Anda sedang mencari ide resep soto koya yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto koya yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto koya, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan soto koya enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan soto koya sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Soto Koya menggunakan 28 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Soto Koya:

1. Siapkan 1/2 kg ayam (bagian paha)
2. Siapkan 4 buah telur ayam
3. Ambil 1 buah kol ukuran kecil
4. Ambil 1 ons tauge
5. Siapkan 3 batang daun bawang
6. Sediakan 8 siung bawang merah
7. Sediakan 3 batang daun seledri
8. Siapkan 10 siung bawang putih
9. Siapkan 1 ruas jahe
10. Gunakan 1 ruas lengkuas
11. Ambil 2 batang serai
12. Siapkan 2 lembar daun jeruk
13. Ambil 2 lembar daun salam
14. Siapkan 1/2 lembar daun kunyit
15. Siapkan 3 sdm kunyit bubuk
16. Sediakan 2 sdt ketumbar bubuk
17. Sediakan 2 sdt merica bubuk
18. Ambil Secukupnya garam
19. Ambil 4 buah bunga lawang
20. Sediakan 3 buah cengkeh
21. Ambil 2 ruas kayu manis
22. Sediakan 4 buah kapulaga
23. Ambil 1 ons kerupuk udang
24. Sediakan 2 buah tomat
25. Gunakan 2 gayung air
26. Gunakan 1/2 bungkus mihun
27. Siapkan 10 biji cabe rawit
28. Ambil 3 buah kemiri

Langkah-langkah membuat Soto Koya:

1. Rebus telur ayam. Sambil menunggu cuci bersih ayam. Rebus dg air 1 gayung sampai hampir mendidih. Buang airnya. Kemudian rebus lg dg air 1 gayung tambahkan garam,1 batang serai,1 lembar daun salam. Rebus sampai mendidih. Telur yg sudah direbus bisa disimpan dulu di kulkas.
2. Rajang daun bawang,tomat, daun seledri, dan 2 siung bawang merah. Sisihkan.
3. Giling cabe rawit,3 siung bawang merah,2 siung bawang putih,dan kemiri. Tumis daun bawang dan bawang merah sampai wangi. Masukkan bumbu giling,serai,lengkuas,jahe,daun salam,daun jeruk,daun kunyit,kapulaga,bunga lawang,kayu manis,cengkeh. Kemudian tambahkan ketumbar,kunyit dan merica.
4. Masukkan rebusan ayam dan kuahnya. Beri garam. Masak dg api kecil. Sambil menunggu buat koya. Goreng kerupuk udang, 3 siung bawang merah, dan 8 siung bawang putih. Kemudian blender. Simpan koya dalam toples.
5. Potong akar tauge, rajang kol. Cuci bersih. Rebus sedikit air, siramkan ke tauge. Biarkan sebentar jangan terlalu lembek ya. Rebus juga mihun. Tiriskan.
6. Soto koya siap dihidang kan. Isi mangkok dg mihun,tauge,kol. Beri kuah soto. Taburkan koya dan beri telur rebus. Jika suka pedas bisa tambahkan sambal cabe atau kecap. Bisa dimakan dg nasi atau lontong juga enak.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto koya yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!