Bagaimana membuat Pastel Kentang Wortel yang pasti lezat Dijamin tidak bakalan repot membuatnya. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Pada umumnya Pastel Kentang Wortel yang sempurna akan terlihat sedap dan terasa sangat enak dan sempurna rasanya.
Biasanya setiap masakan akan ada beberapa hal yang bisa mempengaruhi cita rasa dari Pastel Kentang Wortel, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Jangan terlalu repot dalam penyajian Pastel Kentang Wortel enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Pastel Kentang Wortel yaitu 24 pastel. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Pastel Kentang Wortel sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pastel Kentang Wortel memakai 20 jenis bahan dan 15 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Paling suka dengan pastel isi kentang wortel ini, biasanya isian kentangnya ditumis dengan ebi. Punya saya , kentang wortelnya di mix pakai kornet. Enaak. Apalagi ketika digoreng kulit pastelnya bergelembung-gelembung kecil menandakan kulitnya yang renyah... bikin bahagia saja 😍🤭 Source : Vita Jaurina
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Pastel Kentang Wortel:
- Bahan kulit :
- 250 gr tepung terigu protein sedang
- 50 gr tepung maizena
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk (optional)
- 1 butir telur
- 50 gr margarin, lelehkan
- 100-120 ml air dingin
- Bahan isi :
- 250 gr kentang, potong kotak2 kecil (rebus)
- 200 gr wortel, potong kotak2 kecil (rebus)
- 130 gr kornet
- 5 batang kecil daun seledri (iris halus)
- 5 siung bawang merah, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1 1/2 sdt gula pasir
Langkah-langkah untuk membuat Pastel Kentang Wortel
1
Membuat isian : Potong kotak2 kecil kentang dan wortel, kemudian rebus. Tiriskan.
2
Siapkan bahan isian lainnya.Cincang halus bawang merah dan bawang putih.Rajang halus daun seledri.
3
Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.Masukkan kornet, aduk rata. Masukkan kentang, wortel, saus tiram, kaldu bubuk, garam, dan gula. Aduk rata,bisa tambahkan air sedikit agar mudah menumisnya.Tapi perlu diingat bahan isian harus kering untuk mencegah kulit pastel menjadi basah.
4
Masak hingga air menyusut Terakhir tambahkan irisan daun seledri,aduk rata. Angkat, letakkan di wadah dan biarkan dingin.
5
Membuat kulit pastel : Campur rata tepung terigu, maizena, garam, dan merica bubuk. Masukkan telur dan margarin cair,aduk rata menggunakan garpu. Tambahkan air dingin sedikit-sedikit sambil diuleni dengan ujung jari hingga kalis dan tidak menempel di tangan maupun di wadah. Stop penambahan air jika dirasa adonan sudah kalis dan permukaan adonan mulus.
6
Bulatkan adonan, tutup dengan plastik wrap dan diamkan selama 30 menit.
7
Bagi adonan menjadi 24 bagian, bulat-bulatkan. Ambil satu adonan, pipihkan bulat menggunakan rolling pin.
8
Lalu pipihkan memanjang, adonan berbentuk lonjong. Beri isian kurang lebih 1-1 1/2 sdm. Bagian ujung kulit bisa dioles air (supaya menempel saat dipilin).Tutup adonan,tekan-tekan.
9
Pilin ujung kulit pastel. Lakukan hingga adonan habis. Letakkan pastel di atas loyang yang sudah ditaburi tepung.
10
Panaskan minyak dengan api sedang.Ciri minyak sudah panas yaitu sudah banyak gelembung2 kecil dalam minyak,dan saat sutil kayu di rendam maka sutil akan segera dipenuhi gelembung2 kecil. Goreng pastel sambil disiram-siram dengan minyak panas, makan akan muncul gelembung2 di kulit pastel. Bolak balik dan goreng hingga setengah matang (permukaan kulit menjadi putih).Angkat dan tiriskan.
11
Jika ingin dikonsumsi untuk besok atau beberapa hari kedepan, pada tahap ini pastel bisa disimpan di freezer.Tunggu dingin dan suhu ruang, letakkan pastel dalam wadah yang sudah dialasi kertas roti kemudian dibekukan.
12
Goreng kedua kalinya pastel dengan api sedang. Goreng sampai berwarna kuning kecoklatan..
14
Kulitnya renyah dan empuk.
15
Sajikan dan siap disantap selagi hangat.
