Anda sedang mencari ide resep bolu rempah (spekuk) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal bolu rempah (spekuk) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bolu rempah (spekuk), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan bolu rempah (spekuk) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan bolu rempah (spekuk) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Bolu Rempah (Spekuk) memakai 11 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Bolu Rempah (Spekuk):

1. Siapkan 7 butir ayam (ukuran besar) td sy pakai 8 telur krn ukuran kecil
2. Gunakan 220 gr tepung terigu protein sedang (segitiga)
3. Gunakan 50 gr susu bubuk full cream
4. Siapkan 2 sdt bumbu spekuk (kurangi jika dirasa terlalu kuat rasanya)
5. Siapkan 1 sdt kayu manis bubuk (kurangi jika dirasa terlalu kuat rasanya)
6. Siapkan 1/2 sdt garam
7. Ambil 1/2 sdt Baking Powder Double Acting
8. Sediakan 150 gr gula palem
9. Gunakan 50 gr gula pasir
10. Gunakan 100 ml minyak goreng
11. Ambil 20 butir kacang almond/kenari (utk taburan) Optional ya

Cara membuat Bolu Rempah (Spekuk):

1. Olesi Loyang dengan mentega, taburi dengan terigu, sisihkan
2. Campurkan tepung terigu, susu bubuk, bumbu spekuk, garam, BPDA, aduk rata, sisihkan. (Nanti tepung akan kita masukkan ke adonan secara bertahap sambil diayak)
3. Mikser Telur terlebih dahulu, setelah terkocok masukkan gula palem dan gula pasir, kocok dengan kecepatan rendah dulu, setelah rata kemudian naikkan kecepatan menjadi tinggi. Kocok telur dan gula sampai terbentuk adonan pekat, kembang, kental dan ketika adonan diangkat meninggalkan jejak di permukaan (disebut ribbon stage) hasil adonan tergantung mikser ya..tadi saya menggunakan mikser miyako dan hanya perlu 5 menit sudah terbentuk adonan ribbon stage
4. Setelah adonan terbentuk ribbon stage, matikan mikser, segera masukkan terigu dengan cara diayak langsung diatas adonan, masukkan secara bertahap. Aduk dengan spatula atau sendok kayu. Aduk dengan gerakan cepat dan lembut.
5. Terakhir masukkan minyak goreng, aduk dengan teknik aduk balik sampai minyak tercampur baik bersama adonan. Tapi jangan sampai over mix ya. Krn bisa membuat hasil bolu menjadi padat dan keras.
6. Tuangkan ke dalam loyang. Jika ada kacang atau kenari taburkan diatas adonan. Hentakkan adonan 2 kali agar udara yang ada didalam adonan hilang.
7. Panggang diatas kompor selama 30 menit. Lakukan Test Tusuk dengan tusuk gigi, jika sudah tidak ada adonan yang lengket berarti adonan sudah matang. Angkat dan pindahkan ke atas piring.
8. Bolunya haruumm sekali…teksturnya fluffy, ringan, dan beremah…sangat ringan, anak sy langsung makan 3 potong sekaligus..enak banget soalnya..

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan bolu rempah (spekuk) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!