Sedang mencari inspirasi resep soto tangkar iga yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto tangkar iga yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Siapa nih Endeusiast yang suka makan soto? Bagi penggemar soto, sajian khas Betawi ini mungkin sudah nggak asing lagi. Tapi pernah mencoba membuatnya sendiri di rumah?

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto tangkar iga, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan soto tangkar iga yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto tangkar iga yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Soto tangkar iga memakai 14 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Soto tangkar iga:

1. Sediakan Iga sapi 1/2 kg kurang
2. Ambil 1 batang sereh aga besar
3. Gunakan 1/2 bungkus Asem Mateng
4. Ambil 1 ruas Lengkuas
5. Sediakan 5 siung Bawang merah
6. Siapkan 3 siung Bawang putih
7. Ambil 2 lembar Daun salam
8. Gunakan 1 buah Cabe merah
9. Ambil 6 buah Cabe rawit
10. Ambil secukupnya Lada
11. Ambil secukupnya Garam
12. Siapkan secukupnya Gula pasir
13. Sediakan secukupnya Kaldu sapi
14. Siapkan 1500 ml Air matang u/ kuah

Pada masa itu, para penjajah biasanya memotong sapi ketika mereka berpesta. Akan tetapi, mereka tidak menggunakan semua bagian sapi. Salah satu bagian yang disisakan adalah iga sapi. Nama tangkar sendiri adalah sebutan untuk iga sapi dalam bahasa Betawi pada zaman penjajahan Belanda dan sampai sekarang masih dipergunakan, meskipun sudah jarang diketahui oleh generasi saat ini.

Cara menyiapkan Soto tangkar iga:

1. Iris bumbu2 Bawang merah,Bawang putih,cabe merah, geprek lengkuas, geprek sereh, daun salam..tumis hingga harum
2. Rebus iga 2x air pertama aku buah,,,air ke2 buat kuah kaldunya..masukan tumisan kedalam panci kuah iga
3. Masukan garam, gula, kaldu sapi, lada dan asem Mateng secukupnya.
4. Dirasa sudah empuk iganya, dan bumbu meresap dengan sempurna, angkat dan sajikan…dengan nasi hangat😊 selamat mencoba, moga bermanfaat

Menurut sejarahnya, pada zaman penjajahan Belanda, ketika para meneer belanda akan mengadakan pesta, mereka biasanya memotong sapi untuk pesta tersebut. Ikuti resep soto tangkar iga sapi khas Betawi dengan kuah yang gurih bercampur pedas ini untuk hidangan nikmat dan spesial. Masakan Khas Betawi, Bogor, Jakarta, Karawang. Soto Tangkar merupakan makanan khas Betawi yang sangat populer. Tahukah kamu, nama tangkar adalah sebutan dari iga sapi yang jadi salah satu bahan utamanya.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat soto tangkar iga yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!