Sedang mencari inspirasi resep soto banjar lengkap yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto banjar lengkap yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto banjar lengkap, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan soto banjar lengkap yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan soto banjar lengkap sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Soto Banjar lengkap menggunakan 59 bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Soto Banjar lengkap:

1. Gunakan 1 ekor ayam kampung muda, belah 4 atau sesuai selera
2. Siapkan 1-2 lt air untuk merebus
3. Gunakan Bumbu halus :
4. Siapkan 8 siung bawang merah (goreng sebentar)
5. Sediakan 4 siung bawang putih (goreng sebentar)
6. Sediakan 1 btr biji pala
7. Sediakan 1/2 sdt merica bubuk
8. Siapkan 4 cm jahe, kupas
9. Siapkan Bahan cemplung:
10. Siapkan 3 cm kayu manis
11. Sediakan 2 bh kembang lawang
12. Sediakan 3 bh kapulaga (pilih yg lonjong untuk rasa lebih kuat) belah 2
13. Sediakan 6 btr cengkeh
14. Gunakan Bahan lainnya :
15. Ambil 1 sdm margarin + secukupnya minyak untuk menumis
16. Sediakan 1 btr kuning telur, kocok lepas
17. Ambil 1 sdm susu bubuk larutkan dalam sedikit air
18. Sediakan Secukupnya garam
19. Sediakan Secukupnya gula
20. Ambil Secukupnya kaldu jamur/ayam
21. Sediakan Bahan cemplung yang dihaluskan (tambahan dari saya) :
22. Sediakan 2 sdt kas kas (Sebagai penguat rasa)
23. Gunakan 5 lmbr daun ganti (pengharum kuah soto)Rendam air panas sebentar
24. Ambil Bahan pelengkap soto banjar :
25. Siapkan Secukupnya telur bebek, rebus, kupas, potong sesuai selera
26. Siapkan Secukupnya suun, rendam di air sebentar 5-10mnt. Tiriskan
27. Sediakan 3 btg seledri, iris halus
28. Ambil 2 btg daun bawang, iris halus
29. Sediakan Secukupnya bawang goreng
30. Gunakan Secukupnya lontong nasi /ketupat/nasi putih
31. Ambil Bahan Perkedel :
32. Siapkan 300 gr kentang, kupas, potong2
33. Siapkan 300 gr singkong, kupas, potong2
34. Sediakan Bumbu halus:
35. Gunakan 4 siung bawang merah
36. Gunakan 2 siung bawang putih
37. Ambil 1/4 biji pala
38. Ambil 1/4 sdt merica bubuk
39. Ambil 2 cm jahe (saya tidak pakai)
40. Siapkan Bahan lainnya :
41. Gunakan 1 btr kuning telur untuk adonan
42. Sediakan 1 btr putih telur yang dikocok untuk celupan
43. Ambil Secukupnya garam
44. Ambil Secukupnya gula
45. Sediakan Secukupnya kaldu jamur/ayam
46. Ambil 1 btg daun bawang, iris halus
47. Siapkan 2 btg seledri, iris halus
48. Sediakan Secukupnya minyak untuk menggoreng
49. Ambil Bahan Sambal :
50. Sediakan Haluskan :
51. Ambil 150 gr cabe rawit merah
52. Siapkan 4 siung bawang merah
53. Sediakan 2 siung bawang putih
54. Ambil 1 bh tomat kecil
55. Siapkan Bahan lainnya :
56. Ambil Secukupnya garam
57. Siapkan Secukupnya gula
58. Ambil Secukupnya kaldu jamur/ayam
59. Sediakan Secukupnya minyak goreng

Langkah-langkah menyiapkan Soto Banjar lengkap:

1. Rebus ayam sampai ayam empuk, buang buih seperti busa yang ada di lapisan atas, supaya soto tidak mudah basi.
2. Panaskan margarin & sedikit minyak, tumis bumbu halus sampai benar benar matang & harum. Kemudian masukkan kedalam rebusan ayam. Masukkan bumbu celup. Aduk rata & didihkan kembali..
3. Masukkan kuning telur yang sudah di kocok & larutan susu bubuk. Aduk cepat supaya keluar serabut halus dari telur. Lalu masukkan kaskas & daun ganti yang sudah di haluskan dengan blender. Tambahkan garam, gula dan kaldu jamur/ayam. Aduk rata & cek rasa sampai pas. Matikan api.
4. Keluarkan ayam dari rebusan, kemudian suwir2.
5. Tata dalam wadah saji, lontong/ketupat/nasi, suwiran ayam, suun, perkedel & irisan telur. Beri kuah soto, taburi daun bawang, seledri & bawang goreng dan beri secukupnya perasan air jeruk nipis. Sajikan dengan sambal sebagai pendampingnya. Bisa ditambahkan dengan kecap jika suka.
6. Resep perkedel : Panaskan minyak cukup banyak, kemudian goreng kentang & singkong secara bergantian sampai matang dan kuning kecoklatan. Angkat. Tiriskan. Segera haluskan kentang & singkong jadi satu saat masih hangat, supaya cepat halus & mudah di bentuk.
7. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Matikan api.
8. Campur kentang & singkong halus bersama bumbu yang sudah di tumis, irisan daun bawang & seledri, kuning telur, garam, gula & kaldu jamur/ayam dalam satu wadah. Aduk rata & cek rasa sampai pas, kemudian bentuk sesuai selera, kalau saya bentuk bulat kecil & sedikit di pipihkan.
9. Panaskan minyak goreng cukup banyak. Celupkan bahan perkedel kedalam putih telur. Lalu goreng hingga kuning keemasan. Angkat. Tiriskan. Sajikan.
10. Resep sambal soto : Haluskan cabe, bawang bawangan & tomat jadi satu pakai blender, jika agak kesat, tambahkan sedikit air supaya mudah dihaluskan. Panaskan wajan, masukkan bahan sambal. Masak sampai berbuih (tanpa minyak)
11. Kemudian masukkan secukupnya minyak goreng. Tambahkan garam, gula & kaldu jamur/ayam. Masak sampai sambal matang dan warnanya lebih gelap. Angkat. Sajikan.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat soto banjar lengkap yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!