Sedang mencari ide resep soto banjar lengkap yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto banjar lengkap yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto banjar lengkap, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan soto banjar lengkap enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.

Resep Soto Banjar Ter-ENAK ala Master Chef. Soto Banjar Asli (Bongkar rahasia resep asli orang banjarmasin). Soto Banjar merupakan jenis soto yang berasal dari Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam dan beraroma Sajikan dengan sambal dan jeruk nipis.

Nah, kali ini kita coba, yuk, buat soto banjar lengkap sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Soto Banjar lengkap memakai 59 bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Soto Banjar lengkap:

1. Sediakan 1 ekor ayam kampung muda, belah 4 atau sesuai selera
2. Sediakan 1-2 lt air untuk merebus
3. Ambil Bumbu halus :
4. Ambil 8 siung bawang merah (goreng sebentar)
5. Gunakan 4 siung bawang putih (goreng sebentar)
6. Sediakan 1 btr biji pala
7. Siapkan 1/2 sdt merica bubuk
8. Ambil 4 cm jahe, kupas
9. Siapkan Bahan cemplung:
10. Gunakan 3 cm kayu manis
11. Ambil 2 bh kembang lawang
12. Sediakan 3 bh kapulaga (pilih yg lonjong untuk rasa lebih kuat) belah 2
13. Gunakan 6 btr cengkeh
14. Ambil Bahan lainnya :
15. Sediakan 1 sdm margarin + secukupnya minyak untuk menumis
16. Ambil 1 btr kuning telur, kocok lepas
17. Ambil 1 sdm susu bubuk larutkan dalam sedikit air
18. Siapkan Secukupnya garam
19. Ambil Secukupnya gula
20. Sediakan Secukupnya kaldu jamur/ayam
21. Sediakan Bahan cemplung yang dihaluskan (tambahan dari saya) :
22. Sediakan 2 sdt kas kas (Sebagai penguat rasa)
23. Ambil 5 lmbr daun ganti (pengharum kuah soto)Rendam air panas sebentar
24. Sediakan Bahan pelengkap soto banjar :
25. Sediakan Secukupnya telur bebek, rebus, kupas, potong sesuai selera
26. Sediakan Secukupnya suun, rendam di air sebentar 5-10mnt. Tiriskan
27. Siapkan 3 btg seledri, iris halus
28. Ambil 2 btg daun bawang, iris halus
29. Sediakan Secukupnya bawang goreng
30. Ambil Secukupnya lontong nasi /ketupat/nasi putih
31. Gunakan Bahan Perkedel :
32. Gunakan 300 gr kentang, kupas, potong2
33. Ambil 300 gr singkong, kupas, potong2
34. Gunakan Bumbu halus:
35. Siapkan 4 siung bawang merah
36. Ambil 2 siung bawang putih
37. Siapkan 1/4 biji pala
38. Sediakan 1/4 sdt merica bubuk
39. Sediakan 2 cm jahe (saya tidak pakai)
40. Siapkan Bahan lainnya :
41. Siapkan 1 btr kuning telur untuk adonan
42. Siapkan 1 btr putih telur yang dikocok untuk celupan
43. Sediakan Secukupnya garam
44. Sediakan Secukupnya gula
45. Gunakan Secukupnya kaldu jamur/ayam
46. Ambil 1 btg daun bawang, iris halus
47. Gunakan 2 btg seledri, iris halus
48. Sediakan Secukupnya minyak untuk menggoreng
49. Siapkan Bahan Sambal :
50. Sediakan Haluskan :
51. Siapkan 150 gr cabe rawit merah
52. Gunakan 4 siung bawang merah
53. Gunakan 2 siung bawang putih
54. Sediakan 1 bh tomat kecil
55. Gunakan Bahan lainnya :
56. Sediakan Secukupnya garam
57. Gunakan Secukupnya gula
58. Siapkan Secukupnya kaldu jamur/ayam
59. Gunakan Secukupnya minyak goreng

Adakalanya pembuatan kuah soto banjar dapat dicampurkan dengan sedikit susu yang membuat warna kuahnya. Soto Banjar adalah soto ayam berempah yang lahir di tengah masyarakat suku Banjar di Kalimantan Selatan. Bisa dibilang juga bahkan hidangan ini adalah salah satu masakan terpopuler dari Kalimantan. Resep bumbu soto banjar dan cara membuat soto ayam banjar nyaman banar.

Cara membuat Soto Banjar lengkap:

1. Rebus ayam sampai ayam empuk, buang buih seperti busa yang ada di lapisan atas, supaya soto tidak mudah basi.
2. Panaskan margarin & sedikit minyak, tumis bumbu halus sampai benar benar matang & harum. Kemudian masukkan kedalam rebusan ayam. Masukkan bumbu celup. Aduk rata & didihkan kembali..
3. Masukkan kuning telur yang sudah di kocok & larutan susu bubuk. Aduk cepat supaya keluar serabut halus dari telur. Lalu masukkan kaskas & daun ganti yang sudah di haluskan dengan blender. Tambahkan garam, gula dan kaldu jamur/ayam. Aduk rata & cek rasa sampai pas. Matikan api.
4. Keluarkan ayam dari rebusan, kemudian suwir2.
5. Tata dalam wadah saji, lontong/ketupat/nasi, suwiran ayam, suun, perkedel & irisan telur. Beri kuah soto, taburi daun bawang, seledri & bawang goreng dan beri secukupnya perasan air jeruk nipis. Sajikan dengan sambal sebagai pendampingnya. Bisa ditambahkan dengan kecap jika suka.
6. Resep perkedel : Panaskan minyak cukup banyak, kemudian goreng kentang & singkong secara bergantian sampai matang dan kuning kecoklatan. Angkat. Tiriskan. Segera haluskan kentang & singkong jadi satu saat masih hangat, supaya cepat halus & mudah di bentuk.
7. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Matikan api.
8. Campur kentang & singkong halus bersama bumbu yang sudah di tumis, irisan daun bawang & seledri, kuning telur, garam, gula & kaldu jamur/ayam dalam satu wadah. Aduk rata & cek rasa sampai pas, kemudian bentuk sesuai selera, kalau saya bentuk bulat kecil & sedikit di pipihkan.
9. Panaskan minyak goreng cukup banyak. Celupkan bahan perkedel kedalam putih telur. Lalu goreng hingga kuning keemasan. Angkat. Tiriskan. Sajikan.
10. Resep sambal soto : Haluskan cabe, bawang bawangan & tomat jadi satu pakai blender, jika agak kesat, tambahkan sedikit air supaya mudah dihaluskan. Panaskan wajan, masukkan bahan sambal. Masak sampai berbuih (tanpa minyak)
11. Kemudian masukkan secukupnya minyak goreng. Tambahkan garam, gula & kaldu jamur/ayam. Masak sampai sambal matang dan warnanya lebih gelap. Angkat. Sajikan.

Untuk lebih lengkapnya yuk ikuti resep masakan soto ayam lengkap dengan bumbu komplit asli kalimantan. Belum lengkap rasanya jika Anda ke Banjarmasin tanpa mencoba Soto Banjar langsung dari kota asalnya itu. Soto Banjar memiliki citarasa dan aroma yang lebih pekat dibanding Soto Madura atau. Apabila anda berkunjung ke Kalimantan selatan khususnya Banjarmasin, maka kurang lengkap rasanya bila belum mencicipi kulinernya. Salah satu yang terkenal adalah Soto Banjar.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat soto banjar lengkap yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!