Anda sedang mencari ide resep kue lapis betawi (kue pepe) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal kue lapis betawi (kue pepe) yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kue lapis betawi (kue pepe), pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan kue lapis betawi (kue pepe) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.

Kue lapis is an Indonesian kue, or a traditional snack of steamed colourful layered soft rice flour pudding. This steamed layered sticky rice cake or pudding is quite popular in Indonesia, and also can be found in the Netherlands through their colonial links. KOMPAS.com - Jajanan kue tradisional dari Betawi dengan bentuk seperti kue lapis ini dinamakan kue Pepe.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah kue lapis betawi (kue pepe) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Kue Lapis Betawi (Kue Pepe) menggunakan 16 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Kue Lapis Betawi (Kue Pepe):

1. Gunakan Bahan endapan pandan :
2. Sediakan 6 lbr Daun pandan
3. Sediakan 20 lbr Daun pandan suji
4. Sediakan 100 ml Air
5. Sediakan Bahan santan :
6. Ambil 1400 ml Santan dari 1 btr kelapa
7. Ambil 1 btg Sereh
8. Sediakan 10 lbr Daun jeruk
9. Siapkan 360 gr Gula pasir
10. Ambil 1 sdt Garam
11. Sediakan Bahan lain :
12. Siapkan 500 gr Tepung tapioka
13. Siapkan 40 gr Tepung beras
14. Ambil Secukupnya Pewarna makanan merah tua
15. Gunakan Secukupnya Daun pisang, baking paper atau plastik tahan panas untuk alas
16. Sediakan Secukupnya minyak untuk mengoles

Jual beli online aman dan nyaman hanya di Tokopedia. Kue-kue tersebut biasanya disajikan saat acara-acara besar adat Betawi seperti penikahan atau Lebaran Betawi. Menurut situs web Indonesia.go.id, salah satu kue khas Betawi yang saat ini sangat sulit ditemui adalah geplak. Beberapa kawasan atau daerah yang memiliki penduduk mayoritas.

Cara membuat Kue Lapis Betawi (Kue Pepe):

1. Potong2 daun pandan dan suji. Masukkan dalam blender beserta air lalu blender hingga halus. Saring dan endapkan semalaman. Pakai hasil endapannya saja.
2. Masak santan, sereh dan daun jeruk hingga mendidih. Matikan api, masukkan gula pasir dan garam lalu aduk hingga larut. Dinginkan lalu saring.
3. Dalam wadah campur dan aduk rata tepung tapioka dan tepung beras. Tuang larutan santan yang sudah dingin secara bertahap. Aduk hingga larut dan tidak bergerindil.
4. Ambil 120 ml dari adonan lalu beri pewarna merah, aduk rata, sisihkan. Bagi sisa adonan menjadi 2 bagian. 1 bagian adonan campur dengan endapan pandan, aduk rata, sisihkan.
5. Tuangkan 120 ml adonan putih ke dalam loyang yang sudah dialas dan dioles minyak secukupnya. Kukus selama 5 menit dalam kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya. Sesudah 5 menit buka tutupnya, tuangkan 120 ml adonan hijau lalu tutup dan kukus kembali selama 5 menit. Lakukan sampai adonan putih dan hijau habis. Jangan lupa mengaduk adonan setiap mau menuangkan.
6. Setelah adonan habis, tuangkan adonan merah lalu tutup dan kukus selama 30 menit. Matikan api dan biarkan hingga kue benar2 dingin dan memadat. Keluarkan kue dengan melepaskan bagian sisi2nya. Potong2 dengan menggunakan pisau plastik yang dioles minyak.

Kue Pepe (Lapis Sagu) Recipe - Indonesian Steamed Layered Sago Cake. In the west part of Java especially the Betawinese calls it kue pepe and other regions call kue lapis sagu. I found two different recipes, once was posted at Haramain's Kitchen and another one was from my cookbook, The Best of. Resep Kue Lapis - Anda dapat membuat kue sebagai camilan yang menemani waktu bersantai Anda. Salah satunya adalah membuat kue lapis.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan kue lapis betawi (kue pepe) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!