Sedang mencari ide resep soto banjar yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto banjar yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto banjar, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan soto banjar yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam serta memiliki aroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkih. Adakalanya pembuatan kuah soto banjar dapat dicampurkan dengan sedikit susu yang membuat warna kuahnya. Selain Soto Banjar, Depot Soto Banjar "Selera Kita" juga menyajikan bergam masakan khas Banjar yang menggugah selear.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah soto banjar yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Soto Banjar menggunakan 22 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Soto Banjar:
- Siapkan 1 ekor ayam, potong 4 bagian
- Gunakan Secukupnya air untuk merebus
- Siapkan 5 butir cengkeh
- Ambil 5 butir kapulaga
- Siapkan 3 butir bunga lawang
- Sediakan 1 batang kayu manis
- Sediakan 3 lembar daun jeruk purut
- Sediakan 2 batang serai
- Ambil 3 lembar daun salam
- Gunakan 3 cm lengkuas
- Sediakan 2 batang bawang pre, rajang
- Ambil 5 batang daun seledri, potong-potong
- Sediakan bumbu halus:
- Siapkan 15 siung bawang merah
- Gunakan 7 siung bawang putih
- Ambil 3 butir kemiri
- Siapkan 2 ruas jari jahe
- Sediakan 1/2 butir pala
- Gunakan 150 ml susu kental manis
- Ambil 1 butir kentang rebus (haluskan)
- Sediakan sesuai selera garam, gula, dan penyedap
- Sediakan pelengkap: ketupat, telur rebus, sohun, irisan daun seledri, perkedel kentang, sambal, bawang goreng, dan jeruk nipis
Bumbu soto ayam kalsel ini lebih praktis. Kuah soto Banjar yang asli menggunakan krimer sehingga akan berwarna putih. Soto Banjar biasanya disajikan bersama dengan ketupat, perkedel ubi kayu, irisan wortel, serta telur bebek. Bisa dibilang juga bahkan hidangan ini adalah salah satu masakan terpopuler dari Kalimantan.
Cara membuat Soto Banjar:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, merica, dan pala tumis bersama daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas
- Didihkan air, masukkan ayam, bumbu yang telah ditumis dan rempah-rempah. (kapulaga, cengkeh, dan bunga lawang bisa dibungkus dengan kasa agar memudahkan untuk disisihkan
- Tambahkan garam, sedikit gula bila perlu (karena susu kental manis sudah mengandung gula), dan penyedap sesuai selera.
- Masukkan susu kental manis, daun bawang dan seledri juga kentang yang telah dihaluskan, rebus hingga ayam matang.
- Jika ayam telah matang, kecilkan api, angkat dan tiriskan ayam dari kuah. Koreksi rasa kuah soto, dan angkat rempah-rempah dari kuah agar tidak ikut termakan.
- Goreng ayam hingga keemasan lalu suir-suir. (Bagian ini boleh diskip bila suka ayamnya langsung disuir tanpa digoreng)
- Tata dalam mangkuk potongan ketupat, sohun, lalu ayam suwir potongan telur rebus dan seledri, siram kuah soto, taburi bawang goreng, sajikan dengan sambal, dan jeruk nipis.
Soto (also known as sroto, tauto, saoto, or coto) is a traditional Indonesian soup mainly composed of broth, meat, and vegetables. Many traditional soups are called soto, whereas foreign and Western influenced soups are called sop. Resep Soto Banjar Sederhana Spesial Asli Enak. Soto khas Banjarmasin, Kalimantan Selatan ini terbilang komplit dan lengkap juga. Katanya Soto Kuin Abang Suhai paling enak di Banjar menurut.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto banjar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
