Lagi mencari ide resep soto banjar yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto banjar yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto banjar, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan soto banjar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan soto banjar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Soto Banjar menggunakan 33 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Soto Banjar:

1. Sediakan Bahan A:
2. Ambil 1 Ekor ayam kampung
3. Sediakan 15 Ceker ayam (optional)
4. Siapkan 5 liter Air(bagi buat mempresto ayam)
5. Ambil 1 saset royco ayam
6. Sediakan Bahan B:
7. Siapkan 15 siung Bawang merah
8. Sediakan 8 siung bawang putih
9. Ambil 1 ruas jahe
10. Gunakan 1/2 sdt merica bubuk
11. Sediakan 1/2 sdm Bumbu Sop Banjar bubuk instans(me,merk sarikaya)
12. Siapkan Jika tidak pakai bumbu instans:
13. Ambil 1/2 sdt jintan,kas2,pala,kapulaga,bunga lawang(4) &cengkeh
14. Gunakan Bahan lainnya:
15. Ambil Sedikit minyak & 1 sdm margarin untuk menumis
16. Sediakan 1 siung Bawang bombai(rajang memanjang)
17. Siapkan 1 batang kayu manis
18. Sediakan 3 helai daun bawang(rajang)
19. Gunakan 5 batang daun sop/seledri(sisihkan 3 batang buat taburan)
20. Sediakan 2 sdm Bawang putih goreng(haluskan,bisa di remas2 saja)
21. Ambil Sejumput garam(sesuai selera)
22. Sediakan Sejumput gula(sesuai selera)
23. Siapkan 1 sdm penyedap non msg(me,totole)
24. Sediakan Secukupnya susu carnetion cair(biar terlihat keruh)
25. Sediakan Pelengkap Penyajian:
26. Gunakan Racikan Ketupat(ketupatnya aku bikin sendiri) (lihat resep)
27. Siapkan 1 bungkus Soun gede(rendam air biasa aja)
28. Gunakan 2 buah wortel iris sprti korek api.(rebus)
29. Sediakan Ayam suir(ayam rebusan)
30. Siapkan 4 Telur bebek/ayam rebus(racik tipis)
31. Sediakan Daun seledri (3 btng yg disisihkn tadi potong kecil2)
32. Siapkan Bawang merah goreng(beli jadi)
33. Gunakan Perkedel goreng(2 bungkus perkedel instans)

Langkah-langkah menyiapkan Soto Banjar:

1. Rebus bahan A: Ayam kampung di presto sampai tidak keras lg(sekitar 30 menitan),masukan royco ayam kedalam prestoan. Setelah masak keluarkan ayam,setelah dingin suir(air presto jngn dibuang). Kemudian tambahkan sisa air,masukan ceker,rebus hingga matang,sisihkan.
2. Haluskan/blender bahan B.(kalau ngak pakai bumbu instans,brarti rempah yg ikut di haluskan hanya jintan,kas2 dn pala saja, kapulaga,bunga lawang,dan cengkeh tidak ikut di haluskan,nanti dicemplungin saja).
3. Siapkan wajan,tuangkan minyak,margarin.Tumis bumbu halus,masukan irisan bawang bombai,masak hingga layu.
4. Nyalakan kompor air rebusan ayam & ceker. Masukan bumbu tumisan,kayu manis (jika tidak pakai bumbu instans masukan rempah2),bawang putih goreng yg di haluskan,garam,gula dan penyedap. Kemudian masukan susu carnetion,Masak beberapa menit,terakhir masukan potongan daun bawang dan 2 batang seledri.
5. Cara penyajian: sajikan ketupat di piring,kasih soun,taburai wortel,ayam suir,racikan telur,seledri,perkedel dan taburan bawang goreng. Tersedia kecap manis/asin,sambel dan jeruk nipis/purut(maaf jeruknya ngk ke foto😊)
6. Note: untuk mengeruhkan kuah,orang banjar bikin ada bbrp cara: ada yg mencampurkan blenderan kentang rebus dan kuning telur rebus,ada yg hanya pakai susu. Sy memilih susu krna nanti sotonya dlm penyajian akan dikasih perkedel kentang/singkong dan racikan telur rebus juga,mkn perkedelnya dngn cara dihancurkan ke kuah juga..dan sy memilih susu krna lebih praktis,lebih enak dan menghemat biaya😊😉

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat soto banjar yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!