Lagi mencari inspirasi resep soto tangkar khas betawi yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto tangkar khas betawi yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto tangkar khas betawi, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan soto tangkar khas betawi yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.

Soto Tangkar dan Sate Kuah H. Soto tangkar adalah makanan khas Betawi berupa soto berisi iga sapi dengan kuah santan gurih. Tangkar sendiri dalam bahasa Betawi artinya tulang iga.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan soto tangkar khas betawi sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Soto Tangkar Khas Betawi menggunakan 24 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Soto Tangkar Khas Betawi:

1. Ambil 500 gr daging sapi sandung lamur potong dadu
2. Sediakan 250 gr iga sapi/tulang sapi
3. Gunakan 500 ml santan encer
4. Ambil 200 ml susu cair (me: UHT Ultra)
5. Sediakan 2 batang serai geprek
6. Ambil 2 lembar daun salam
7. Siapkan 1 ruas jari lengkuas geprek
8. Ambil 4 lembar daun jeruk
9. Gunakan Air
10. Siapkan Gula, garam, penyedap rasa
11. Siapkan Bumbu halus
12. Sediakan 8 siung bawang merah
13. Siapkan 4 siung bawang putih
14. Gunakan 3 cabe kriting (optional kalo suka agak pedas)
15. Siapkan 1 ruas jari jahe bakar
16. Gunakan 3 butir kemiri
17. Siapkan 1/2 sdt jinten
18. Gunakan 1 sdm ketumbar
19. Sediakan 1/2 sdt lada butir
20. Sediakan Pelengkap :
21. Gunakan Bawang goreng
22. Sediakan Jeruk nipis
23. Gunakan Emping
24. Gunakan Tomat

Kata 'tangkar' berasal dari bahasa Betawi yang berarti iga sapi. Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Pada masa itu, para penjajah biasanya memotong sapi ketika mereka berpesta. COM - Soto Tangkar merupakan salah satu hidangan khas betawi.

Cara membuat Soto Tangkar Khas Betawi:

1. Rebus daging & tulang sampai empuk dan airnya menyusut.
2. Siapkan wajan. Sangrai ketumbar, lada, kemiri, dan jintan. Haluskan semua bahan bumbu halus & bumbu yang sudah disangrai jadi satu.
3. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, serai, lengkuas & daun jeruk. Tumis sampai harum.
4. Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke panci rebusan daging. Masukkan santan dan susu cair. Koreksi rasa dengan gula, garam, penyedap rasa. Aduk terus sampai mendidih supaya santan tidak pecah.
5. Sajikan dengan bahan pelengkap dan sepiring nasi hangat. Selamat mencoba. 😋🤤

Sekilas, soto ini mirip dengan soto betawi pada umumnya, namun ada sedikit perbedaan. Soto betawi mempunyai kuah berwarnakuning pucat danputih, sedangkan soto tangkar mempunyai kuah yang berwarna. Nah, salah satu varian soto yang banyak penikmatnya adalah soto Betawi yang merupakan kuliner khas Ibu Kota. Nama tangkar sendiri adalah sebutan untuk iga sapi dalam bahasa Betawi pada zaman penjajahan Belanda dan sampai sekarang masih dipergunakan, meskipun sudah jarang diketahui oleh generasi saat ini. Baca juga: Serba-serbi Kuliner khas Betawi.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat soto tangkar khas betawi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!