Lagi mencari ide resep soto banjar yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto banjar yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto banjar, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan soto banjar yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan soto banjar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Soto Banjar menggunakan 29 bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Soto Banjar:

1. Sediakan 1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian
2. Siapkan 1,5 litter air untuk merebus ayam
3. Sediakan 1 sdm garam
4. Gunakan Bumbu halus :
5. Siapkan 6 siung bawang merah
6. Gunakan 3 siung bawang putih
7. Gunakan 2 cm jahe
8. Gunakan Sejumput pala bubuk (saya skip)
9. Gunakan 1 sdt merica bubuk
10. Ambil Bumbu cemplung :
11. Sediakan 5 cm kayu manis
12. Siapkan 1 sdt kapulaga
13. Siapkan 1/2 sdt cengkeh
14. Gunakan 2 kuntum bunga lawang (pekak)
15. Sediakan 1 sdm susu bubuk putih
16. Gunakan 1 butir kuning telur
17. Siapkan Secukupnya margarin untuk menumis
18. Ambil Secukupnya air, gula dan garam
19. Sediakan Pelengkap :
20. Gunakan Lontong/nasi
21. Ambil Telur rebus
22. Sediakan Perkedel kentang
23. Ambil Bawang prei
24. Ambil Seledri
25. Sediakan Bawang merah goreng
26. Sediakan Bawang putih goreng
27. Sediakan Sambal
28. Sediakan Jeruk nipis
29. Sediakan Kecap

Langkah-langkah menyiapkan Soto Banjar:

1. Cuci bersih ayam lalu rebus dengan air dan 1sdm garam yg telah disiapkan. Rebus ayam hingga matang dan lunak. Saya merebus sekitar 30-45 menit dengan api kecil.
2. Setelah ayam dirasa sudah matang dan lunak, siapkan bumbu halus. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Angkat dan tiriskan ayam, biarkan dingin lalu iris tipis atau suwir daging ayam.
4. Setelah ayam di angkat dari kuah kaldu, masukkan tumisan bumbu halus kedalam air kaldu rebusan ayam.
5. Masukkan bumbu cemplung.
6. Larutkan susu bubuk dan kuning telur dengan sedikit air. Lalu masukkan kedalam kuah kaldu.
7. Biarkan mendidih lalu saring kuah kaldu.
8. Didihkan lagi kuah kaldu yang telah disaring, tambahkan gula dan garam. Koreksi rasa. Bila dirasa sudah cukup, matikan api. Lalu siapkan pelengkap.
9. Siapkan lontong/nasi, beri sedikit bihun jagung, beri suwiran ayam di atasnya. Tata telur rebus yg telah di potong dan perkedel. Taburkan bawang prei, seledri, bawang merah goreng dan bawang putih goreng. Lalu siram dengan kuah kaldu.
10. Sajikan hangat dengan perasan jeruk nipis, sambal dan kecap bila suka.
11. Tips agar kaldu rebusan ayam tidak keruh : saat merebus ayam, biarkan mendidih lalu buang buih yang keluar saat perebusan. Lakukan hingga semua buih bersih. Hindari mengaduk rebusan ayam sebelum mendidih.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat soto banjar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!