Sedang mencari ide resep lotek (rujak sayuran) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal lotek (rujak sayuran) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lotek (rujak sayuran), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan lotek (rujak sayuran) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.

Lotek (Aksara Sunda Baku: ᮜᮧᮒᮦᮊ᮪, Loték, bahasa Jawa: Lothèk) adalah salah satu makanan dari Jawa Barat yang mudah ditemukan di seluruh wilayah Jawa Barat. Sepintas lotek ini hampir mirip dengan Gado-gado, yakni makanan berupa rebusan sayuran segar yang disiram dressing berupa sambal dicampur bumbu kacang. Keunikannya, sebagai bahan sambal di samping kacang sering kali ditambahkan.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan lotek (rujak sayuran) sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Lotek (rujak sayuran) memakai 14 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Lotek (rujak sayuran):

1. Ambil 1 ikat bayam
2. Gunakan wortel
3. Ambil kobis /kol
4. Siapkan kecambah
5. Sediakan kacang panjang
6. Ambil bumbu :
7. Sediakan kacang di goreng
8. Gunakan 1/2 biji bawang putih
9. Sediakan 1/2 cm kencur
10. Siapkan tamarin/asem yang di rendam dalam air (airnya yang dipakai)
11. Gunakan secukupnya trasi, garam
12. Sediakan bawang merah goreng buat taburan
13. Gunakan sesuai selera cabai
14. Ambil 2 lembar daun jeruk

Selintas masakan ini mirip dengan gado-gado namun sangat dominan akan sayuran pada masakannya. Lotek merupakan kuliner khas Bandung yang terbuat dari berbagai macam sayuran rebus yang disiram dengan bumbu kacang dengan cita rasa manis pedas. Lihat juga resep Lotek sayuR, Lotek enak lainnya. Lainnya hal dengan trancam, lotek yang juga adalah sajian khas Sunda ini memadukan aneka sayuran rebus/matang dengan saus kacang berbumbu yang super nikmat.

Cara menyiapkan Lotek (rujak sayuran):

1. Rebus sayuran, kecuali kol
2. Uleg bawang,kencur,cabai,garam,terasi,kacang goreng
3. Beri air tamarin (asam) secukupnya..
4. Potong sayuran yang di rebus
5. Jadikan satu bersama bumbu uleg..

Lotek biasa dinikmati dengan lontong, ketupat, atau nasi sesuai selera. Rujak atau lotis merupakan makanan buah yang sama-sama populer. Namun, masih banyak yang tidak mengetahui perbedaan keduanya. Lotis disajikan dengan buah yang dipotong dengan besar dan tipis, lalu dinikmati dengan cara dicolek ke sambal atau bumbu. Sedangkan, rujak disajikan dalam bentuk parutan yang langsung dicampur atau disiram bumbu.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Lotek (rujak sayuran) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!