Langkah Mudah untuk Menyiapkan Mooncake Lotus Telur Asin yang Bikin Ngiler

Name: Mooncake Lotus Telur Asin
Yield: 1200 gr
Ingredients: 400 gr biji lotus (jadi 1200gr); 250-350 gula pasir; 170 ml olive oil atau canola oil; 30 gr tepung ketan (untuk merekatkan); 30 gr atau 2 sdm maltose/madu/golden syrup

Dipos pada May 31, 2018

Sore-sore begini enaknya membuat Mooncake Lotus Telur Asin yang lezat Cara membuatnya sedikit repot. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Pada umumnya Mooncake Lotus Telur Asin yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Mooncake Lotus Telur Asin, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Lakukanlah hal gampang dalam penyajian Mooncake Lotus Telur Asin sebaiknya di rumah sendiri terlebih dahulu agar lebih percaya diri dan yakin.

Bahan-bahan dibawah akan sangat pas untuk porsi penyajian Mooncake Lotus Telur Asin kira-kira 1200 gr. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Mooncake Lotus Telur Asin sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Mooncake Lotus Telur Asin memakai 5 jenis bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Sewaktu anak saya yang bontot ulang tahun yang pertama, saya inisiatif membuat mooncake yang saya bagikan ke kel dan teman. Untuk mooncake nya agar lebih spesial, saya cetak atasnya dengan nama anak saya. Untuk resep kulit mooncake sudah pernah saya share sebelumnya dan kali ini saya mau share untuk isiannya, yaitu Lotus Paste.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Mooncake Lotus Telur Asin:

400 gr biji lotus (jadi 1200gr)
250-350 gula pasir
170 ml olive oil atau canola oil
30 gr tepung ketan (untuk merekatkan)
30 gr atau 2 sdm maltose/madu/golden syrup

Langkah-langkah untuk membuat Mooncake Lotus Telur Asin

Lotus rendam semalaman atau min 8 jam

Setelah direndam buang air nya, tiriskan, cek biji lotus satu persatu jika ada center yg bewarna hijau, harus dibuang karena pahit jika dimasak

Setelah dibuang semua, rebus lagi selama kurang lebih 1 jam, tutup panci nya setengah ya, tujuan direbus agar biji lotus lebih lunak sehingga mudah untuk diblender

Setelah 1 jam, cek lotus tekan dengan garpu jika sudah lunak dan mudah hancur, saring dan pindahkan ke blender atau food processor

Blender sampai menjadi pasta, setelah menjadi pasta lalu saring kembali

Setelah semua sudah tersaring, pindahkan ke wajan teflon dan tambahkan gula dan minyak.

Gula dan minyak dibagi menjadi 3 bagian, jadi jangan dituang semuanya, terutama gula, cek rasa dulu ya takut kemanisan

Aduk rata berkali kali sampai adonan menjadi lembek dan mudah dibentuk.

Campur tepung ketan dan air lalu tuang ke adonan lotus yg sedang dimasak, aduk rata

Setelah minyak dan gula sudah tertuang semua, tambahkan 30 gr golden syrup atau maltose atau madu, aduk rata

Memasak dengan api kecil ya. Lama memasak ber variatif, kalau saya antara 45-50menit

Setelah matang dan menyatu semua,tandanya adalah sudah tidak menempel di teflon, maka angkat dan dinginkan, bungkus dengan plastic wrap dan simpan di kulkas, bisa tahan selama 1 bulan atau lebih

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Blue ocean strawberry

Daripada beli yang udah jadi, iseng2 buat sendiri yuk bun... Ada stok strawberry sama selasih di kulkas. Tinggal nyari tambahan nya deh.. Tapi jangan sering2 yah bun.. Karena soda itu gula nya udah lumayan, kasihan tubuhnya 🤭

Es campur 4 bahan

Ingin seger2. Kalau beli antriii.. Bikin aja simple dan seger

5 mangkok

30 menit

Es Kopyor Selasih

Dapet notif dari Mamah Cookpad tuk #PekanPosbar minggu ke 2 puasa adalah #PekanPosbarEsCampur saya bikin es kopyor selasih recook resepnya mba yovi yana kebetulan bahan2nya ada stok dirumah. Bikinnya mudah dan hasilnya seger bener pas diminum saat berbuka puasa,👌😋 #EsDiCampur #KampoengRamadan #CookpadCommunity_Jakarta

