Sedang mencari ide resep kakap bakar dengan sambal andaliman yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal kakap bakar dengan sambal andaliman yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Taruh beberapa lembar daun pisang di atasnya, olesi dengan sedikit minyak. Mari Ditonton Dan Jangan Lupa Untuk Subscribe,Like,Comment,And Share Ya #kulinermasakan#kulinersumut#kulinerikan. Malam Tahun Baru asyiknya makan-makan dengan keluarga dan teman-teman.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kakap bakar dengan sambal andaliman, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan kakap bakar dengan sambal andaliman enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah kakap bakar dengan sambal andaliman yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Kakap bakar dengan sambal andaliman memakai 18 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Kakap bakar dengan sambal andaliman:

1. Siapkan 3 ekor ikan kakap ukuran sedang
2. Sediakan Air jeruk nipis dan garam untuk membalur ikan
3. Ambil Bumbu pelengkap :
4. Gunakan secukupnya Kecap manis (pakai merk bango agar lebih enak)
5. Ambil 2 sdm saus tiram (merk panda kalau bisa)
6. Ambil 1 sdm mentega
7. Gunakan Bumbu ikan (digiling semua) :
8. Siapkan 7 buah bawang merah ukuran sedang
9. Gunakan 2 buah bawang putih ukuran sedang
10. Siapkan 2 batang serai ukuran sedang, ambil bagian putihnya
11. Gunakan 1 ruas kelingking lengkuas
12. Sediakan 2 ruas kelingking kunyit
13. Siapkan Bahan Sambal (digiling semua)
14. Siapkan 7 buah cabe rawit merah
15. Sediakan 7 buah bawang merah
16. Sediakan 1/2 buah tomat
17. Siapkan sedikit andaliman
18. Ambil garam dan air jeruk nipis

Kitchen terbitan Galang Press Media Utama dapat dibeli di toko buku. Sambal andaliman is originated from the Batak ethnic group who lives in the city of North Tapanuli in North Sumatra, which is not too far from the city I grew up in, Medan. Andaliman is very similar to the popular Sichuan peppercorns we know these days, though of different species according to wikipedia. Anda bisa buat bandeng bakar hingga ikan bakar sambal andaliman enak.

Cara menyiapkan Kakap bakar dengan sambal andaliman:

1. Ikan dibersihkan lalu digaramin dan diberi air jeruk nipis. Sisihkan
2. Giling semua bumbu untuk ikan, lalu tambahkan kecap manis,hingga bumbu berubah warna jadi coklat, kemudian tambahkan saus tiram,garam dan royco sedikit. Aduk rata. Pakai sebagian bumbu ini untuk dibalurkan/oleskan ke ikan secara merata ke kedua sisi ikan (bolak-balik), kemudian simpan ikan di kulkas bagian bawah,biarkan sekitar 30 menit sambil kita menyiapkan arang atau oven. Sisa bumbu jangan dibuang
3. Sisa bumbu tadi lalu ditambahkan dengan mentega,aduk pakai sendok,tidak apa kalau menteganya jadi berbutir-butir, ini akan jadi bumbu oles saat ikan dibakar. Siapkan bakarannya. Keluarkan ikan dari kulkas. Bakar sebentar sekitar 5 menit,lalu oleskan dengan bumbu oles, diamkan sebentar lalu balik ikan,oles kembali. Panggang ikan hingga matang. Saya membakar ikan dengan arang. Kalau membakar dengan oven berarti ikan dibungkus aluminium foil, bakar sebentar lalu keluarkan kemudian oleskan bumbu oles secara merata ke kedua sisi ikan lalu bungkus lagi,panggang hingga matang
4. Sambal Andaliman : giling semua bahan sambal,tidak perlu terlalu halus.lalu tambahkan garam dan air jeruk nipis.kalau suka bisa tambahkan royco.test rasanya.. Ini cabe rawit merah yang saya pakai. Pakai sedikit tapi sudah terasa pedasnya, dan disebelahnya itu adalah andaliman, saya cuma pakai sedikit (yang dilingkari merah). Kalau rasa kurang terasa boleh tambah sesuai selera, masukkan sedikit-sedikit ya.

Olahan ikan bakar selalu bisa manjakan selera. Penggemar ikan laut pasti suka dengan ikan bakar khas Makassar yang satu ini. Ikan lamuru, kakap, kerapu, sukang hingga kudu-kudu paling pas dibakar dan disantap dengan. Kali ini saya mau share Resep Sambal Rias Andaliman. Ini sambal Khas Batak yang selalu saya temukan di meja.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat kakap bakar dengan sambal andaliman yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!