Lagi mencari inspirasi resep opor ayam kuah putih (ayam kampung bakar) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal opor ayam kuah putih (ayam kampung bakar) yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Jika ayam terlihat agak kering maka ayam sudah siap untuk di angkat. Setelah itu untuk bahan dasar bumbu halus, haluskan jahe, ketumbar, bawang merah, bawang putih, kemiri dan jinten beri sedikit garam. Lalu tumis bumbu halus yang telah dihaluskan tadi hingga berbau wangi.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari opor ayam kuah putih (ayam kampung bakar), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan opor ayam kuah putih (ayam kampung bakar) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah opor ayam kuah putih (ayam kampung bakar) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Opor Ayam Kuah Putih (Ayam Kampung Bakar) memakai 20 jenis bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Opor Ayam Kuah Putih (Ayam Kampung Bakar):

1. Gunakan 2 ekor. Ayam kampung
2. Gunakan 2. Bumbu halus:
3. Sediakan 18 butir Bawang merah (rasio bawang merah dan putih 6:4)
4. Sediakan 12 butir bawang putih
5. Sediakan 2 sdm Ketumbar
6. Sediakan 5-6 butir Kemiri
7. Ambil 1 ruas jari Jahe
8. Sediakan 600 ml. santan kental dari 2bh kelapa besar
9. Ambil 2 liter. santan cair
10. Siapkan 5. Bumbu daun :
11. Ambil 4 lembar Daun salam
12. Gunakan 6 lembar Daun jeruk purut, buang tulang
13. Ambil 3 batang Serai, ambil bagian putihnya, memarkan
14. Siapkan 3 cm Lengkuas, iris tipis atau memarkan
15. Gunakan 6. Bumbu bubuk :
16. Gunakan 4 sdm Garam (atur sesuai selera)
17. Gunakan 2 sdm Gula
18. Siapkan 1 sdt Kaldu jamur (opsional)
19. Siapkan 1/2 sdt Merica bubuk
20. Siapkan 1 sdm Bumbu sop (opsional)

Warna kuah opor ayam putih memang terlihat lebih pucat, meski demikian kelezatannya membuat orang banyak menggemari masakan opor ayam putih spesial. Kamu pasti menantikan menu opor ayam setiap Idulfitri, 'kan? Ternyata, cara memasak opor ayam Opor ayam adalah makanan berkuah santan seperti kari ayam yang sudah dikenal luas masyarakat Secara umum, ada dua jenis opor ayam, yaitu opor ayam kuah putih dan opor ayam kuah kuning. Cara memasak opor ayam putih enak: Tumis bumbu-bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan serai sampai harum.

Langkah-langkah menyiapkan Opor Ayam Kuah Putih (Ayam Kampung Bakar):

1. Setelah membersihkan ayam, bakar ayam hingga kecokelatan, kemudian potong2 ayam.
2. Ulek bumbu halus, beri garam agar lebih mudah halus.
3. Tumis bumbu halus beserta daun-daunan hingga harum dan kecokelatan.
4. Tambahkan sedikit santan kental, aduk hingga meletup, tambahkan santan lagi sedikit, biarkan meletup lagi, lakukan hingga santan kental habis sembari diaduk.
5. Setelah mendidih, tambahkan santan cair, sebagian demi sebagian, jangan langsung seluruhnya; agar santan tidak pecah aduk secara berkala sembari menunggu mendidih.
6. Tambahkan bumbu-bumbu bubuk, saya juga menambahkan bumbu sop jadi yg saya punya agar lebih gurih (bumbu sop ini terdiri dari bawang merah, bawang putih, merica, dan kemiri dihaluskan kemudian digoreng sampai kecokelatan)
7. Koreksi rasa, buat sedikit lebih hambar karena kuah akan menyusut ketika opor matang.
8. Masukkan ayam, masak hingga mendidih. (Saya memindahkan masakan saya ke panci, karena wajan saya terlalu kecil)
9. Opsional : Agar lebih cepat matang, saya masak opor dalam panci presto. Cukup 25-30 menit ayam sudah empuk. (Kuah tidak perlu ikut di presto semua, cukup sekedar merendam ayam, biarkan sisa kuah dalam panci, campurkan lagi setelah ayam matang.
10. Jika tidak punya presto, masak hingga ayam empuk sembari di aduk sesekali. (Membutuhkan waktu yg lebih lama jika tanpa presto)
11. Sajikan.

Masukkan potongan ayam, kemudian aduk hingga berubah warna. Bumbui dengan garam, gula, dan merica, kemudian tuangkan santan sedikit demi sedikit. Untuk opor ayam kampung tentu bahan utamanya adalah ayam kampung, jadi bukan ayam putih. Hanya saja untuk jenis ayam ini lebih di sukai karena rasanya yang bisa memadu dengan opor ayam dan bisa membuatnya semakin nikmat. Opor ayam merupakan suatu masakan dengan bahan utama olahan ayam yang memiliki kuah santan dengan pemberian rempah-rempah sehingga Bahkan saat ini, opor ayam memiliki resep yang telah di kombinasikan dengan lebih banyak bahan rempah dan terdapat pula kombinasi dalam bahan utama.

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Opor Ayam Kuah Putih (Ayam Kampung Bakar) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!