selera Ketupat
24. Sediakan secukupnya Bawang goreng
25. Siapkan 5 buah Perkedel mini
26. Siapkan Sckp kecap asin dan kecap manis
27. Sediakan SAMBAL SOTO BANJAR :
28. Sediakan 100 gr cabai rawit
29. Sediakan 7 siung Bawang merah
30. Sediakan secukupnya Garam
31. Sediakan secukupnya Minyak goreng

Cara menyiapkan Soto Banjar khas Banjarmasin:

1. Bersihkan ayam ras/kampung dan beri perasan jeruk nipis agar menghilangkan bau amis dan cuci lalu rebus bersama air sebanyak 2.5 liter. Kemudian rebus ayam sampai air kaldunya terbentuk dan tambahkan cengkeh, bunga lawang dan kayumanis sckpnya. Apabila ayam matang angkat dan pisahkan dari kaldunya.
2. Kemudian haluskan bumbu beserta rempah-rempah (tambahkan garam, gula pasir dan lada), masukkan ke kaldu rebusan ayam tadi dan masak sampai mendidih, sambil menunggu kuas soto matang, (siapkan bumbu tambahan soto) yaitu rebus kentang 1 biji, apabila matang angkat. Kemudian goreng bawang putih sebanyak 3 siung potong kecil, lalu sisihkan. Kemudian haluskan (blender) kentang rebus 1 biji, kuning telor rebus 1 biji dan bawang putih goreng sampai halus. Setelah selesai campurkan pada kuah soto agar rasa lebih gurih dan lebih nikmat pelengkap ini optional (soto banjar khas kuin), tambahkan susu kental manis dan aduk merata. Terakhir tambahkan daun bawang yg sudah di potong-potong.
3. BAHAN PELENGKAP : - Rebus wortel yg sudah di bersihkan sampai matang dan potong kecil-kecil. - Rendam soun di air dingin sampai dia tidak keras dan tiriskan. - Rebus macaroni sampai matang dan tiriskan. - ayam rebusan di suir2 dan pisahkan dari tulangnya. - Cincang halus daun ketumbar. - Kupas telor rebus.
4. Cara membuat sambal : - Haluskan bawang merah dan cabe rawit sampai halus. Kemudian panaskan minyak goreng dan masukan bahan yg sudah di haluskan dan tambahkan garam secukpnya lalu aduk-aduk sampai matang agar sambal tahan lama untuk di simpan. Selesai, angkat dan tata pada piring sambal dan potong2 jeruk nipis untuk pelengkap sambal.
5. Setelah semua bahan siap dan kuah soto sudah matang, tinggal penataan. - Pertama siapkan piring/mangkuk. Masukkan ketupat yg sudah di potong sckpnya ke dalam piring, tambahkan soun, wortel rebus, macaroni rebus, suwiran ayam, telor rebus yg d potong2, kemudian taburi bawang goreng dan juga daun ketumbar. Lalu beri perkedel di bagian samping soto dan siram dengan kuah soto banjar. - Siap disajikan hangat2 bersama sambl dan jeruk nipis. (Tambahan : kecap asin dan kecap manis)

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Soto Banjar khas Banjarmasin yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!