Sedang mencari inspirasi resep ayam bumbu betutu yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam bumbu betutu yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Bumbu komplet bikin ayam ini makin sedap. Selain nasi Bali dan bebek goreng pulau dewata punya olahan ayam yang sedap. Ayam panggang utuh yang diracik dengan bumbu pilihan asli Indonesia tentu saja sangat menggoda selera.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam bumbu betutu, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan ayam bumbu betutu enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat ayam bumbu betutu yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ayam bumbu betutu menggunakan 34 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Ayam bumbu betutu:
- Ambil 600 gr ayam (thigh fillets)
- Sediakan 10-12 buncis, pengganti daun singkong
- Gunakan 1-2 lbr daun pisang
- Ambil 6 tusuk gigi
- Sediakan Bumbu
- Sediakan 6 siung bawang putih *
- Siapkan 10 siung bawang merah (6 bawang merah + 1/4 bawang bombay) *
- Siapkan 6 butir kemiri *
- Gunakan 6 buah cabai merah **
- Siapkan 1 sdt terasi **
- Ambil Note: * = 2 sdt bumbu putih + 4 kemiri ; ** = 2 sdt sambal terasi
- Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk
- Gunakan 1 sdt merica bubuk
- Sediakan 1 sdt kencur bubuk
- Sediakan 1 sdt kunyit bubuk
- Sediakan 1 cm jahe
- Gunakan 1 cm lengkuas
- Ambil 2 lbr daun salam
- Gunakan 2 btg serai, potong tipis
- Gunakan 2 lbr daun jeruk, potong tipis
- Siapkan 1/4 buah green lime, opsional, bantu nambah aroma daun jeruk
- Siapkan 1 sdt garam
- Siapkan 1/2 sdt gula
- Siapkan 1 sdt garlic granules, pengganti penyedap, opsional
- Sediakan Sambal matah
- Siapkan Cabai merah
- Gunakan Red onion, pengganti bawang merah
- Sediakan Daun jeruk
- Ambil Green lime, ambil airnya
- Gunakan 1/2 sdt garam
- Gunakan 1/4 sdt gula
- Ambil 3 sdm minyak goreng, panaskan
- Siapkan Pelengkap
- Sediakan Kacang goreng
Kali ini kita akan reshare resep ayam betutu punyanya bunda Mira. Meskipun beliau bukan orang bali, tapi rasa dari ayam betutunya ngga kalah enak loh. Tapi untuk tidak mengurangi ciri khas Ayam Betutu asli Bali, saya. Resep cara membuat ayam betutu, salah satu olahan kaya rempah asli khas Indonesia.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam bumbu betutu:
- Siapkan bahan.
- Haluskan dan tumis bumbu hingga wangi. Cicipi.
- Masukkan ayam dan sayuran, aduk rata. Marinasi sebentar (kira2 30”).
- Versi irit daun pisang: Siapkan tempat (yg cukup ke dalam steamer), alasi dgn daun pisang (jgn dipotong). Susun ayam dan sayuran, kemudian tutup dengan daun pisang, sematkan tusuk gigi supaya kuat.
- Note: cara irit daun ini bisa juga buat pepes, garang asem, dll.
- Kukus selama 45”. Biarkan 15” sebelum steamer dibuka.
- Note: air kaldu yg ada dalam wadah jg dibuang, bisa untuk kuah (versi betutu kuah), kalo mo versi betutu goreng bisa dipanggang sebentar di teflon.
- Sambal matah: iris-iris cabai, bawang merah, dan daun jeruk. Beri air lime, garam, dan gula secukupnya. Aduk rata sambil ditekan-tekan. Cicipi. Terakhir, siram dengan minyak panas.
- Sajikan dgn kacang goreng dan selamat menikmati.
Rasa bumbu yang menyerap itu, benar-benar enak sekali. Untuk menikmati hidangan yang satu ini, kamu tidak perlu jauh-jauh ke Bali ya. Buat saja sendiri di rumah, gampang loh. Ini dia salah satu makanan favorit keluarga kami : Ayam Bumbu Betutu. Pasti nama ini sudah tak asing lagi di telinga anda karena masakan khas dari Bali ini sudah mulai populer di seluruh Nusantara bahkan di manca negara.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam bumbu betutu yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
