Sedang mencari inspirasi resep kubis goreng (mamak style) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal kubis goreng (mamak style) yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kubis goreng (mamak style), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan kubis goreng (mamak style) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.

Resepi Kobis Goreng Ala Mamak yang sangat mudah disediakan. Oleh kerana suka sangat makan sayur yang dimasak macam ni kat kedai mamak, Che Nom cuba masak sendiri dan hasilnya sangat sedap. Bahan utama dalam menu ini ialah biji sawi yang boleh didapati di kedai runcit atau pasaraya biasa.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah kubis goreng (mamak style) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Kubis Goreng (Mamak Style) memakai 11 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Kubis Goreng (Mamak Style):

1. Siapkan 1/2 buah Kol/kubis, iris
2. Siapkan 1/2 batang wortel, potong korek api
3. Gunakan 1 sdt Biji sawi (mustard seed)
4. Sediakan 1/2 sdt Kunyit bubuk
5. Ambil 2 buah Cabe hijau, iris serong
6. Siapkan 2 buah Cabe kering, potong bulat
7. Sediakan 3 tangkai Daun kari
8. Gunakan Garam dan gula secukup rasa
9. Sediakan Bumbu halus :
10. Siapkan 3 siung Bawang putih
11. Siapkan 1/2 inci Jahe

Dah bawak balik tapau, basi dah sayurnya. Resipi sedap dan mudah untuk Kubis Goreng Mamak Style. Ni padanan dengan Kari Ikan Merah tadi. Tiada bahan lain pun yang dimasukkan.

Cara membuat Kubis Goreng (Mamak Style):

1. Sediakan bahan-bahan utama.
2. Tumis bumbu halus dan biji sawi sampai bumbu menguning dan suara biji sawi meletup kecil.
3. Tambahkan daun kari, cabe hijau dan cabe kering. Tumis lagi.
4. Tambahkan wortel dan kubis/kol dan juga kunyit bubuk. Aduk rata. Tambahkan sedikit air agar bumbu merata. Perasakan dengan garam dan gula.
5. Tumis kol sampai agak lunak atau jika suka tekstur yang agak crunchy, boleh segera angkat dari api. Siap dihidangkan.

Dek teringat keenakannya, maka hari ini saya memasak sayur goreng kubis ala mamak. Sangat sedap sehinggakan hampir separuh diratah oleh Aween begitu sahaja sebelum sempat berbuka puasa lagi. Dulu kalau makan nasi kandar India, saya sering memilih kubis goreng ini menemani lauk lainnya. Citarasanya agak berbeda dibandingkan tumisan kol biasa mungkin karena adanya biji sawi, cili kering dan daun kari. Keinginan memakan sayur yang sama kembali muncul.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan kubis goreng (mamak style) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!