Anda sedang mencari inspirasi resep kue mangkok/apem yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal kue mangkok/apem yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kue mangkok/apem, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan kue mangkok/apem yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah kue mangkok/apem yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Kue Mangkok/Apem memakai 9 bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Kue Mangkok/Apem:

1. Siapkan 150 gr gula pasir
2. Ambil 250 ml air
3. Sediakan 100 gr tape singkong, haluskan
4. Ambil 150 gr tepung beras
5. Gunakan 35 gr terigu protein sedang
6. Gunakan 1 sdt ragi instan
7. Ambil 1 sdt baking powder
8. Sediakan Pewarna makanan
9. Ambil Daun pandan

Langkah-langkah menyiapkan Kue Mangkok/Apem:

1. Rebus air dengan gula pasir dan daun pandan, aduk². Ga harus sampai mendidih, yg penting gula larut. Sisihkan.
2. Campur terigu, tepung beras dan tape. Aduk rata. Bila perlu tapenya diblender agar halus.
3. Selagi masih hangat masukkan air gula ke dalam adonan terigu. Aduk rata jangan ada yg bergerindil.
4. Masukkan ragi instan. Aduk.
5. Tutup adonan dengan serbet bersih selama 30 menit hingga berbuih dan mengembang 2x lipat.
6. Tambahkan baking powder. Aduk sampai buihnya menghilang.
7. Panaskan cetakan. Gunanya cetakan dipanaskan agar suhu cetakan sama dg suhu adonan. Cetakan TIDAK perlu dioles minyak karena akan menghambat proses pemekaran kue.
8. Bagi adonan menjadi beberapa bagian lalu beri warna. Segera tuang adonan ke dalam cetakan sebelum berbuih. Adonan yg masih ada, biarkan dalam wadah. Bila akan dimasukkan kembali ke dalam cetakan, aduk kembali untuk menghilangkan buih.
9. Gunakan api besar dan jangan buka tutupnya sebelum 20 menit. Jangan lupa alasi tutup kukusan dg serbet bersih.
10. Ini ada beberapa langkah yg tidak sesuai prosedur, jadi kurang mekar hehehe…tapi rasanya sih tetap enak ya 😁. Foto yg ke dua adalah foto waktu bikin pertama x, alhamdulillah berhasil. Eh ini bikin ke dua x nya karena ga sesuai step jadi kurang mekar deh 😅.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat kue mangkok/apem yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!