Anda sedang mencari ide resep kue ka'ak yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal kue ka'ak yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Ka'ak (Arabic: كعك ‎, also transliterated kaak) or Kahqa is the common Arabic word for biscuit, and can refer to several different types of baked goods produced throughout the Arab world and the Near East. The bread, in Middle Eastern countries, is similar to a dry and hardened biscuit and mostly ring-shaped. This pastry is popular in Indonesia, and called as "kue kaak Resep Kue Ka'ak.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kue ka'ak, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan kue ka'ak enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, buat kue ka'ak sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Kue Ka'ak memakai 17 jenis bahan dan 15 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Kue Ka'ak:

1. Sediakan bahan rempah Spekuk
2. Siapkan 10 biji kapulaga
3. Ambil 5 biji cengkeh
4. Ambil biji pala 1/4
5. Sediakan 1 sdm kayu manis bubuk
6. Ambil 750 gram terigu kunci
7. Siapkan 3 butir telur utuh
8. Ambil 200 gram mentega
9. Ambil 100 gram batter
10. Gunakan 300 gram gula merah aren
11. Sediakan 1 sdm gula pasir
12. Ambil 1 sdm tepung maizena
13. Ambil 1 sdt soda kue
14. Siapkan 50 gram susu bubuk
15. Sediakan 12 gram jintan hitam
16. Ambil 3-4 sdm jahe bubuk
17. Gunakan 100 gram kacang kenari/ mede / morin cincang

Proses Membuatnya butuh waktu yang lumayan panjang , dan rada ribet krn itu banyak orang yg ninggalin , pd milih b. Resep Kue Kering Arab Alias Ka'ak. Ini kue yg wajib ada setahun sekali (Lebaran)😀 Sumbernya dari resep rahasia umik, tapi berhubung keluarga uda pada tahu jadi bukan rahasia lagi dehh 😅 Kesulitannya.kue ini harus diolah malam hari (karena harus diinapkan semalaman😅) Baru kemudian dipanggang. Kue ka'ak adalah tradisi kuliner di kalangan etnis Arab.

Langkah-langkah membuat Kue Ka'ak:

1. Pertama bikin dulu bumbu rempah spekuknya, caranya sangrai/ oven seluruh bumbu spekuk sampe wangi, kalo di sangrai api kecil aja ya bun, jangan d tinggal di aduk2 terus takut gosong
2. Setelah aromA wangi keluar dinginkan sebentar, lalu blender dengan blender bumbu, abis di blender diayak pake saringan yg rapat, sisa ayakan yg masih kasar blender lagi,trus ayak lagi, lakukan terus sampe 3 kali, bisa yg ketiga masih kasar buang aja, itu sisa kulit kapolaganya..
3. Blender telor dan gula merah yg sudah di iris tipis, sampe lembut yaa bun pastikan g ada yg menggerindil,
4. Siapkan wadah tuang telur dan gula merah yg sudah di blender lalu Masukan bumbu rempah spekuk, jahe bubk, lalu jintan hitam,gula pasir, susu bubuk, tepung maizena, kacang kenari, lalu tepung terigu, uleni sampe nyatu dan kalis
5. Setelah adonan nyatu dan kalis diamkan adonan selama 8-10 jam di tutup serbet, tujuanya biar bumbu rempah spekukny meresap, kalo saya bikin adonanya malam ke esokan harinya baru di cetak
6. Mixcer mentega dan batter sampe warna pucat sisihkan
7. Setelah 10 jam campur adonan dengan mentega dan batter yg sudah di mixcer uleni lagi krn adonan yg didiamkan semaleman agak mengeras, tekan tekan remat remat sampe adonan menjadi lentur dan kalis
8. Setelah adonan kalis, adonan siap d cetak, biasanya bentuk kue kaak ini bulat tebal di cetak pake gelas syahi, kalo g ada pake cetakan apa aja yg berbentuk apa aja, setelah di cetak tekan tekan pake garpu biar ada serat bergaris
9. Masukan adonan ke oven yg sblmnya sudah di panaskan, oven selama 30 menitan, posisi sering di balak balik / putar agar matang merata.
10. Setelah matang keluarkan dr oven, jangan tetlalu garing ngovenya ntar jadinya keras,
11. Diamkan di loyang seharian dengan di tutup serbet tujuanya agar kue empuk
12. Setelah itu baru di susun di toples…
13. Gimana bun minat untuk mencoba… ??? Bikinya emang rada ribet dan butuh waktu panjang, tapi hasilnya g akan mengecewakan… Kue kaak buatan sendiri siap di suguhkan saat lebaran….
14. Selamat mencoba
15. Ini gambar kue kaak yg baru keluar dr oven yg di diamkan seharian

Sebagai warisan kekayaan Indonesia, saat ini sudah tidak banyak lagi warga keturunan Arab yang membuat kue tersebut. Mungkin salah satu penyebabnya karena pembuatannya yang tergolong rumit. Yemeni Ka'ak Ibu mertua saya, almarhumah sering buat kue ka'ak untuk bekal anak-anak sewaktu masih sekolah atau pada saat piknik. Dari bahan-bahan bumbu pengharum, semua bahan mengandung khasiat jamu. Kue untuk hidangan Lebaran yang satu ini tergolong istimewa.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat kue ka'ak yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!