Lagi mencari inspirasi resep ayam betutu yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam betutu yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam betutu, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan ayam betutu enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.

In Bali, ayam betutu (or it's more upmarket cousin - bebek betutu) is a real treat. People often make it for special days or temple ceremonies in the same way people might roast a bird on a Sunday in the UK or the US. By wrapping the chicken in banana leaves, the moisture is kept in and the meat doesn't dry out.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat ayam betutu yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ayam Betutu memakai 20 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Ayam Betutu:

1. Gunakan Ayam (me : 2 paha bawah, 8 ceker)
2. Siapkan secukupnya Kaldu jamur
3. Sediakan secukupnya Garam
4. Gunakan secukupnya Lada
5. Sediakan secukupnya Gula
6. Gunakan secukupnya Minyak untuk menumis
7. Gunakan 600 ml Air
8. Ambil Bahan bumbu halus
9. Siapkan 8 siung bawang merah
10. Siapkan 5 siung bawang putih
11. Ambil 2 ruas lengkuas
12. Ambil 2 ruas kencur
13. Sediakan 2 ruas kunyit
14. Ambil 3 ruas jahe
15. Sediakan 10 bh cabe rawit
16. Gunakan 4 bh cabe merah keriting
17. Siapkan 2 btg serai
18. Ambil 1 sdt ketumbar
19. Siapkan 2 bh kemiri
20. Siapkan 1 sdm terasi (me : terasi bubuk kobe)

Betutu merupakan jenis makanan tradisional daerah Bali yang bahan mentahnya berupa karkas utuh itik dan ayam. Authentically, chicken betutu was cooked by smothering and filling whole chicken with seasoning. And then, the chicken was wrapped in banana leaf, put into a hole in the ground and covered by rice husk charcoal and cooked for hours. Today, however, there are modification in the way of cooking chicken betutu.

Cara membuat Ayam Betutu:

1. Blender bumbu halus, jangan terlalu lama biar masih ada bumbu-bumbu kasarnya
2. Rebus ayam selama 10 menit dengan garam. Tiriskan
3. Siapkan kuali, beri minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga harum
4. Masukkan rebusan ayam tadi ke dalam bumbu tumis, oseng sebentar, beri 600 ml air
5. Masukkan garam, gula, lada, kaldu secukupnya. Tutup panci. Masak selama +- 30 menit hingga kuah mengental
6. Siap dihidangkan

People use oven instead rice husk. Ayam betutu tradisional dimasak dengan cara yang unik nan rumit, serta memakan waktu yang panjang. Tradisi mengolah betutu secara tradisional adalah ayam utuh dilapisi daun pinang lalu diberi bara sekam atau dikubur dalam tanah dengan bara sehingga menghasilkan temperatur panas tertentu. Kalau ingin membuay ayam betutu dengan cara modern, ikuti resep dan tipsnya berikut ini. Resep Ayam Betutu - Bali merupakan pulau penuh kekayaan baik dari alamnya, kebudayaan, penduduk yang beragam, dan juga bidang kulinernya.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat ayam betutu yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!