Lagi mencari ide resep abon ikan / sambal ingkung yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal abon ikan / sambal ingkung yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari abon ikan / sambal ingkung, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan abon ikan / sambal ingkung yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah abon ikan / sambal ingkung yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Abon Ikan / Sambal Ingkung memakai 14 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Abon Ikan / Sambal Ingkung:

1. Gunakan 500 gr ikan segar berdaging tebal (tongkol/tenggiri/tuna)
2. Ambil Air perasan dr 1 buah jeruk nipis/lemon ukuran kecil
3. Sediakan 250 ml air santan (bisa pakai santan segar / kara 200ml+50ml air)
4. Sediakan Bumbu Halus
5. Ambil 9 siung bawang merah ukuran besar
6. Sediakan 5 siung bawang putih
7. Siapkan 1 sendok makan ketumbar biji (sangrai)
8. Ambil Lengkuas seruas jari
9. Sediakan Kunyit seruas jari
10. Ambil 5 buah sereh (ambil putihnya saja)
11. Ambil Bahan cemplung
12. Ambil 5 lembar daun jeruk
13. Siapkan Secukupnya garam
14. Siapkan Secukupnya gula

Langkah-langkah menyiapkan Abon Ikan / Sambal Ingkung:

1. Cuci bersih ikan, lalu balur dg perasan air jeruk
2. Kukus ikan sampai matang. Setelah dingin suir ikan sampai halus.
3. Blender semua bahan halus
4. Masukkan semua bahan ke dalam wajan. Ikan suir, bumbu halus, daun jeruk, garam dan gula.
5. Tambahkan santan dan masak dengan api sedang. Aduk sekali2
6. Saat air sudah mulaiengering, kecilkan api, terus aduk jangan sampai gosong sambil koreksi rasa
7. Terus aduk hingga berubah warna kecoklatan dan kering (penampakan seperti serundeng kelapa).
8. Abon ikan siap disantap.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat abon ikan / sambal ingkung yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!