Es Campur-Campur

Ngasal aja bikin judul😄..mau dikasih nama es blewah campur rumput laut cincau selasih jg kepanjangan 😂😂. Meski asal beri nama tapi rasanya g asal2an lho, ini segeeer banget. Pakai sirup belimbing wuluh homemade by dapoer Madam bikin rasanya tambah maknyuuss 😋😋. Resep sirup belimbing wuluhnya menyusul ya 😉. Yuk sekarang menuju resep es campur campurnya ❤ #EsDicampur #Semangcook_AdaCincaunya #PekanPosbarEsCampur #CookpadCommunity_Semarang

137. Es Buah Fiber Cream

Assalamu'alaikum, #pekanposbar kali ini memanfaatkan isi kulkas untuk dijadikan #esdicampur untuk setoran #pekanposbarescampur di #kampoengramadan bersama #cookpadcommunity_bali dengan tema #cpbali_escampur Biasanya saya memakai buah semangka, melon, nanas maupun sirsak, dan untuk sirup biasanya saya gunakan sirup leci. Berhubung dikulkas adanya itu, ya jadinya malah makin istimewa hehhehehe Apapun buahnya, tetep enak mantul. Jika lebih suka kuah yang creamy, tinggal tambahin aja fiber creamnya😋 Untuk buah2an sesuai selera aja yah moms 🥰🥰 #pejuanggoldenapron3 #week47 #cookpadcommunity_id #cookpad_id

3 orang

15 menit

Lupis Segitiga

30 kue

Orange Milk

Source : Agustin Nur Hasanah Alhamdulillah sebelum ba'da Zuhur tadi cuaca Balikpapan cukup panas, jadi cucok nih kalo bikin yang seger2. Sekalian ah intip resepnya mba Agustin Nur Hasanah di cookpad, pemenang arisan recook minggu ini #cookpadcommunity_Kaltim. Dan ketemulah resep orange milk. Cus lah langsung dibikin mumpung semua bahannya ada. Campur campur trus aduk sebentar, jadi deh...ahhh...sweger banget. #GA_TheNextLevel #RecookBubuhanKaltim #BubuhanKaltim_Agustin #KulaEtamCoCoK #Cookpadcommunity_Borneo #Cookpadcommunity_Kaltim #Cookpadcommunity_Balikpapan #dutarecookberaksi #dutarecookbalikpapan

Es timun serut

#PekanPosbarEsCampur #EsDicampur #KampoengRamadan #CookpadCommunity_Jakarta

1 orang

15 menit

Es Serut Pepaya Cincau

Alhamdulillah bisa ketemu bulan Ramadhan lagi 🥰🥰 Alhamdulillah bisa menyajikan hidangan yang dingin-dingin seger manis untuk berbuka puasa 🤩🤩 Alhamdulillah bisa nulis resep lagi, setelah sekian purnama menghilang 🤭🤭 #KampoengRamadan #EsDiCampur #Matos_DinginDinginSeger #CookpadCommunity_Malang #PekanPosbar #PekanPosbarEsCampur

Boba Brown Sugar

Boba adalah bola tapioka yang kerap menjadi isian dari minuman. Boba berbahan dasar tepung tapioka yaitu tepung dari singkong. Tapioka itu sendiri tidak memiliki banyak rasa, sehingga rasa manis dari boba sebagian besar berasal dari cairan gula yang direndamkan sebelum disajikan. Boba Brown Sugar ini bisa digunakan untuk minuman atau bahkan menjadi bahan tambahan untuk dessert. Untuk kali ini aku akan menggunakan Boba Brown Sugar untuk minuman yang pernah booming pada masanya bahkan sampai saat ini yaitu BROWN SUGAR BOBA FRESH MILK. Nah yang biasanya suka nongkrong di mall-mall nih pasti ngga asing sama minuman yang satu ini. Hmm karena sekarang lagi maraknya pandemi dan dibeberapa daerah ada aturan yang diperketat, maka apa salahnya kalo kita bikin sendiri dirumah? Bahan dan caranya mudah kok, cuma agak makan waktu aja sih hehe :) Yukk langsung aja simak resepnya dan langsung cuss kedapur yaa :) Happy Cooking😘

