Debellin Premium Fry pan

Bagaimana Membuat Tape Ketan Hijau yang Lezat Sekali

Dipos pada December 9, 2021

Tape Ketan Hijau

Bagaimana membuat Tape Ketan Hijau yang simple Cara membuatnya memang susah-susah gampang. jangan terburu-buru ya, kalau salah proses dan bahan rasanya nanti tidak enak. Biasanya Tape Ketan Hijau yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Tape Ketan Hijau, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Jangan terlalu repot dalam penyajian Tape Ketan Hijau enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Tape Ketan Hijau kira-kira 400 gr. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Tape Ketan Hijau sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Tape Ketan Hijau memakai 7 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Rabu, 05.05.21 (22 Ramadhan 1442 H) .. Bismillah,, akhirnya bisa ikut setoran BeRes Clover bulan April atau bulan ke-18 dengan tema "Tape Ketan" walaupun terlambat posting. Tape ketan salah satu kesukaan saya. Kalau di Jogja biasanya untuk suguhan tamu saat ada hajatan. Tape ketannya dibungkus kecil-kecil dgn daun pisang dan dimakan dengan disendok menggunakan emping. Kalo di tempat tinggal saya skrg (Bireuen, Aceh) lebih banyak tape nasi daripada tape ketan/pulut. Setau saya tape ketan hanya ada 1 orang saja yg jual disini. Tips sukses tape ketan: 1. Cuci beras ketan sampai airnya bening. 2. Gunakan ragi yg masih aktif dan kualitas bagus. 3. Sebelum diberi ragi, pastikan ketan dalam kondisi suhu ruang/dingin 4. Saat mengaduk dan mencampur ketan, gunakan centong bersih dan jangan mengaduk menggunakan tangan. 5. Fermentasi tape selama 2-3 hari dengan dibungkus kain dan letakkan wadah ditempat gelap. 6. Jangan buka tutup wadah selama waktu fermentasi. Source: Tri Puji Lestari (Chacha's Kitchen) #Beres_TapeKetan #BeresCloverApr2021 #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Aceh #GA_TheNextLevel #Week49 #ResepDapurNauzalla #DapurNauzalla_Tape

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Tape Ketan Hijau:

  1. 250 gr beras ketan putih
  2. 1 keping ragi tape (sy: bulatan kecil)
  3. 1 sdm gula pasir
  4. 100 ml air panas
  5. 5 tetes pasta pandan/pewarna hijau (sy: 7-9 tetes atau 1/4 sdt)
  6. 3 lembar daun pandan
  7. Secukupnya daun pisang untuk alas

