Menu praktis dan gampang yaitu membuat Mooncake yang pasti lezat Dijamin ga bakalan terlalu repot untuk membuatnya. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Pada umumnya Mooncake yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.

Beberapa faktur yang bisa mempengaruhi rasa dari Mooncake, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Jangan terlalu repot dalam penyajian Mooncake ada baiknya dilakukan ditempat yang bersih dan higienis.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Mooncake sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Mooncake memakai 14 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Source : @lysa_tangkulung Thanks buat resepnya 🙏 Karena keluarga ga suka pakai telur asin karena takut kolesterol jadi aku buat yang mini dan juga tanpa telur asin

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Mooncake:

1. 130 gr tepung segitiga
2. 130 gr tepung cakra
3. 160 gr golden syrup
4. 12 gr air abu
5. 30 gr olive oil / peanut oil
6. 1 butir kuning telur
7. 25 gr selai kacang skippy creamy
8. Bahan olesan
9. 2 kuning telur
10. 1/2 putih telur
11. Bahan isi
12. Kacang merah
13. Yu ai Durian (beli jadi)
14. Telur asin (opsional)

Langkah-langkah untuk membuat Mooncake

1

Ambil wadah, campur golden syrup + air abu + olive oil, aduk rata. Tambahkan telur + selai kacang, aduk rata.

2

Tambahkan tepung terigu, aduk rata dengan spatula dan uleni dengan tangan sebentar. Bungkus dengan plastic wrap, simpan di kulkas bawah min 2 jam. TIPS: kalau masih agak lengket tambahin tepung yang penting ratio seimbang ya.

3

Timbang isi 35 semuanya bulatkan. Kulit 30 gr (untuk cetakan 65gr).

4

Panaskan oven 170'. Alasi meja dengan tepung, pipihkan kulit di atasnya. Kalau ak suka langsung di tangan. Beri isi dan bulatkan hingga semua tertutup rata.

5

Beri cetakan tepung sedikit supaya tidak lengket. Cetak. Campur bahan olesan, aduk rata tapi jangan sampai berbusa dan saring.

6

Panggang 170' selama 15 menit, keluarkan dan biarkan dingin selama 10-15 menit. Olesi dengan telur secara lembut dan tipis supaya cetakannya tidak hilang. Panggang kembali 15 menit.

7

Mooncake akan berminyak dan lebih enak saat 3 hari kemudian.

8

Utk yang mau pakai telur. Cuci kuning telur asin,letakkan di atas baking paper,Panggang suhu 180° kira2 10 menit, sisihkan.

9

Cetakan 50 gr : kulit 20-24 gr ; isi 35gr (bulat dan segi) kalau cetakan segitiga kulit 25 gr ; isi 40-45 gr 75 gr : kulit 30 gr ; isi 50 gr ; telur 10 gr (1/2 telur) 100 gr : kulit 35 gr ; isi 90 gr ; telur 20 gr 125 gr : kulit 44-45 gr ; isi 110 gr ; telur 20 gr 150 gr : kulit 50-55 gr; isi 135 gr ; telur 20 gr 200 gr : kulit 65 gr ; isi 185 gr ; telur 20 gr 300 gr : kulit 125 gr ; isi 325 gr