Bagaimana membuat Kastengels yang lezat Dijamin tidak bakalan repot membuatnya. jangan terburu-buru ya, kalau salah proses dan bahan rasanya nanti tidak enak. Padahal Kastengels yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Kastengels, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Lakukanlah hal gampang dalam penyajian Kastengels di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Kastengels sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kastengels memakai 8 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Sekilas ini mirip kue mentega, karena bentuknya bukan kayak kastengels pada umumnya 😂 anak saya lebih suka yang bentuk begini katanya mirip biskuit, dan tanpa topping keju parut juga. Selain krn ngikutin resep asli dari ibu saya, biar ga kebanyakan keju, inget kalori 🤭 tapi kalo ada yang lebih suka pake topping silakan aja ya sesuai selera 😉 Jadi inget waktu kecil menjelang lebaran, ibu saya selalu buat kuker2 ini untuk menjamu tamu atau kasih ke sodara. Buatnya bisa beberapa kali lipat resep, dan beberapa jenis kuker. Bikin capek emang di beberapa hari sebelum lebaran 😂 tapi penuh kesan 🥰 ini yang kadang bikin saya agak males kalo baking kuker, krn harus telaten satu2 ngerjainnya 🙈 Khusus kastengels ini ibu biasa nyetak pakai corong minyak, trus dipotong kecil-kecil. Rasanya kejuu banget dan wangi butternya berasa 😃 itung-itung nyicil stok kuker buat lebaran supaya nanti ga keburu-buru 🤭 #KampoengRamadhan #CookpadCommunity_Depok

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kastengels:

1. 250 gram keju edam, diparut
2. 800 gram tepung terigu protein rendah (me: hana emas)
3. 200 gram butter (me: 100 gr wijsman + 100 gr orchid)
4. 300 gram margarin (me: palmia royal butter)
5. 2 kuning telur
6. 1 putih telur
7. Olesan
8. 3 kuning telur, dikocok

Langkah-langkah untuk membuat Kastengels

1

Kocok butter, margarin, dan telur dengan mixer kecepatan tinggi sampai berwarna pucat. Matikan mixer, lalu masukkan keju parut. Aduk dengan spatula.

2

Masukkan terigu sedikit demi sedikit, sambil diaduk dengan spatula. Lalu uleni dengan tangan sampai adonan bisa dibentuk.

3

Giling adonan dengan rolling pin (agak tebal jangan terlalu tipis). Lalu cetak sesuai selera. Tata di loyang yang sudah diolesi margarin.

4

Panaskan oven suhu 150-160. Olesi adonan dengan kuning telur. NOTE: olesi kuning telurnya saat mau dipanggang, jangan didiamkan terlalu lama. Lalu panggang selama 30-35 menit sampai matang (saya pakai api bawah aja), atau disesuaikan dengan oven masing-masing. Angkat loyang, diamkan sampai tidak panas.

5

Satu resep ini saya jadi 1 tempat ini. Saya biasa disimpan di wadah lain dulu, lalu menjelang lebaran baru dipindah ke toples. Silakan dicoba ya 😃