Sedang mencari ide resep soto ayam ambengan surabaya yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam ambengan surabaya yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam ambengan surabaya, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan soto ayam ambengan surabaya enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat soto ayam ambengan surabaya yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Soto Ayam Ambengan Surabaya memakai 23 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Soto Ayam Ambengan Surabaya:

1. Sediakan 1 ekor ayam kampung
2. Siapkan 1 sdt garam
3. Sediakan 1,5 liter air
4. Gunakan 6 lembar daun jeruk buang tulangnya
5. Sediakan 2 cm lengkuas geprek
6. Sediakan 2 batang serai geprek
7. Ambil 3 cm jahe geprek
8. Gunakan 1 sdt kaldu ayam bubuk (optional)
9. Ambil Bumbu halus:
10. Siapkan 5 siung bawang putih
11. Sediakan 8 buah bawang merah
12. Siapkan 3 cm kunyit bakar
13. Siapkan 1 sdt merica
14. Siapkan 1 sdt garam
15. Siapkan Bahan tambahan:
16. Gunakan Bubuk koya (dari kerupuk udang yg dihaluskan)
17. Sediakan Laksa
18. Sediakan Kol yang diiris tipis
19. Ambil Bawang goreng
20. Siapkan Daun bawang
21. Ambil Jeruk nipis
22. Sediakan Sambal
23. Sediakan Telur rebus

Langkah-langkah menyiapkan Soto Ayam Ambengan Surabaya:

1. Rebus ayam dan tambahkan garam. Saya menggunakan tulang-tulang sisa buat ayam kodok. Setelah ayam matang, angkat dan tiriskan.
2. Uleg bumbu halus hingga halus. Karena sy malas jadi sy food processor. Please jgn ditiru. Karena akhirnya saat tuang kuah harus disaring agar kuahnya bening 🤣. Setelah halus, tumis bumbu hingga harum lalu masukkan daun jeruk, serai, jahe, dan lengkuas. Tumis hingga bumbu tanak
3. Setelah bumbu tanak, masukkan bumbu ke dalam kuah rebusan ayam. Aduk rata dan koreksi rasa. Tambahkan kaldu ayam bubuk jika suka.
4. Sajikan soto dengan laksa, irisan kol, ayam yg sudah disuwir, daun bawang, bawang goreng, telur rebus dan koya

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto ayam ambengan surabaya yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!