Langkah-langkah untuk membuat Tape Ketan Hijau

1
Cuci bersih beras ketan sampai airnya benar-benar jernih, kurang lebih minimal 6-9 kali (saya 9 kali). Kemudian beri pasta pandan /pewarna hijau, aduk rata. Rendam beras ketan selama 6 jam atau semalaman sampai pasta pandan terserap ke dalam ketan.
Tape Ketan Hijau - Step 1
Tape Ketan Hijau - Step 1
Tape Ketan Hijau - Step 1
2
Setelah 6 jam, tiriskan, kemudian kukus beras ketan dgn menambahkan daun pandan selama 15 menit dgn api sedang. Beri alas kukusan dengan daun pisang atau kain tipis supaya mudah saat mengangkat beras ketan.
Tape Ketan Hijau - Step 2
Tape Ketan Hijau - Step 2
3
Setelah 15 menit, angkat ketan, siram sedikit demi sedikit dgn air panas sambil diaduk dgn centong bersih sampai air meresap ke dalam ketan.
Tape Ketan Hijau - Step 3
Tape Ketan Hijau - Step 3
4
Kukus kembali ketan dengan api besar selama kurang lebih 20 menit (sy: 25-30 menit). Kemudian angkat, tuang diatas nampan/wadah besar, ratakan dan dinginkan ketan sampai benar-benar dingin. Note: ketan harus sampai benar-benar dingin supaya hasil tape tidak asam.
Tape Ketan Hijau - Step 4
Tape Ketan Hijau - Step 4
5
Sambil menunggu ketan dingin, jemur ragi kira-kira 1-2 jam an. Ragi saya jemur karena saya simpan dalam kulkas, jadi sebelum dipakai harus dijemur. Kemudian masukkan ke dalam plastik dan haluskan dengan ulekan/sendok. Note: kalo pakai ragi yg bulatan besar, bisa pakai 1/2 keping saja.
Tape Ketan Hijau - Step 5
Tape Ketan Hijau - Step 5
6
Setelah ketan dingin suhu ruang, tabur ragi diatas ketan dengan cara diayak, aduk rata dgn centong bersih, taburi lagi dengan ragi, aduk rata lagi. Taburi gula pasir, aduk sampai rata.
Tape Ketan Hijau - Step 6
Tape Ketan Hijau - Step 6
Tape Ketan Hijau - Step 6
7
Masukkan ketan ke dalam wadah kedap udara yg sudah dialas daun pisang, boleh ditaburi lagi dengan ragi jika masih ada sisa ragi. Kemudian tutup dgn daun pisang. Tutup rapat wadah, bungkus dengan kain dan masukkan ke dalam plastik gelap. Fermentasi ketan ditempat yg gelap dan tidak terkena cahaya kurang lebih 2-3 hari.
Tape Ketan Hijau - Step 7
Tape Ketan Hijau - Step 7
Tape Ketan Hijau - Step 7
8
Setelah 2 hari (saya 2 hari 1 jam), buka tutup wadah. Tape ketannya sudah mengeluarkan banyak air dan rasanya manis yg merupakan tanda tape ketan sudah jadi dan sukses/berhasil. Setelah dibuka masih saya biarkan 5 jam tape di suhu ruang, dan semakin banyak mengeluarkan air. Kemudian baru saya simpan ke dalam kulkas.
Tape Ketan Hijau - Step 8
Tape Ketan Hijau - Step 8
Tape Ketan Hijau - Step 8
9
Ini percobaan ke-2 saya, yg pertama gagal, ketan tidak berfermentasi (dari awal sudah tau kemungkinan besar gagal, tapi nekat aja karena ngejar deadline). Kegagalan yg pertama karena saya beli ragi yg saat saya beli udah terbuka, yg kemungkinannya ragi sudah tdk bagus. Percobaan ke-2, sy beli ragi baru, walaupun ragi bukan dalam kemasan tapi penjualnya simpan dlm wadah tertutup. Intinya: gunakan ragi yg masih aktif dan bagus.
Tape Ketan Hijau - Step 9

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

68. Red Velvet Soft Cookies

68. Red Velvet Soft Cookies

Kamis 6mei 2021 #GoDa_Parsel udah masuk week 3, tandanya ramadhan makin dipenghujung waktu. Minggu depan udah lebaran, tapi masih pandemi jd milih tetap drumah dl, silaturahmi jarak jauh dl. Buat ngobatin kangen salah satunya kirim2 hampers lebaran. Aku bikin 2varian soft cookies, classic dan red velvet. Untuk yg classic resep udah pernah saya share ya. https://cookpad.com/id/resep/14141958-34-chocochips-cookies?invite_token=CkWvCskmmaDRCLEJHDCw9wu2&shared_at=1620237464 Kalau yg red velvet saya pakai resep ci tintin rayner, denga sedikit penyesuaian. Karena makan soft cookies paling cocok sambil minum susu fullcream, makanya saya membuat hampers dengan isi soft cookies dan susu full cream. Smoga temen2 yg dkirim suka, sedikit mengobati kangen krn belum bs bertemu di lebaran tahun ini. Smoga pandemi sgera slesai, biar bisa lebaran dengan normal, aamiin. #GoDa_Parsel #Parsel_Week3 #Parsel_AnisaAjeng #GoyangDapurRamadhan #cookpad_paders #cookpadindonesia #PejuangGoldenApron3 #anisajengGA3 #CookpadCommunity_Bandung

25pcs
120menit
Sup oyong telor kuah tomat

Sup oyong telor kuah tomat

Masakan sederhana,praktis,segeer baget tentunya ,,cocok buat menu Sahur lho bund ❤

2 orang
15mnt
Bakwan sayuran

Bakwan sayuran

Goreng kesukaan kalo dibulan puasa #KampoengRamadan #CookpadCommunity_Depok #Cookpad_id

Tempe tahu bacem

Tempe tahu bacem

Memang paling praktis membuat makanan ini untuk sahur, tinggal goreng deh dimakan dengan nasi hangat yummy 🥰 #PejuangGoldenApron3

4-5 orang
Es Teh tarik cincau

Es Teh tarik cincau

Ikutan #PekanPosbarEsCampur yg Segerrrrr dan pasti nya enak tuk berbuka puasa 😋😋😋.Ayuk bunda kita buat.mudah dan praktis.

