Sedang mencari inspirasi resep french macaron yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal french macaron yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari french macaron, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan french macaron yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan french macaron sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan French Macaron menggunakan 5 jenis bahan dan 12 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan French Macaron:

1. Gunakan 35 gram tepung almond
2. Ambil 50 gram gula bubuk
3. Sediakan 30 gram putih telur
4. Siapkan 30 gram gula kastor
5. Gunakan sesuai selera filling atau isian berupa selai, ganache, dll

Cara menyiapkan French Macaron:

1. Haluskan tepung almond dan gula bubuk dengan menggunakan blender. Lalu, ayak dan sisihkan.
2. Kocok putih telur dengan kecepatan rendah hingga berbuih dan sedikit mengembang.
3. Tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus mengocok putih telur sampai soft peak. Ciri-cirinya adalah putih telur berubah menjadi berbusa. Ketika beater mixer diangkat, terbentuk ujung adonan yang berbusa tapi terkulai dan tidak terlalu kaku.
4. Masukkan setengah bagian campuran bubuk almond dan gula bubuk, aduk rata dengan spatula. Lalu tambahkan sisanya, aduk kembali hingga benar-benar rata dan teksturnya mengental.
5. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga dan ikat ujungnya.
6. Semprotkan adonan di atas loyang yang sudah dialasi silpat, silmat, atau kertas baking. Beri jarak antara yang satu dengan yang lainnya.
7. Hentakkan loyang dengan lembut di keempat sisinya agar udara dalam adonan keluar.
8. Diamkan hingga permukaan atasnya kering dan tidak lengket selama ± 2 jam. Keringkan pakai hair dryer bila perlu. Kalau sebelum 2 jam Anda yakin adonan sudah kering, adonan dapat segera dipanggang.
9. Panaskan oven dengan suhu 120℃. Panggang adonan di rak tengah dengan menggunakan api atas-bawah sekitar 14 menit. Di tengah proses pemanggangan, loyang diputar agar matang merata. Diputarnya bagian depan jadi di belakang dan sebaliknya ya. Bukan bagian atas jadi bagian bawah, hihi.
10. Setelah matang, biarkan dingin. Lalu, lepas kepingan macaron perlahan-lahan. Kemudian, isi macaron dengan isian sesuai selera.
11. Proses pembuatan macaron.
12. Macaron dengan berbagai macam filling.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat french macaron yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!