Anda sedang mencari ide resep bika ambon khas medan - irit telur (versi oven & pasir) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal bika ambon khas medan - irit telur (versi oven & pasir) yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bika ambon khas medan - irit telur (versi oven & pasir), pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan bika ambon khas medan - irit telur (versi oven & pasir) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.

BIKA AMBON TANPA OVEN untuk usaha ala Chef Novi. Bika ambon oven bersarang irit telur. Bika Ambon Enak Irit Telur Dijamin Anti Gagal Bika Ambon Lembut Bersarang.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah bika ambon khas medan - irit telur (versi oven & pasir) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Bika Ambon Khas Medan - irit Telur (Versi Oven & Pasir) menggunakan 16 jenis bahan dan 15 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Bika Ambon Khas Medan - irit Telur (Versi Oven & Pasir):

1. Sediakan Bahan Kering :
2. Gunakan 50 gr tepung kunci
3. Sediakan 50 gr tepung ketan
4. Ambil 175 gr tepung sagu/tapioka
5. Sediakan 6 gr ragi instan
6. Siapkan Bahan Cairan :
7. Ambil 250 ml santan kental
8. Sediakan 250 ml air
9. Ambil 5 lembar daun jeruk
10. Gunakan 2 lembar daun pandan
11. Gunakan 1 batang serai (tambahan dr sy)
12. Siapkan 1 gr kunyit bubuk
13. Ambil 1 sdt garam
14. Sediakan Adonan Telur :
15. Siapkan 275-280 gr telur ~ 5 butir telur (sy 6 telur)
16. Ambil 225 gr gula pasir

Brilio.net - Nama kudapan bika ambon rasanya sudah terkenal sebagai salah satu makanan nikmat khas Nusantara. Meski namanya bika ambon, jajanan ini merupakan kue tradisional yang berasal dari daerah Medan. Selain bika ambon klasik dengan rasa original, kini kue bika ambon medan dapat dikreasikan dengan buah durian. rasanya benar-benar legit dengan rasa khas buah durian. bika yang dibuat dari durian terkenal dengan sebutan Bika Ambon Durian. dan karena orang indonesia kreatif-kreatif, selain bika. bika ambon asli medan. Salah satu kue kesukaan saya.wangi khas daun jeruk dan serehnya.

Cara membuat Bika Ambon Khas Medan - irit Telur (Versi Oven & Pasir):

1. Masak santan (bahan cairan) lalu diamkan hingga hangat.
2. Ayak semua bahan kering lalu tuang sedikit demi sedikit bahan cairan tadi sambil di aduk rata sampai tidak ada yg menggumpal. Diamkan 15 menit hingga berbusa.
3. Setelah 15 menit, adonan berbuih/berbusa seperti ini.
4. Mixer telur dan gula pasir hingga mengembang dan kental, full speed selama 5 menit.
5. Masukkan bahan campuran santan dan tepung yg sudah didiamkan hingga berbusa tadi, sedikit demi sedikit. Aduk hingga rata.
6. Keplok² 15 menit, untuk membentuk gluten. 1. Diamkan 2-3 jam.
7. 30 menit sebelum tepat 3jam, panaskan oven dan loyang (kosong) suhu 190°C api bawah. Jika pakai pasir, panaskan loyang yg berisi pasir diatas kompor. Letakkan loyang diatasnya. URUTAN nya (tumpuk ke atas) : langseng / alas Panggang - loyang besar isi pasir - loyang utk bika ambon
8. Setelah tepat 3 jam, metode panggang dlm oven : keluar kan loyang, lalu tuang adonan kedalam loyang. Metode panggang di atas pasir : tuang langsung ke loyang (biarkan terbuka)
9. METODE PANGGANG MENGGUNAKAN OVEN : setelah adonan di tuang, panggang dlm oven dgn pintu SEDIKIT DI BUKA selama 50menit dgn API BAWAH, rak bawah. Setelah 50 menit, pindah kan loyang ke rak tengah, turunkan suhu menjadi 170-175°C panggang lagi selama 35menit, API ATAS BAWAH, PINTU TERTUTUP.
10. METODE PANGGANG DI ATAS PASIR : setelah adonan di tuang, panggang dgn api kecil selama +/- 30-45 menit. Tanpa tutup. Setelah permukaan agak kering baru tutup. Lanjut panggang hingga permukaan benar² kering. Jika ingin permukaan agak kecoklatan, masukkan oven panggang dgn api atas selama 10 menit suhu 170°C.
11. Hasil panggang dgn menggunakan oven. Tampak atas dan bawah.
12. Hasil panggang dgn oven setelah di potong²
13. Hasil panggang di atas pasir. Bawahnya agak gosong krn di awal memanggang api terlalu besar.
14. Hasil Kedua metode diatas semuanya berserat dan bersarang.

Bika ambon ini irit telur, dan hasilnya enak, kenyal dan bersarang. Resep saya recook dari cookpad Dina_Khansa. Hujan dr pagi sampe sore bikin mulut pengen nyemil trs. Bika Ambon Anti Gagal # Cara Mudah Membuat Bika Ambon Mantap. Sebenarnya dari Ambon (seperti namanya) atau dari Medan (katanya kue khas daerah sana)?

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan bika ambon khas medan - irit telur (versi oven & pasir) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!