Anda sedang mencari ide resep sayur godog betawi yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sayur godog betawi yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sayur godog betawi, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan sayur godog betawi yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sayur godog betawi yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Sayur Godog Betawi memakai 21 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Sayur Godog Betawi:

1. Siapkan 300 gram pepaya muda
2. Sediakan 8 buah udang, cuci bersih belah punggung sisakan cangkar di ekor
3. Gunakan 20 ml santan (dari kemasan 65ml, campur 150ml air (santan encer)
4. Gunakan 2 sdt munjung gula merah
5. Siapkan 1 sdt garam
6. Ambil 45 ml santan kental (sisa santan kemasan)
7. Gunakan 2 lembar daun salam
8. Sediakan 1 ruas jari lengkuas geprek
9. Siapkan 500 ml air
10. Siapkan 1/2 sdm munjung terasi
11. Siapkan 4 buah rawit, utuh untuk cemplungan
12. Sediakan Haluskan
13. Siapkan 6 buah cabe merah besar
14. Gunakan 5 buah cabe rawit merah
15. Sediakan 6 siung bawang merah
16. Sediakan 2 siung bawang putih
17. Sediakan Tambahan
18. Sediakan Ketupat atau lontong
19. Gunakan Sambal matang
20. Ambil Taburan bawang goreng
21. Sediakan Kerupuk

Langkah-langkah menyiapkan Sayur Godog Betawi:

1. Haluskan bumbu pake blender, lalu tumis, tambahkan lengkuas dan daun salam, tumis hingga bumbu wangi
2. Masukkan santan encer, biarkan hingga mendidih
3. Masukkan pepaya, masak hingga santan mendidih atau pepaya mulai berubah warna
4. Masukkan santan kental, aduk rata
5. Tambahkan air matang, masak hingga kuah mendidih
6. Masukkan udang, garam gula
7. Ambil 2 sdm kuah, campur dengan terasi di wadah kecil, aduk rata, tuang ke dalam wajan, aduk hingga rata
8. Di tahap ini saya masukkan cabe utuh, hanya tambahan, bisa skip kalo tidak mau terlalu pedas

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat sayur godog betawi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!