Penasaran dengan rasa yang diwarung tempo hari, yuk kita berkreasi membuat Rendang yang unik? Cara membuatnya tidak terlalu susah. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Pada umumnya Rendang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Beberapa faktur yang bisa mempengaruhi rasa dari Rendang, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Jangan terlalu repot dalam penyajian Rendang ada baiknya dilakukan ditempat yang bersih dan higienis.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Rendang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Rendang memakai 32 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Request suami. Recook resepnya Cheche kitchen yg asli Padang. Amboi pas lg dimasak aja wanginya kemana2, bikin perut keroncongan. Asli lamak bana. Cocok untuk persediaan sahur

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Rendang:

1. Bahan :
2. 500 gram Daging sapi, potong sesuai selera
3. 500-750 ml Santan kental (sy pake 5 buah Santan Kara segitiga, jika ingin lbh kental pake 2 kotak Kara yg besar), sesuai selera ya
4. 500 ml Santan cair (sy pake Air panas)
5. Resep asli utk 1 kg daging pake 1 kg santan (dari 4 butir kelapa parut dijadikan 1 L santan kental dan 500 ml santan cair)
6. 4 siung Bawang merah, iris
7. 3 siung Bawang putih, iris
8. 3 buah Pekak
9. 4 buah Kapulaga
10. 2 batang Kayu manis
11. 3 lembar Daun salam
12. 1 lembar Daun kunyit (sy ngga ada)
13. 3 lembar Daun jeruk (sy ngga ada)
14. 1 batang Serai, geprek
15. 2-3 cm Lengkuas, geprek
16. 6 butir Cengkeh
17. 3 sdm Kelapa parut
18. Bumbu halus :
19. 12 siung Bawang merah
20. 7 siung Bawang putih
21. 25 buah Cabe merah keriting (3 sdm Cabe merah giling)
22. 5 buah Cabe rawit merah
23. 3 cm Lengkuas
24. 2 cm Jahe
25. 1,5 cm Kunyit (ngga pake jg gpp)
26. 1 batang Serai (ambil bagian putihnya)
27. 1/2 buah Pala
28. 1 sdm Ketumbar
29. 1 sdt Jintan
30. 2 sdt Merica bubuk
31. 2 sdt Kaldu bubuk rasa sapi
32. secukupnya Garam

Langkah-langkah untuk membuat Rendang

1

Siapkan bumbu2nya

2

Sangrai kelapa parut hingga kecoklatan, angkat lalu ulek sampai halus dan kelapa mengeluarkan minyak

3

Tumis duo bawang, daun salam, daun jeruk, daun kunyit dan serai hingga harum. Lalu masukkan pekak, kapulaga, cengkeh dan kayu manis. Aduk rata.

4

Masukkan bumbu halus, lengkuas geprek, kelapa sangrai. Aduk2.

5

Masukkan daging sapi, aduk2 dan masak sampai berubah warna. Lalu tambahkan santan kental dan air panas. Aduk2 sampai mendidih.

6

Masak sampai daging matang dan mengeluarkan minyak dan kering.

7

Sajikan

8

Note : apabila mau rendang warna hitam, setelah matang dinginkan lalu panaskan sekali lg. Rendang akan berubah mjd lebih hitam dari sebelumnya.