Sedang mencari ide resep sambal tote (tomat terasi) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sambal tote (tomat terasi) yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sambal tote (tomat terasi), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan sambal tote (tomat terasi) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, buat sambal tote (tomat terasi) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Sambal ToTe (Tomat Terasi) memakai 9 bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Sambal ToTe (Tomat Terasi):

1. Gunakan cabe rawit
2. Ambil cane keriting
3. Ambil bawang putih
4. Ambil bawang merah
5. Sediakan terasi udang (saya pake merk abc)
6. Gunakan tomat besar, potong kecil. (1 buah saya potong jadi 16)
7. Gunakan Minyak goreng
8. Ambil gula jawa sisir
9. Sediakan Garam dan penyedap

Langkah-langkah menyiapkan Sambal ToTe (Tomat Terasi):

1. Cuci bersih bawang putih, bawang merah, cabe, dan tomat. Tiriskan.
2. Beri lubang pada semua cabai. Kalau saya, saya sayat sedikit, agar saat di goreng tidak "mbledos"
3. Panaskan 20 sdm minyak dengan api kecil, masukkan bawang putih bawang merah dan cabai.
4. Sambil diaduk sampai sedikit kering, masukkan terasi dan potongan tomat.
5. Jika tomat sudah mulai layu, matikan api dan tiriskan cabai dan kawan-kawannya.
6. Uleg semua bahan yang sudah digoreng sampai halus. Bisajuga diblender. Hasilnya akan sedikit berair.
7. Panaskan kembali, 4 sdm minyak goreng dengan api kecil. (Saya menggunakan minyak bekas menggoreng cabai dkk tadi)
8. Masukkan bahan yang sudah dihaluskan langsung tambahkan gula jawa. Sambil terus diaduk, masukkan garam dan penyedap sesuai selera atau bisa diskip jika tidak pakai penyedap.
9. Aduk terus meletup-letup agar sambal tidak lengket di penggorengan dan air dari tomat menyusut.
10. Jika sudah matang tanak, matikan kompor sambil terus di aduk agar sambal tidak lengket di wajan.
11. Pindah ke mangkuk/ wadah kedap udara. Tunggu dingin terlebih dulu baru ditutup, dapat disimpan di kulkas.
12. Penyimpanan dikulkas bisa tahan 1 bulan. Kalau d simpan di luar, tidak perlu d simpan di wadah kedap udara, tahan sekitar 1 minggu.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan sambal tote (tomat terasi) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!