Lagi mencari inspirasi resep ayam betutu (daun singkong & sambal matah) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam betutu (daun singkong & sambal matah) yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam betutu (daun singkong & sambal matah), pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan ayam betutu (daun singkong & sambal matah) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.

Hari ini recook lagi, setelah kmren istirahat gak enak badan dan gak masak. Kebetulan dapet daun singkong dari tetanggan, sesuai request dari sikecil, jadilah buat lagi ayam betutu daun singkong. ( Catatan: Note: ayam yang saya gunakan adalah ayam.broiler. Resep Ayam Betutu Panggang isi Daun Singkong.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah ayam betutu (daun singkong & sambal matah) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ayam Betutu (daun singkong & sambal matah) menggunakan 37 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Ayam Betutu (daun singkong & sambal matah):

1. Siapkan 750 gr ayam/1 ekor utuh
2. Gunakan 100 gr/1ikat daun singkong muda rebus, peras, potong kecil
3. Sediakan 3 lembar daun jeruk
4. Sediakan 2 lembar daun salam
5. Siapkan Daun pisang dan tusuk gigi 2
6. Siapkan Bumbu haluskan:
7. Siapkan 7 cabe merah
8. Sediakan 10 siung bawang merah
9. Siapkan 4 siung bawang putih
10. Ambil 5 biji kemiri
11. Ambil 1 cm jahe
12. Siapkan 1 cm laos
13. Gunakan 1/2 cm kunyit
14. Sediakan 1 sdm ketumbar bubuk
15. Gunakan 1/2 sdt lada bubuk
16. Siapkan 1/2 sdt terasi bakar/goreng
17. Ambil 1/2 cm kencur
18. Sediakan 1/2 sdt jinten
19. Siapkan 1/4 sdt pala
20. Ambil 1 cm kayu manis
21. Siapkan 1 sdt asam jawa
22. Ambil 5 batang serai ambil putihnya cincang
23. Sediakan 1-1,5 sdt garam
24. Sediakan 1/2 sdt gula
25. Siapkan 1 sdt kaldu bubuk
26. Siapkan Sambal matah :
27. Sediakan 10 buah bawang merah iris tipis
28. Siapkan 5 buah bawang putih iris tipis
29. Sediakan 1 cabe merah iris halus
30. Ambil 10 cabe rawit iris halus
31. Sediakan 5 lembar daun jeruk iris tipis
32. Ambil 1 batang serai ambil bagian putih rajang halus
33. Ambil 1/2 sdt terasi goreng/bakar
34. Siapkan 1 jeruk limau ambil airnya
35. Gunakan 50 ml minyak goreng
36. Ambil Sejumput garam
37. Gunakan Sedikit kaldu bubuk jika suka

Lalu dibalut dengan daun pisang, terus dikukus hingga matang. Terakhir, dibakar diatas bara api hingga kuning kecoklatan. Jakarta - Sudah kehabisan ide mengolah daging ayam, Bun? Coba resep berikut ini deh, Ayam Betutu Daun Singkong.

Langkah-langkah menyiapkan Ayam Betutu (daun singkong & sambal matah):

1. Ayam rendam garam dan jeruk nipis 15 mnt, cuci bilas tiriskan, daun singkong ambil yg muda rebus hingga empuk, peras, potong kecil, siapkan semua bumbu utk dihaluskan.
2. Bumbu potong kecil kecil haluskan (kecuali salam, kayu manis, daun jeruk), kmd tumis semua bumbu hingga matang api kecil, koreksi rasa, tahap ini bumbu harus enak dan pas sebelum dipakai, sedikit asin tdk apa/tapi jgn terlalu asin krn akan dikukus dan dimakan pakai nasi, bagi 2 bagian, separo di mangkok, separo masih diwajan.
3. Masukkan daun singkong yg sdh direbus, aduk dgn sisa bumbu diwajan, trus masukkan tumisan daun singkong tadi ke dalam perut ayam, hingga penuh
4. Daun singkongku banyak jadi aku taruh aja dibawah ayam, lanjut lumuri permukaan ayam dgn separo bumbu, bungkus daun pisang semat dgn tusuk gigi, kukus selama 1 jam.
5. Lanjut oven suhu 200°C/api cenderung besar selama 25-30 mnt atau panggang diwajan teflon api kecil hingga daun pisang kering/taruh diatas wajan anglo/tanah liat dibakar diatas bara api (spy ayam keset dan ada aroma sedap daun bakar)
6. Sambal matah : iris semua bumbu, tangan pakai sarung tangan plastik, remas pelan bumbu spy tercampur rata, hati hati siram sambal dgn minyak goreng yg sangat panas, aduk pakai sendok, beri air jeruk limau..(wadah jgn plastik/melamin ya bu krn kedua bahan itu tdk boleh kena panas)
7. Nikmati ayam betutu, daun singkong dan sambal matah dengan nasi hangat…dada ayam jika dibelah isinya full daun singkong…

Masukkan daun singkong tersebut kedalam ayam utuh. Kemudian bungkus ayam menggunakan daun singkong. Resep Ayam Betutu (daun singkong & sambal matah). Trik merebus daun singkong empuk tidak pahit warnanya tetap hijau dan sehat - Duration:. Dengan resep rempah asli, rasanya pasti enak.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Ayam Betutu (daun singkong & sambal matah) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!