Penasaran dengan rasa yang diwarung tempo hari, yuk kita berkreasi membuat Sapi lada hitam (beef blackpepper) ala resto yang pasti lezat Dijamin tidak bakalan repot membuatnya. jangan terburu-buru ya, kalau salah proses dan bahan rasanya nanti tidak enak. Umumnya Sapi lada hitam (beef blackpepper) ala resto yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari Sapi lada hitam (beef blackpepper) ala resto, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Lakukanlah hal gampang dalam penyajian Sapi lada hitam (beef blackpepper) ala resto bisa dirumah atau rumah keluarga, karena lebih menguasai situasi penyajian dan dapat lebih maksimal.

Kira-kira porsi penyajian Sapi lada hitam (beef blackpepper) ala resto biasanya untuk 3-4 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Sapi lada hitam (beef blackpepper) ala resto sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Sapi lada hitam (beef blackpepper) ala resto memakai 15 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Ini menu favorit kalo lagi makan di restoran Ta Wan. Kalo beli harganya lumayan padahal porsinya dikit, kurang puas hahaha. Jadi nyoba-nyoba nyari resep sana sini, akhirnya nemu ini paling cocok/mirip, ya meskipun ga 100% sama ya bun, beda tangan bisa beda hasil hehehe. Kalo resep asli (chinese) pake ditambahin shaoxing wine/arak masak. Ini aku ga pake karena ga punya. Kalo memang punya, silahkan ditambahkan di bumbu marinasinya ya bun, pasti bakal lebih sedep ❤ Untuk lada hitamnya harus pake yang butiran utuh ya, jangan pake lada hitam halus yang beli jadi. Bakal beda.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Sapi lada hitam (beef blackpepper) ala resto:

1. 500 gr daging sapi bagian yang empuk (tenderloin)
2. 1 buah paprika hijau kecil
3. 1 buah paprika merah kecil
4. 1 buah bawang bombay
5. 1-2 buah bawang pre
6. 3 siung bawang putih, cincang kasar
7. Sedikit minyak goreng
8. Bumbu marinasi:
9. 3 sdm lada hitam utuh/butir, ulek/tumbuk kasar
10. 3 sdm saus tiram
11. 2 sdm kecap manis
12. 1 sdm kecap inggris
13. 2 sdt minyak wijen
14. 1 sdm brown sugar/madu/corn syrup
15. 1 sdt potato starch atau maizena juga boleh

Langkah-langkah untuk membuat Sapi lada hitam (beef blackpepper) ala resto

1

Campurkan semua bahan bumbu marinasi di mangkok agak besar. Potong daging sapi sesuai selera, jangan terlalu besar, jangan terlalu kecil. Saya pake saikoro meltique beef, jadi bentuknya udah dadu, tapi agak kekecilan sih ini. Di Ta Wan juga potongannya dadu, jd saranku lebih bagus bentuknya dadu aja, biar kayak makan steak 😁 Masukkan daging yg sudah dipotongi ke bumbu marinasi, campur merata, sisihkan.

2

Siapkan bahan-bahan lain; bawang putih, bawang bombay, bawang pre, paprika. Cuci bersih. Iris sesuai selera.

3

Panaskan sedikit minyak (boleh olive oil/corn oil/vegetable oil). Tumis bawang putih. Setelah bawang harum, ga perlu tunggu berubah warna, masukkan daging (dagingnya aja, bumbunya biarkan tersisa di mangkoknya dulu). Gunanya untuk mem-pan fried daging, biar berasa kayak di-grilled. Kalo bumbu langsung masuk nanti jadi kayak direbus.

4

Jangan lupa sesekali dibalik-balik ya dagingnya. Gausah takut gosong, malah enakan ada rasa smokey-smokeynya dikit biar kayak steak, tapi ya jangan sampe kegosongan juga hehe. Setelah daging matang, masukkan sayuran/bahan lain. Aduk-aduk sebentar sampai bawang bombay terlihat agak transparan.

5

Masukkan sisa bumbu marinasi. Aduk-aduk. Masak sebentar hingga matang. Jangan lupa dicicip, kalo kurang asin bisa ditambah kecap asin atau garam. Kalo udah pas, angkat, sajikan. Menggugah selera banget mom. Kayak di resto-resto 😁