2 gelas
Kolak pisang kolang kaling ala Ibu Mertua

Kolak pisang kolang kaling ala Ibu Mertua

Assalamualaikum ibu sayang... aku mau berbagi resep kolak pisang andalan mertua aku yang disukai suami aku. Kolaknya manis gurih, encer, wangi dan berasa bgt sari pandan dam kolang kalingnya ya bu... makanya suami suka bgt. Semoga ibu sayang dirumah suka yaa sama resepnya... Selamat mencoba dan sukses selalu... #masak #belajarmasak #bikinkolak #kolakpisang #kolakkolangkaling #pisang #kolangkaling #takjil #kudapanmanis #bukapuasa #sedap #masakanindonesia

15 orang
1 jam 30 menit
Timus ubi ungu

Timus ubi ungu

Sajian / makanan ringan ini cocok banget dijadiin temen minum teh atau minum kopi , mengingat saat ini bulan ramadhan yukk bikin buat nemenin buka sambil minum es campur pasti enak

3 porsi
30 menit
186. Sayur Praktis

186. Sayur Praktis

Pada kesempatan ini aq diberikan Kesempatan untuk belajar mengikuti kelas "Management Dapur" dan "Herbal". Banyak sekali ilmu yg aq dapat. Terima kasih cookpad, I love you. Kali ini aq memasak dengan stok yg ada saja. Sayur praktis ala anak kos untuk berbuka puasa. Dengan bumbu yang ringan. Rasanya seger banget.. #PosbarGembira #Cookpadcommunity_Surabaya #RAKIT

Es susu biji delima

Es susu biji delima

Es ini unik.enak dan simpel😉😉😉 Yukkk buat untuk menu takjil nanti🤗

Udang crispy saus asam manis

Udang crispy saus asam manis

Permintaan suami untuk menu sahur kali ini.... Dituruti aja, alhamdulillah cocok dengan rasanya yg pas n lezat 😋

Risol Sosis Mayo

Risol Sosis Mayo

Kebetulan kedua anakku suka sekali risol yang versi apapun tapi isian jgn sayur. Kurang suka mereka. Pernah beberapa kali buat risol cuma isian mayo ini baru pertama. Lumayan buat takjil buka puasa. Terima kasih atas inspirasi cemilannya Mba Endah Mempuni 🥰

2 orang
1 jam
Es Cincau Alpukat & Buah Naga

Es Cincau Alpukat & Buah Naga

Si kenyal-kenyal cincau atau Grass Jelly memang disukai banyak kalangan ya. Keberadaannya makin mudah dijumpai disaat bulan Ramadhan. Biasanya dijadikan pelengkap dalam hidangan manis. Cincau ini disinyalir dapat membantu meredakan panas dalam hingga memperlancar pencernaan. Jadi nggak lengkap rasanya kalo bulan puasa belum membuat #EsDicampur si kenyal ini. #PejuangGoldenApron3 #KampoengRamadan #PosbarGembira #CookpadCommunity_Depok

Sapi Tumis Mentega

Sapi Tumis Mentega

Cobain kreasi baru daging sapi supaya tidak bosan bunda 😄 hasilnya harum, asin manis, gurih 😍 bisa untuk menu sahur, disiapkan dulu dari malam, sahur tinggal tumis sebentar 😊

2-3 orang
Es buah naga merah

Es buah naga merah

Bismillahirrahmanirrahim... Ini simpel dan seger banget. Cocok buat buka puasa. Meramaikan #pekanposbar #pekanposbarescampur dan #posbargembira dari kelas RAKIT Source : Jihan Mustofa Sungkar #cookpadindonesia #anies_kitchen

Puding terapung coklat

Puding terapung coklat

Resep ini hasil recook aku dari delicia kitchen, dengan sedikit modifikasi. 🤭Berhubung lagi ramadhan jd berusaha nyetok camilan biar klo pulang tarawih, bsa ngemil² sama anak² sebelum tidur😂😂😂

