Sore-sore begini enaknya membuat Bubuh Sela (Bubur Ketela) yang simple Cara membuatnya tidak terlalu susah. Harap diperhatikan langkah-langkanya dan waktu pembuatannya agar rasa yang dihasilkan sempurna. Pada umumnya Bubuh Sela (Bubur Ketela) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Beberapa faktur yang bisa mempengaruhi rasa dari Bubuh Sela (Bubur Ketela), seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Bubuh Sela (Bubur Ketela) di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.
Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Bubuh Sela (Bubur Ketela) sekitar 8-10 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.
Untuk diperhatikan, waktu yang diperlukan dalam memasak Bubuh Sela (Bubur Ketela) diperkirakan sekitar 30 menit.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Bubuh Sela (Bubur Ketela) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Bubuh Sela (Bubur Ketela) memakai 15 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bubuh Sela adalah bubur ketela dalam bahasa Bali. Hidangan ini pasti dikenal dengan banyak versi dan variasi di seluruh Indonesia. Versi di rumah saya, isi bubur ini bisa bermacam-macam tergantung stok bahan-bahan di kulkas. Sementara, kita buat resep Bubuh Sela versi hari ini dulu ya. Selamat mencoba!
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Bubuh Sela (Bubur Ketela):
- Bahan Utama
- 3 buah ketela rambat — kupas, potong dadu
- 4-5 buah pisang rebus — dipotong menyerong (versi saya, saya rebus lebih dulu pisangnya agar saat dimasak dan diaduk nanti tidak merusak tekstur dan konsistensi pisangnya; alias biar tidak blenyek)
- 200-250 gram labu kuning (waluh) — potong dadu
- Bahan Bubuh
- 150-200 gram gula merah
- 300-400 ml air
- 1 L santan cair (saya di sini jarang menggunakan santan instan, jadi yg dimaksud santan cair adalah sisa2 perasan ampas kelapa biasanya perasan yg ketiga dst.)
- 4 sdm tepung tapioka yang sudah dilarutkan/dicampur sedikit air
- 2 sdt munjung gula pasir (optional bila senang manis)
- 1 lembar daun pandan
- Bahan Santan
- 250-300 ml santan kental (merupakan santan hasil perasan kelapa yg pertama)
- 1/4-1/2 sdt garam
- 2 lembar daun pandan dibuat simpul untuk mengaduk santan (optional — bisa gunakan spatula biasa)
