Lagi mencari ide resep cakalang bakar sambal matah yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal cakalang bakar sambal matah yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Menu hari ini adalah Cakalang Sambal Matah khas Bali. Sambal matah ini dibuat tentunya kreasi ala Jung. Cakalang suwir sambal matah. foto: Instagram/@damayanti.agnes.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari cakalang bakar sambal matah, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan cakalang bakar sambal matah enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat cakalang bakar sambal matah yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Cakalang Bakar Sambal Matah menggunakan 15 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Cakalang Bakar Sambal Matah:

1. Siapkan ikan cakalang
2. Siapkan Bahan olesan ikan
3. Ambil 1/4 sdt garam
4. Siapkan 10 sdm minyak goreng
5. Gunakan 1 batang sereh (untuk kuas olesan)
6. Sediakan Bahan sambal
7. Sediakan 10 siung bawang merah
8. Ambil 4 batang serai
9. Sediakan 15 buah cabe rawit (sesuai selera)
10. Gunakan 2 buah daun jeruk (skip krn stok habis)
11. Gunakan 1 buah jeruk limau
12. Siapkan 6 sdm minyak kelapa (bisa diganti minyak goreng)
13. Sediakan 1/4 sdt garam
14. Sediakan 1/4 sdt terasi sangrai
15. Gunakan Sejumput kaldu bubuk (optional)

Sambal matah adalah sambal tradisional Bali yang dapat ditemukan di seluruh daerah di Provinsi Bali. matah memiliki arti mentah. Sambal matah merupakan sambal yang berbahan mentah tanpa digerus (diulek). Sambal extra untuk Ketan Bakar Cakalang. Siapa yang doyan banget makan pedas?

Langkah-langkah membuat Cakalang Bakar Sambal Matah:

1. Siapkan arang/sabut kelapa/arang kelapa/ media lain untuk bakar ikan. Suami pake sabut kelapa untuk bakar. Biar ada aroma khas enak.
2. Sambil menunggu arang jadi. Bersihkan ikan cakalang dan potong-potong. Tebal sekitar 2-3 cm. Agar cepat matang saat dibakar. Lumuri jeruk nipis.
3. Siapkan olesan ikan. 10 sdm minyak goreng dan 1/2 sdt garam. Kuasnya pake batang sereh yg digeprek. Agar dapat aroma wangi dari sereh.
4. Bakar ikan hingga matang. Kira-kira 20-30 menit.
5. Sambil menunggu ikan matang. Siapkan bahan sambal. Iris tipis bawang merah, cabe, 3 batang sereh (putihnya saja), daun jeruk. Siapkan mangkok. Beri 1/4sdt garam, 1/4sdt terasi sangrai, sejumput kaldu bubuk(optional). Panaskan minyak kelapa/ minyak goreng. Siramkan di irisan bahan sambal. Aduk-aduk sambil agak ditekan agar aroma bawang dan serai keluar. Beri perasan limau. Cek rasa.

Siapa yang doyan banget makan pedas? Kamu pasti gak asing lagi dengan sambal matah. Sambal khas Bali ini sampai sekarang masih hits di banyak varian kuliner. Berikut resep ikan bakar kecap sambal matah. Mungkin anda sangat suka dengan masakan ikan bakar, karena itu tidak ada salahnya mencoba ikan selar bakar kecap sambal matah, khas akan rasa membuat masakan ini semakin lezat dan nikmat kala disantap.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan cakalang bakar sambal matah yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!