41 cup
45 menit
Kolak Pisang Butternut berempah

Kolak Pisang Butternut berempah

Gak lengkap rasanyaa yaaa bln puasa ga bikin kolak🤤🤩...beli butternut squash nya dah lama bru eksekusi skrg 🤪 untung butternut tuh tahan lama bisa berbulan2 🤩 saking lucu nya jd sayang utk di potong🤪 #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Bogor

Gabin Isi Rogut Ayam Wortel

Gabin Isi Rogut Ayam Wortel

Assalammualaikum semuanya, salam sejahtera dan sehat selalu ya, amiin🤲. Progam Posbar Kampoen Raamadhan minggu ini bertema " Aneka Kue Asin dan Kue Manis". Kalo saya ini tipe orang yang gampang bosan atau mblenger an, jadi suka dua-duanya seimbang ya, gak melulu makan kue asin dan sebaliknya. Untuk resep pertama saya bikin yang kue asin dulu, lagi seneng2nya sama rogut ayam dari kemaren beli takjil yang ada isian rogut ayam. Berhubung ada tema ini jadi sekalian mo coba bikin gabin/krekres. Siapa yang tidak mengenal kue gabin? Salah satu jajanan jadul ini sangat digandrungi pada semua kalangan. Kue gabin adalah gabungan dua biskuit dengan isian diantaranya, lalu digoreng hingga kering. Isian gabin goreng bisa dikreasikan sesuai selera ya bun. Kalau di pasaran, biasanya sering kita jumpai kue gabin goreng ini vla susu, kue gabin goreng isi cokelat, kue gabin goreng isi tape singkong, kue gabin goreng isi sayur, dan yang tak kalah lezatnya kue gabin isi ragout ayam seperti dalam resep berikut ini. Sumber resep recook ibu Fitri Sasmaya, cuma saya skip buncisnya. https://cookpad.com/id/resep/13176173-gabin-ragout-ayam-sayur?invite_token=U7X8bRWKc14zxLGk3WtW2huK&shared_at=1616469274. Yuk langsung aja cek resep ala saya. Selasa, 27-04-2021 #AkuAsin #PekanPosbarManisGurih #TakjilRamadhan #KampoengRamadan #ResepGabinCrakers #ResepGabinOknisa #CookpadCommunity_Surabaya #CookpadCommunity_Lamongan #CookpadCommunity_id #CoboyRamadan_ManisAsinKueKu

Wedang Ronde Isi Kacang

Wedang Ronde Isi Kacang

Yang anget-anget buat buka puasa, Wedang Ronde isi kacang. #pekanPosbarEsCampur #KampoengRamadhan #mbantuk_minuman #mbantuk_kuetradisional

Cah Udang Sayur

Cah Udang Sayur

Assalamualaikum ibu sayang... kemarin saya ke supermarket trus dapet paket sayur harganya Rp 4000 trus saya tertarik mau saya masak buat buka puasa. paketnya isinya cuma 2 jenis (2 buah cabai tanjung dan daun apa yaa saya gan tau hehehee) rasa daun agak pahit diujung mengunyah tapi teksturnya pas dikunyah mirip kangkung ibu sayang... kesimpulannya cah udang ini bisa dimasak pake kangkung / bayam. Selamat mencoba ya ibu sayang.. #udang #cahudang #kangkung #bayam #cahudangkangkung #belajarmasak #bukapuasa #likeforlike #likeforlikes

4 orang
30 menit
Muffin Oatmeal Pisang Kurma

Muffin Oatmeal Pisang Kurma

Kali ini buat takjil atau cemilan sehat yuk, Muffin Oatmeal Pisang Kurma. Selain berserat tinggi, buatnya pun simple tanpa harus menggunakan gula dan butter, yg tergantikan oleh kurma dan selai kacang. Sedangkan Quaker Instant Oatmeal adalah bahan utama pengganti tepung. Dan rasa pisangnya buat muffin jd wangi dan moist lho. Cobain yuuk, kebayang kan rasanya yg yummyyyy 😍 #moonaskitchen #moonasbaking #moonas_muffin #ResepRamadanQuakerOats

10 cup
45 menit