Penasaran dengan rasa yang diwarung tempo hari, yuk kita berkreasi membuat Bakwan Udang yang simple Dijamin tidak bakalan repot membuatnya. Harap diperhatikan langkah-langkanya dan waktu pembuatannya agar rasa yang dihasilkan sempurna. Padahal Bakwan Udang yang sempurna akan terlihat sedap dan terasa sangat enak dan sempurna rasanya.

Beberapa faktur yang bisa mempengaruhi rasa dari Bakwan Udang, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Bakwan Udang sebaiknya di rumah sendiri terlebih dahulu agar lebih percaya diri dan yakin.

Perkiraan porsi dari bahan dibawah untuk membuat Bakwan Udang sekitar 25 bakwan. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Bakwan Udang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Bakwan Udang memakai 13 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Bakwan Udang:

1. 1/2 kg udang
2. Kaldu udang (dari rebusan kulit dan kepala)
3. 3 sendok makan tepung beras
4. 2 bungkus tepung bakwan udang (saya pakai merk mamasuka)
5. 2 buah telur
6. 1/2 butir kol
7. 3 buah wortel (saya pakai wortel impor)
8. 2 batang daun bawang
9. 1 batang seledri
10. Tauge (saya tidak pakai)
11. 2 sendok makan mentega
12. 1 sendok teh lada halus
13. 1 1/2 sendok teh penyedap (saya pakai totole dan masako)

Langkah-langkah untuk membuat Bakwan Udang

1

Bersihkan udang, pisahkan kepala dan kulitnya

2

Cuci bersih kepala dan kulit udang, rebus, tambahkan jahe geprek, saring kemudian tiriskan. (Untuk kaldu udang)

3

Iris wortel, kol, daun bawang, seledri

4

Ambil sedikit udang dicincang untuk adonan, sisanya biarkan utuh (satu bakwan dapat 1 udang utuh)

5

Tambahkan tepung bakwan, tepung beras, telur, mentega, lada, penyedap, dan air kaldu udang. Biasanya tepung bakwan menyarankan penambahan air 270ml per 1 bungkus (airnya saya ganti dengan kaldu udang tadi). Hati2 jangan kebanyakan air. Tes dulu dengan cara aduk rata.

6

Ini kaldu udang yg sudah jadi dan sebagian saya simpan untuk stock dalam bentuk es batu

7

Aduk adonan dan koreksi rasa

8

Siapkan wajan dengan minyak banyak, ambil satu sendok sayur adonan (jangan lupa udang utuhnya). Tuang dari pinggiran wajan/teflon supaya bentuk bakwan rapih dan isinya menyatu.

9

Goreng sampai coklat keemasan, balik sisi satunya, angkat. Tiriskan.