1 jam

Es Kolang Kaling

Kolang-kaling ini mempunyai banyak manfaat dan ternyata legit juga sebagai dessert manis. Sekalian ikutan posbar perdana 3C. Cobain moms, pas banget untuk takjil berbuka puasa. #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Surabaya #CookingCommunityClass_MenuRamadhan #BancakanCeriaRamadhan #SalamKompakSelalu #HIAinAction

Es pisang ijo

sudah sejak lama. pengen buat es satu ini.. baru terlaksana. saya modif sedikit. diresep asli menggunakan sari pandan. saya gunakan pasta pandan dan saya bikin 2x dari resep asli. krn anggota krucilnya bnyak..😁😁😁 saurce: Silva malexhi #LihaiRecook5_Yogyakarta #GoDa_EsCampurasun #GoDa_Paders #komunitaspaders #cookpadindonesia

Sop Buah

Di Yogyakarta akhir-akhir ini cuacanya begitu panas. Cocok banget nih dengan posbar #CookpadCommunity_Yogyakarta yang bertemakan kreasi es. Sop buah ini termasuk menu favorit keluarga saat cuaca sedang panas begini. Rasanya manis dan segar, nyesss di tenggorokan 🤤😘 Source: Dini_Apsilia Minggu_25 #GA_TheNextLevel #EsSemangatku #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa #resep3r #JelajahResepSahabat

Es campur kolang-kaling

Pekan posbar minggu ini untuk semarak ramadhan mamah cookpad mengajak kita semua seseruan bersama membuat es campur.Banyak variant es campur dan kita bisa buat sesuai selera atau disesuaikan dengan budget masing2🥰 #PekanPosbar #PekanPosbarEsCampur #EsDicampur #CoboyRamadan_EsSuegerRek #CoboyWani #CookpadCommunity_Surabaya

Es Timun Belewah

Es Timun Belewah, minuman sederhana yang menyegarkan saat berbuka puasa. #PekanPosBarEsCampur

5 porsi

Es Pisang Ijo

Minggu ... Enaknya minum yang seger2 ... Yuk ini bisa jadi sajian minuman berbuka puasa nanti di bulan Ramadhan 🕌. Source : kusumawardanie dan mb Fitri Sasmaya #semangcook_arisan #lihairecook10_semarang #GA_thenextlevel #CookpadCommunity_Semarang

196. Es Semangka Susu

Meramaikan Posbar #KampoengRamadan Minggu ini tema nya adalah #EsDiCampur aneka Es Campur Nusantara. Berhubung saya bukan penggemar minuman dingin, tapi tetap saya buat untuk menu buka puasa anak. Isiannya pun sehat jadi nambah semangat untuk puasa nya 😍. Menu ini juga untuk merayakan program RAKIT dg #PosbarGembira. Terimakasih Coolpad dan para mentor atas ilmu & informasi yg sudah diberikan dalam program Rakit ini. Jadi nambah pengetahuan saya tentang cara buat iklan bakulan dan cara melipat kain dg metode furoshiki. #EsDiCampur #KampoengRamadan #CookpadCommunity_Bekasi #Cookpad_id #PejuangGoldenApron3 #Week47 #PosbarGembira #Rakit

Es limau kuit

Ikut meramaikan harcooknas yaa..kali ini aku coba resepnya chef Agus Sasirangan, ditempat tinggalku nggak ada limau kuit, dan kebetulan di halaman ada pohon jeruk purut dan kebetulan juga ada buahnya. menyesuaikan bahan yang ada di rumah aja,nggak apa-apa yaa.. Yang penting ikutan 💪🏻😍 #cookpadcommunity_pangkalanbun #cookpadcommunity_id_borneo #HARCOOKNAS_ResepChefAgus

Es natadecoco

Es Buah CocoPandan

pengen yang seger seger pas buat buka puasa 🥰 #EsDicampur #KampoengRamadhan #CookpadCommunity_Jombang #CookpadCommunity_Surabaya #CookpadCommunity_Malang #PekanPosbarEsCampur

Aneka Hidangan Ramadhan

Aneka Resep dan Menu Hidangan Ramadhan