Sedang mencari ide resep ayam betutu kering panggang khas gianyar yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam betutu kering panggang khas gianyar yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Resep Ayam Betutu Kering Panggang Khas Gianyar. Ceritanya pengen banget masak ayam tapi dengan cara masak dan resep yang berbeda,terinspirasi dari mbak Erni yg jualan ayam betutu basah jadi ngiler pengen order tapi jauh kasihan yg ngirim hehe, terus juga inget suami pernah cerita waktu kerja di. Anda dapat mengunjungi salah satu tempat rekomendasi yang menjual Ayam Betutu di Warung Rahayu Wayan Rupa di Jl.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam betutu kering panggang khas gianyar, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan ayam betutu kering panggang khas gianyar yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam betutu kering panggang khas gianyar yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ayam Betutu Kering Panggang Khas Gianyar menggunakan 26 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Ayam Betutu Kering Panggang Khas Gianyar:

1. Siapkan 1 kg Ayam pedanging utuh -+
2. Ambil Bumbu halus
3. Gunakan 15 btr Bawang merah
4. Siapkan 10 btr Bawang putih
5. Sediakan 1 ruas jari Kencur
6. Gunakan 1 ruas jari Kunyit
7. Gunakan 1 ruas jari Lengkuas
8. Sediakan 1 ruas jari Jahe
9. Ambil 1 btr Cabai puyang(long pipper)
10. Siapkan 1 sdt Merica hitam
11. Sediakan 1 sdt Merica putih
12. Gunakan 1 sdt Ketumbar
13. Ambil 10 biji Cabai merah besar buang isi
14. Gunakan 5 biji Cabai keriting
15. Ambil 3 biji Cabai rawit
16. Ambil 4 btr Kemiri
17. Sediakan 1/2 btr Pala
18. Ambil 1 sdm Gula merah
19. Sediakan 1 sdm Garam
20. Siapkan 1 sachet kecil Terasi
21. Gunakan Bahan yang tdk dihaluskan
22. Ambil 2 btg Serai
23. Sediakan 4 lbr Salam
24. Ambil 1 ikat Daun singkong
25. Siapkan secukupnya Daun pisang
26. Siapkan 2 btr jeruk nipis/lemon

Ayam betutu merupakan jenis lauk pauk yang dibuat dari daging ayam yang telah dibersihkan kemudian dibalurkan bumbu khas Bali yang dikenal dengan base genep di seluruh permukaan tubuh daging ayam dan sebagian lagi dimasukkan ke dalam rongga abdomennya. Daging ayam yang telah dibumbui tersebut kemudian direbus atau langsung dibakar hingga. Ayam panggang utuh yang diracik dengan bumbu pilihan asli Indonesia tentu saja sangat menggoda selera. Ayam betutu merupakan salah satu kuliner asli Bali yang sangat populer.

Langkah-langkah membuat Ayam Betutu Kering Panggang Khas Gianyar:

1. Cincang kasar semua bumbu halus dengan food processor atau blender, untuk kemiri, cabai puyang,merica hitam&putih,pala diuleg sampai halus kemudian masukkan ke blender, kemudian garam,gula merah dan terasi hancurkan dan campur secara merata masukkan ke food processor
2. Siapkan kukusan sesuai ukuran yg dibutuhkan,sy pakai kukusan besar biar muat ayam nya, sebelum ayam dikukus, lumuri ayam dengan jeruk nipis dan diamkan 15 menit kemudian cuci bersih ayam dan marinasi ayam dengan bumbu2 yang dilumurkan ke badan ayam,
3. Sambil memarinasi ayam kita ramas daun singkong dengan 1sdt garam sampai layu dan keluar air,cuci bersih dan peras2. Proses marinasi ayam sekitar 30 menit dengan mencubit2 ayam dan mencocok2 dengan garpu agar bumbu meresap, pastikan bumbu kita cicip agak sedikit asin ya bun.Proses marinasi ini sangat penting karena kita akan mengukus ayam beserta bumbu
4. Sisihkan sedikit bumbu marinasi untuk dicampur di daun singkong yg sudah kita ramas garam dan cuci
5. Setelah 30 menit marinasi ayam selesai, dan kukusan sudah mendidih, kecilkan api, kita mulai memasukkan serai dan daun salam ke dalam perut ayam, masukkan daun singkong yang sudah di campur bumbu kemudian jahit perut ayam dengan tusuk gigi. Bungkus ayam dengan daun pisang dan pastikan semua bagian ayam tertutup daun dan sematkan tusuk gigi agar kencang
6. Kukus ayam sekitar 1.5 jam dengan api kecil,pastikan air kukusan cukup dan api jgn terlalu besar
7. Setelah selesai proses kukus, keluarkan ayam, namun tetap dalam bungkusan daun pisang, siapkan wajan tanah liat/wajan biasa yg dialasi daun pisang atau daun jati, mulai panggang dan tutup dgn pemutup wajan selama 45 menit terhitung saat wajan sudah panas.Kalau bunda punya oven juga boleh lebih praktis dan cepat
8. Setelah dirasa satu sisi sudah terpanggang sekitar menjt ke 20,balik secara hati2 dengan bantuan penjapit dan spatula kayu tutup dan tunggu selama 25 menit dan matikan kompor
9. Tunggu sampai ayam pada suhu normal kemudian buka bungkus daun pisang dan ayam siap dinikmati..untuk daun singkong bertahan sekitar 1 hari saja jadi pastikan daun singkong segera dikeluarkan dari perut ayam ya bun..agar ayam awet jika sisa bisa di masukkan ke kulkas dan dihangatkan lagi ya bun pakai kukusan atau microwave.Sajikan dengan sambal matah dan kacang goreng sebagai taburan

Resep ayam betutu Bali yang kami bagikan kali ini semoga dapat membantu anda untuk membuat masakan ini dirumah. Ayam Betutu - Makanan khas Bali. Daging ayam bisa diolah menjadi berbagai jenis makanan seperti ayam goreng, panggang, sate, sup termasuk masakan betutu yang diolah spesial dengan bumbu atau rempah-rempah tradisional, sehingga cita rasa ayam betutu ini memang sangat spesial di lidah. Lokasinya gampang ditemukan yakni di Jalan Mahendradata, Bitera, Gianyar. Sepiring nasi ayam betutu berisi nasi, ayam betutu, serundeng, urap kacang panjang dan telur rebus.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Ayam Betutu Kering Panggang Khas Gianyar yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!