Anda sedang mencari ide resep soto betawi kuah bening yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto betawi kuah bening yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto betawi kuah bening, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan soto betawi kuah bening enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat soto betawi kuah bening yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Soto Betawi Kuah Bening memakai 26 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Soto Betawi Kuah Bening:

1. Siapkan 250 gram ayam (rebus)
2. Siapkan Bumbu Halus
3. Ambil 5 Siung bawang merah
4. Siapkan 3 Siung bawang putih
5. Sediakan 1/2 sdt ketumbar bubuk
6. Ambil 1/2 sdt jinten
7. Siapkan 1/2 sdt merica bubuk
8. Sediakan 1 Ruas Jahe
9. Gunakan 1/4 sdt kunyit bubuk (agar kuning aja, gak pake gpp)
10. Sediakan 1 potong lengkuas (geprek)
11. Ambil 1 batang serai (geprek)
12. Siapkan 1 1/2 sdt garam
13. Gunakan 1 sdt gula
14. Sediakan 1 Bks kaldu jamur
15. Sediakan 2 sdm minyak (untuk menumis bumbu)
16. Ambil Bahan Pelengkap
17. Siapkan 2 lembar daun jeruk
18. Siapkan 2 lembar daun salam
19. Siapkan 1 helai daun sladri
20. Siapkan 1 batang daun bawang
21. Gunakan 2 buah tomat
22. Sediakan 1 buah jeruk nipis (optional)
23. Sediakan Kubis rajang halus (optional)
24. Sediakan 50 gram Bihun (rebus)
25. Siapkan 100 gram telur puyuh (rebus)
26. Sediakan 500 ml air untuk kuah

Cara membuat Soto Betawi Kuah Bening:

1. Siapkan semua bahan
2. Blender bumbu halus kecuali lengkuas dan serai,setelah halus tumis dengan minyak sampai harum, kemudian masukkan lengkuas,serai,daun jeruk, dan daun salam, tumis kembali sampai air dari bumbu mulai susut matikan api.
3. Sisakan setengah air merebus ayam untuk kaldu soto, kemudian tambahkan air 500ml, masukkan bumbu soto kedalamnya dan masukkan sladri aduk rata, jika mulai mendidih masukkan gula,garam,kaldu jamur aduk rata matikan api.
4. Goreng ayam, rebus bihun tiriskan, rajang kubis, dan potong tipis tomat, dan siap di sajikan bersamaan dengan telur puyuh/ayam. -Resep Sambal- ada di sebelumnya, untuk sambal cair next resep.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat soto betawi kuah bening yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!