Bagaimana membuat Lumpia Rebung saus manis yang unik? Proses dan cara membuatnya pasti simple dan menyenangkan. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Biasanya Lumpia Rebung saus manis yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Biasanya setiap masakan akan ada beberapa hal yang bisa mempengaruhi cita rasa dari Lumpia Rebung saus manis, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Jangan terlalu repot dalam penyajian Lumpia Rebung saus manis sebaiknya di rumah sendiri terlebih dahulu agar lebih percaya diri dan yakin.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Lumpia Rebung saus manis sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Lumpia Rebung saus manis memakai 28 jenis bahan dan 25 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bikin ini gara-gara pas kepasar lihat lumpia langgananku. Berhubung belum belanja akhirnya mutusin belanja dulu masuk kedalam pasar, dalam hati beli lumpia nanti aja balik dari belanja. Eh setelah balik belanja, kang lumpianya dah ngilang dong π. Emang kang lumpia jualannya ga stay disitu dia keliling gitu. Lah pikirku, belanjanya bentaran la kok cepet banget dah ngilang aja tuh orang. Padahal di dalem pasar dah bela-belain gak jajan, mau jajan lumpia ajah. Lumpia emang salah satu camilan favoritku mom jadi kalo ada ketemu gitu wajib beli. Alhasil pulang sambil ngedumel, oh kang lumpia teganya dirimu teganyaaaaaaaa π₯Ί Balas dendam terbaik ya bikin sendiri akhirnya puas-puasin maem yang banyak. Tolong ya mom jangan bahas timbangan, timbangannya cukup buat nimbang tepung aja, akunya jangan hihi Ada yang suka lumpia kaya aku mom? #PejuangGoldenBatikApron #lumpia #camilan #gorengan #masakapahariini
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Lumpia Rebung saus manis:
- Isi :
- 3 bj kecil rebung
- 1 bungkus kecil tauge (bisa skip) mumpung ada sisa ini tadi
- 2 btr telur
- 6 btr Bawang merah
- 3 siung Bawang putih
- 1/2 Bawang bombay (boleh skip)
- 2 sdm Gula pasir
- 1 sdt Garam
- 1/4 sdt Merica bubuk (aku skip)
- 1/2 sdt Kaldu jamur
- 2 sdm Kecap manis
- 1 bks Saos tiram
- Kulit lumpia :
- 250 gr Tepung terigu
- 1 sdm Tepung tapioka
- 1 btr telur (kocok dahulu)
- 1/4 sdt Garam
- 1/4 sdt Kaldu ayam (boleh skip)
- 2 sdm Minyak
- 550 ml Air
- Saos manis :
- 2 siung Bawang putih
- 3 bj Cabe rawit
- 3 sdm Gula merah
- 2 sdm Gula pasir
- 1 sdt Garam
- 1 sdm Tepung maizena larutkan dengan sedikit air
Langkah-langkah untuk membuat Lumpia Rebung saus manis
1
3 bj rebung ya seperti di pic ini ya, biasanya kalo di kang sayur belinya udah di bungkusin, aku belinya satu bungkus isi 3 kecil-kecil begini, lupa ga tak timbang dahulu kemarin waktu mau buat jadi ga tau persis kalo bobotnya, kalo di kira-kira setengah kiloan lebih dikit deh bun
2
Iris korek api rebung sampai habis lalu cuci bersih
3
Kemudian rebus rebung hingga matang, kemudian saring buang airnya, cuci kembali, agar rebung ga bau kalo dimasak, ditempat lain rebus taoge sebentar lalu tiriskan
5
Cincang kasar bawang merah, bawang putih dan iris bawang bombay, bawang bombay bisa di skip bun, ini kemarin pas ada sisa jadi tak masukkin sekalian
6
Ambil pan masukin sedikit minyak, lalu masukkin bumbu yang telah di cacah tadi, tumis hingga harum
7
Setelah bumbu layu tambahkan sedikit air, sedikit saja bun untuk mix bumbunya kalo kebanyakan nanti pas tumis rebung lama nyusutnya
8
Setelah di beri air, masukkan bumbu, gula garam, kaldu bubuk, kecap manis, saos tiram, merica bubuk
9
Setelah bumbu masuk, aduk-aduk lalu masukkan rebung dan taoge
10
Setelah itu masukkan telur ditengahnya aduk-aduk merata
11
Aduk hingga airnya surut habis, bumbunya meresap, angkat siap untuk isian
12
Bikin kulit lumpia, siapkan wadah masukkan tepung terigu, tepung tapioka, garam, kaldu bubuk dan air aduk-aduk sampai rata
13
Kemudian masukkan telur yang sudah di kocok terlebih dahulu. (disini telur aku kocok terlebih dahulu biar telurnya rata di adonan, bisa sih telur ga perlu di kocok dulu cuma, nanti lama nyampurnya di tepung, biasanya putihnya suka ngambang misah gitu)
14
Setelah telur masukkan minyak sayur, biar gak gampang lengket waktu di cetak
15
Kemudian saring adonan, biar tidak bergerindil, adonan siap di cetak
16
Cetak adonan 1 per 1, disini aku pake wajan kwalik ya mom kulitny, atau pan terbalik, kulit jadinya tipis ukuran sama ketebalan sama, satu adonan kulit jadi Β±18 lembar
17
Isi kulit dengan bahan isian
18
Lalu lipat, ujungnya di lem sama sisa adonan kulit lumpia, lakukan hingga adonan habis, lumpia bisa di masukkan kulkas bila tidak langsung di makan ya mom
19
Didihkan minyak, tusuk pake lidi, kalo lidinya berbuih tanda minyak sudah panas
20
Masukkan lumpia, goreng hingga matang, kuning kocoklatan
22
Saus manis : Cincang bawang putih, dan cabe rawit, cabe bisa di skip, kalo saya lebih suka langsung masukkin cabe biar langsung pedes gak perlu nyari cabe rawit lagi π€
23
Masukkan semua bahan bawang cincang, gula merah, gula pasir, garam kedalam panci lalu didihkan hingga gula larut
24
Setelah larut dan mandidih masukkan larutan tepung maizena
25
Aduk-aduk hingga kental lalu angkat, saring siap sajikan bersama lumpia goreng
