Anda sedang mencari inspirasi resep sroto / soto ayam sokaraja yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sroto / soto ayam sokaraja yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sroto / soto ayam sokaraja, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan sroto / soto ayam sokaraja yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan sroto / soto ayam sokaraja sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Sroto / Soto Ayam Sokaraja memakai 31 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Sroto / Soto Ayam Sokaraja:
- Gunakan 1/2 ekor ayam, bagian dada potong menjadi 4
- Ambil 3000 ml air (resep asli 2500ml)
- Sediakan 3 lembar daun salam
- Sediakan 4 cm lengkuas, geprek
- Sediakan 3 batang serai, geprek
- Siapkan 6 lembar daun jeruk
- Siapkan 2 sdm garam, atau sesuai selera
- Gunakan 1 sdm gula pasir
- Ambil 2 sdm minyak goreng, untuk menumis bumbu halus
- Sediakan Bumbu yang dihaluskan :
- Sediakan 10 siung bawang merah
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Siapkan 1 sdt lada butiran
- Ambil 5 butir kemiri, sangrai
- Siapkan 3 cm kunyit
- Gunakan 2 cm jahe
- Sediakan Sambal Kacang :
- Gunakan 100 gr kacang tanah
- Siapkan 20 buah cabe rawit merah
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Ambil 1 keping gula merah
- Ambil 2 sdt air asam jawa
- Sediakan 1/2 sdt garam
- Ambil Bahan Pelengkap :
- Siapkan Lontong / ketupat
- Gunakan Soun, rendam hingga lemas
- Sediakan Toge pendek
- Sediakan Daun bawang
- Siapkan Seledri
- Ambil Bawang goreng
- Siapkan Kerupuk kanji merah
Langkah-langkah membuat Sroto / Soto Ayam Sokaraja:
- Cuci bersih daging ayamnya. Siapkan panci, tuang 3000 ml air, masak hingga airnya mendidih, lalu masukkan daun salam, lengkuas dan potongan daging ayam, masak hingga ayam matang, saya rebus daging ayam selama 20 menit dengan api sedang cenderung kecil dengan panci ditutup, selagi merebus daging ayamnya, siapkan bumbu-bumbunya, lalu haluskan bumbu halus, kemudian tumis bumbu halus dengan 2 sdm minyak goreng, tumis hingga harum, lalu tambahkan daun jeruk dan serai, aduk rata, lalu matikan api.
- Setelah daging ayam matang, masukkan semua bumbu yang tadi ditumis, masak hingga kuah mendidih kembali, lalu angkat semua daging ayamnya, matikan api.
- Sambal kacang : siapkan semua bahan sambal, goreng cabe rawit dan bawang putih hingga layu, lalu haluskan, kemudian masukkan kacang tanah goreng, sebelumnya kacang tanah goreng sudah saya haluskan dengan diblender dahulu, kemudian tambahkan kacang tanah halusnya.
- Lalu ulek hingga rata, kemudian tambahkan garam, gula merah dan air asam jawa, ulek lagi hingga semua tercampur rata. Lalu saya bagi sambal menjadi 2 bagian, 1 bagian saya taruh diwadah tertutup simpan dikulkas, dan 1 bagian lagi saya taruh dimangkul kecil, lalu beri kuah soto kira-kira setengah sendok sayur/secukupnya lalu aduk, jadi jika sambalnya habis, ambil dari sambal yang disimpan diwadah tertutup tadi, kemudian beri kuah soto lagi.
- Goreng sebentar daging ayamnya lalu suwir-suwir, dan siapkan juga bahan pelengkap lainnya. Penyajian : siapkan mangkuk saji, taruh potongan ketupat/lontong.
- Lalu taruh soun, toge, suwiran daging ayam, irisan daun bawang, seledri, bawang goreng, lalu tuang kuah soto panas (jika kuah soto sudah dingin bisa dipanaskan kembali, kalau saya panaskan kembali, ambil kuah soto secukupnya dengan menggunakan panci kecil). Lalu nikmati soto dengan kerupuk dan sambal kacangnya.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan sroto / soto ayam sokaraja yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
