Bagaimana membuat Iga Gongso (Gangsa) yang unik? Proses dan cara membuatnya pasti simple dan menyenangkan. Usahakan relax dan santai membuatnya ya, agar rasa yang dihasilkan menjadi nikmat dan sempurna. Biasanya Iga Gongso (Gangsa) yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.

Kemungkinan ada beberapa sebab yang biasanya bisa mempengaruki kenikmatan dari Iga Gongso (Gangsa), antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Iga Gongso (Gangsa) sebaiknya di rumah sendiri terlebih dahulu agar lebih percaya diri dan yakin.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Iga Gongso (Gangsa) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Iga Gongso (Gangsa) memakai 15 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Kemaren buka puasa bareng di komplek, masak iga gongso. Sebenernya tidak ada yang unik dari bumbu dan proses memasaknya, mirip iga sambal.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Iga Gongso (Gangsa):

1. 1,5 kg iga sapi
2. Bumbu Halus
3. 250 Gr Cabe (campur keriting dan rawit) - sesuaikan pedas masing2
4. 20-25 buah bawang merah
5. 10 buah bawang putih
6. 10 buah kemiri
7. Bumbu Non Halus
8. 2 buah tomat
9. 1 ruas lengkuas
10. 1 ruas jahe
11. 3 batang bawang daun
12. 3 lembar daun salam
13. 1/2 botol kecil kecap manis
14. 1 sdt kunyit bubuk
15. Secukupnya garam, kaldu jamur

Langkah-langkah untuk membuat Iga Gongso (Gangsa)

1

Cuci bersih dan rebus iga selama 2jam dengan api kecil.

2

Giling cabe, bawang putih, kemiri secara terpisah. Sisakan beberapa buah cabe rawit utuh. Sisakan juga bawang merah agak banyak. Iris semua bawang merah, tomat, bawang daun. Geprek jahe dan lengkuas

3

Tumis bumbu halus (baput, bamer, kemiri) aduk hingga wangi. Masukka jahe, lengkuas, daun salam. Lalu masukkan bawang merah utuh, bubuk kunyit aduk hingga wangi. Tambahkan kecap manis. Beri garam dan kaldu jamur.

4

Masukkan iga rebus. Tambahkan air kaldu satu gelas belimbing atau sesuai selera kalau mau berkuah. Aduk hingga air susut, koreksi rasa. Jelang diangkat masukkan bawang daun, cabe utuh dan tomat. Biarkan sebentar lalu angkat.

5

Tata d piring dan sajikan.