Lagi mencari inspirasi resep lotek sayur yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal lotek sayur yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Street food around the world indonesia - lotek sayur Belanja online aman dan nyaman di lotek sayur, Candisari, Kota Semarang - Lotek (Aksara Sunda Baku: ᮜᮧᮒᮦᮊ᮪, Loték, bahasa Jawa: Lothèk) adalah salah satu makanan dari Jawa Barat yang mudah ditemukan di seluruh wilayah Jawa Barat. Sepintas lotek ini hampir mirip dengan Gado-gado, yakni makanan berupa rebusan sayuran segar yang disiram dressing berupa sambal dicampur bumbu kacang. Lihat juga resep Lotek sayuR, Lotek, Lotek Jogja enak lainnya.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lotek sayur, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan lotek sayur enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah lotek sayur yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Lotek Sayur menggunakan 12 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Lotek Sayur:

1. Sediakan 1 ikat Kangkung
2. Gunakan 1 buah labu siam
3. Ambil 2 buah wortel
4. Siapkan 1/8 kg tauge
5. Siapkan Bumbu lotek
6. Siapkan 8 sdm kacang tanah goreng
7. Sediakan 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
8. Ambil 3 siung bawang putih
9. Gunakan Sedikit terasi
10. Ambil 2 ruas kencur besar (ku suka kalau rasa kencur nya kuat)
11. Ambil Asam jawa
12. Ambil 100 ml air putih. Boleh ditambah atau dikurangi sesuai selera

Setelah itu, silahkan pindahkan lotek tersebut ke piring atau daun pisang. Lotek hampir sama dengan gado-gado, yakni makanan berupa rebusan sayuran segar yang disiram saus kacang, namun sebagai bahan saus disamping kacang seringkali ditambahkan terasi dan seiris tempe goreng sehingga tekstur dan citarasa sausnya lebih pekat. Sayur ini biasanya terdiri dari komposisi sayuran yang sangat beraneka ragam. Dimana biasanya masing-masing ibu rumah tangga selalu menggunakan sayur yang berbeda-beda dan sesuai dengan selera masing-masing.

Langkah-langkah membuat Lotek Sayur:

1. Potong sayuran. Untuk kangkung, ku pisahkan batang dan daunnya. Cuci pakai air garam. Tiriskan
2. Siapkan kukusan. Kalau sudah panas, masukan wortel dan labu lebih dulu. 3 menit kemudian masukan batang kangkung. Kalau 3 sayuran ini sudab hampir matang, masukan tauge dan daun kangkung. Diamkan sebentar banget, matikan kompor. Buka tutup kukusan.
3. Untuk bumbu nya. Aku pakai blender. Ditumbuk lebih enak sih pasti, cuma lagi malas 😂 (jangan ditiru yaaa). Campur semua bahan, masukan air, nyalain blender. Tunggu deh sampai lembut 🤣.
4. P.S untuk airnya dikira kira ya. Tambahkan sedikit sedikit. Bumbu kacangnya jangan sampai terlalu kental atau terlalu cair. Hati hati saat nambahin air nya
5. Susun sayuran di piring. Tambahin bumbu kacang. Boleh pake kerupuk atau tahu goreng atau apapun biar lebih rame 😅
6. Lotek is ready to serve. Enak buat sarapan bareng keluarga 😚😚

Dan memang pada kenyataannya sayur ini memiliki variasi yang begitu beragam sesuai dengan daerah masing-masing. Lotek, makanan sehat kaya sayur ini agak mirip dengan gado-gado, masih satu keluarga. Biasanya warung lotek juga menjual gado-gado, rujak cingur dan rujak. Kami tampilkan resep sayur lodeh tewel, lodeh labu siam (manisa), lodeh rebung, dan resep sayur lodeh komplet ala Jawa Timur. Contohnya seperti dalam masakan bernama gado-gado khas Jakarta atau lotek khas Sunda.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Lotek Sayur yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!