Sedang mencari inspirasi resep lontong sayur medan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal lontong sayur medan yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lontong sayur medan, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan lontong sayur medan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat lontong sayur medan yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Lontong Sayur Medan memakai 36 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Lontong Sayur Medan:

1. Ambil Kuah Lontong :
2. Ambil 1 bh labu siam/jipang (kupas, potong serong)
3. Siapkan 2 bh wortel (kupas, potong korek)
4. Sediakan 500 ml santan encer
5. Ambil 500 ml santan kental
6. Siapkan 8 siung bawang merah
7. Ambil 2 siung bawang putih
8. Ambil 2 bh cabe merah keriting
9. Sediakan 3 butir kemiri bulat
10. Ambil 1/2 sdt ketumbar
11. Gunakan 5 cm kunyit
12. Sediakan Secukupnya garam dan kaldu bubuk
13. Ambil 1 btg sereh
14. Gunakan 2 lbr daun salam
15. Ambil Bahan Tauco Udang :
16. Siapkan 100 gr udang basah segar (buang kepala)
17. Siapkan 7-8 helai kacang panjang (potong 2cm)
18. Sediakan 4 kotak tahu uk.sedang (potong dadu, goreng)
19. Gunakan 1 sdm tauco
20. Ambil 7 siung bawang merah
21. Ambil 2 siung bawang putih
22. Sediakan 3 bh cabe merah
23. Ambil 1 bh tomat
24. Sediakan 2 cm lengkuas
25. Siapkan 1 btg sereh
26. Sediakan 2 lbr daun salam
27. Sediakan 10 bh cabe keriting hijau (iris serong)
28. Siapkan 10 bh cabe keriting merah (iris serong)
29. Sediakan 1 sdt gula merah
30. Ambil 1 sdt garam
31. Siapkan 250 ml air
32. Ambil Pelengkap :
33. Sediakan Lontong
34. Gunakan Bihun goreng
35. Siapkan Sambal goreng tempe kacang
36. Gunakan Telur rebus

Cara membuat Lontong Sayur Medan:

1. Siapkan bahan-bahan kuah. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, cabe merah, kemiri dan ketumbar. Lalu tumis bumbu halus hingga harum bersama daun salam dan sereh. Lalu tambahkan santan encer. Masukkan labu siam dan wortel. Masak sampai setengah lunak.
2. Lalu tambahkan santan kental. Beri garam dan kaldu bubuk. Aduk terus perlahan agar santan tidak pecah. Setelah sayur lunak, matikan api.
3. Siapkan bahan-bahan tauco udang. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, lengkuas dan tomat. Panaskan minyak 1sendok sayur. Tumis bumbu halus beserta daun salam dan sereh sampai harum dan berubah warna. Lalu tambahkan tauco
4. Tambahkan kacang panjang, udang dan air. Aduk rata. Masak sampai kacang panjang setengah lunak. Lalu tambahkan tahu dan irisan cabe merah dan cabe hijau. Beri garam dan gula merah. Masak sampai cabe sedikit layu. Matikan api.
5. Penyajian : Tata lontong yang sudah di potong-potong di atas piring/mangkuk. Siram kuah. Beri lauk tauco, sambel tempe kacang, bihun goreng, dan telur. Siap dinikmati selagi hangat 🙏

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan lontong sayur medan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!