Anda sedang mencari ide resep lontong medan yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal lontong medan yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lontong medan, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan lontong medan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah lontong medan yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Lontong Medan menggunakan 46 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Lontong Medan:

1. Ambil #Sayur Gulai :
2. Gunakan 1 buah Labu Jipang/Siam
3. Ambil 2 buah wortel
4. Gunakan 1 kotak santan Kara (160ml)
5. Sediakan Bumbu Halus
6. Sediakan 4 bawang merah
7. Sediakan 3 bawang putih
8. Sediakan seruas kunyit
9. Sediakan 2 buah kemiri (sangrai)
10. Ambil 1 sdt ketumbar bubuk
11. Siapkan Seruas jahe (geprek)
12. Sediakan 2 tangkai sere (geprek)
13. Gunakan 2 lembar daun salam
14. Sediakan Secukupnya air
15. Ambil secukupnya gula dan garam
16. Ambil #Tauco Tahu-Tempe :
17. Ambil Tahu (cuci, potong persegi kecil, goreng)
18. Siapkan Tempe (potong persegi kecil, goreng)
19. Ambil Bumbu Halus
20. Sediakan 4 buah bawang merah
21. Ambil 3 buah bawang putih
22. Sediakan 6 buah cabe merah keriting
23. Gunakan 3 buah cabe rawit merah (optional)
24. Gunakan 1 sdt lada
25. Ambil Secukupnya cabe keriting hijau (iris serong)
26. Ambil Sedikit terasi (bakar)
27. Gunakan 2 sdm Tauco Medan (sesuai selera)
28. Sediakan Seruas Jahe (Geprek)
29. Siapkan 1 batang sere (geprek)
30. Sediakan 2 Lembar Daun Salam
31. Gunakan Secukupnya air panas
32. Sediakan Secukupnya gula dan garam
33. Gunakan #Mie Lidi :
34. Ambil Segenggam mie lidi Medan (rebus mie tapi jangan terlalu lembek)
35. Ambil Bumbu Halus
36. Ambil 3 buah bawang merah
37. Gunakan 3 buah bawang putih
38. Ambil 5 buah cabe rawit merah
39. Ambil seruas jahe
40. Ambil 2 buah kemiri (sangrai)
41. Siapkan 1/2 sdt lada
42. Siapkan sedikit terasa bakar
43. Sediakan sedikit kecap manis
44. Ambil daun seledri&bawang (iris-iris)
45. Siapkan secukupnya gula dan garam
46. Gunakan sedikit minyak goreng

Langkah-langkah membuat Lontong Medan:

1. ~ Sayur Gulai ~ Pertama, kita masak sayur gulai. Haluskan duo bawang, kemiri dan ketumbar, lalu tumis hingga harum, masukkan jahe, sere yg sudah digeprek beserta daun salam.
2. Masukkan potongan wortel, aduk sebentar, tambahkan air secukupnya, biarkan air mendidih dan wortelnya lunak. Lalu masukkan labu siam. Jika sayur sudah lembut, tuang santan, aduk hingga mendidih. Tambahkan gula garam, koreksi rasa. Matikan api, sisihkan.
3. ~ Tauco Tahu Tempe ~ Haluskan duo bawang, terasi bakar, lada, cabe merah keriting dan rawit merah. Tumis hingga harum. Masukkan jahe, sere yang sudah digeprek dan daun salam. Masukkan Tauco, aduk sebentar. Masukkan potongan tahu dan tempe, lalu tambahkan secukupnya air panas, aduk sebentar. Tambahkan potongan cabe keriting hijau yang sudah diiris serong. Biarkan hingga mendidih, tambahkan gula dan garam secukupnya, koreksi rasa. Angkat, sisihkan. (Kalo pakek udang lebih nyummy ya bun 😊)
4. ~ Mie Lidi ~ : Rebus mie lidi di air mendidih (api kecil) hingga lunak, jangan terlalu lama ya, agar mie tidak lembek. Angkat mie menggunakan saringan, tiriskan. Tuang sedikit minyak goreng ke atas mie lidi lalu aduk hingga rata (Gunanya agar mie tidak saling lengket).
5. Haluskan cabe, duo bawang, terasi bakar, lada, kemiri dan jahe. Tumis hingga harum. Masukkan mie lidi, aduk hingga rata. Tuang sedikit kecap manis, tambahkan gula garam sesuai selera, aduk lagi hingga rata dan bumbu benar-benar meresap. Taburi daun seledri dan daun bawang. Koreksi rasa, jika sudah pas, matikan api, wadahi mie di tempat yang sudah disediakan. Jangan lupa taburi bawang goreng
6. NB : Untuk lontongnya, resep sudah pernah saya share sebelumnya, #Lontong Rice Cooker. Dan untuk menu tambahan pada lontong Medan, biasanya bisa ditambahkan telur rebus sambal/rendang, pergedel kentang, sambal teri kacang tanah, bumbu pecal, kerupuk dan serundeng kelapa.
7. Tata lontong di piring, tuangkan sayur gulai dan tauco, tambahkan mie lidi dan menu tambahan lain nya. Selamat mencoba!

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat lontong medan yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!