Anda sedang mencari ide resep soto banjar yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto banjar yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto banjar, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan soto banjar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.

Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam serta memiliki aroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkih. Adakalanya pembuatan kuah soto banjar dapat dicampurkan dengan sedikit susu yang membuat warna kuahnya. Selain Soto Banjar, Depot Soto Banjar "Selera Kita" juga menyajikan bergam masakan khas Banjar yang menggugah selear.

Nah, kali ini kita coba, yuk, buat soto banjar sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Soto BANJAR memakai 40 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Soto BANJAR:

1. Gunakan 1 ekor ayam kampung
2. Sediakan 4 L air
3. Ambil bumbu halus:
4. Ambil 18 siung bawang merah, goreng 1/2 matang
5. Siapkan 8 siung bawang putih, goreng 1/2 matang
6. Gunakan 1/2 sdt merica butiran
7. Gunakan 1 genggam buah kenari (20 bj), rendam dgn air panas, lalu kupas kulit luarnya hg didpt daging buah berwarna putih (fungsi: sebagai pengental kuah soto)
8. Sediakan 1/4 sdt jintan, sangrai
9. Siapkan 1/8 sdt adas manis, sangrai
10. Siapkan BUMBU CEMPLUNG (bks dgn kain, ikat kuat)
11. Ambil 2 ruas jari kayu manis
12. Ambil 6 butir kapulaga
13. Siapkan 5 butir cengkeh
14. Sediakan 1/4 butir pala, remukkan
15. Gunakan 3 butir bunga sisir/bunga lawang
16. Sediakan BAHAN yg dimasukan ketika soto hampir matang:
17. Gunakan 2 sdt kas2, ulek (penguat rasa)
18. Sediakan 5 lbr daun ganti, rendam air panas, ulek(pengharum kuah soto)
19. Gunakan 2,5 sdm garam
20. Siapkan 1 buah kentang, kukus haluskan (jika ingin kuah yg keruh, tdk pakai kentang jg tdk apa2=kuah tetap bening)
21. Gunakan Bahan PERKEDEL:
22. Sediakan 250 gr kentang, goreng haluskan
23. Sediakan 250 gr singkong, goreng haluskan
24. Sediakan 4 siung bawang merah, goreng haluskan
25. Sediakan 1/2 sdt merica butiran, ulek
26. Sediakan 1/2 sdt gula pasir
27. Gunakan 1 sdt garam
28. Siapkan 1 btg seledri, iris halus
29. Ambil 1 butir telur, pisahkan kuning & putihnya
30. Sediakan Bahan SAMBAL (rebus, ulek,goreng..beri beberapa sdm air)
31. Gunakan 1 genggam cabe rawit
32. Siapkan 1 siung bawang putih
33. Sediakan 1/4 sdt garam
34. Ambil Bahan PELENGKAP:
35. Ambil ketupat, potong tipis2
36. Ambil mie soun (rendam air dingin hg lunak, tiriskan)
37. Sediakan telur bebek rebus
38. Ambil wortel (optional), iris tipis, rebus sebentar, tiriskan
39. Ambil daun seledri, iris tipis
40. Sediakan bawang goreng

Bumbu soto ayam kalsel ini lebih praktis. Kuah soto Banjar yang asli menggunakan krimer sehingga akan berwarna putih. Soto Banjar biasanya disajikan bersama dengan ketupat, perkedel ubi kayu, irisan wortel, serta telur bebek. Bisa dibilang juga bahkan hidangan ini adalah salah satu masakan terpopuler dari Kalimantan.

Langkah-langkah menyiapkan Soto BANJAR:

1. Rebus ayam dgn air secukupnya hg mendidih lalu buang airnya…, masak lg ayam dgn 4 L air hg matang dan kaldunya keluar.. Angkat ayam, suwir2 beri garam secukupnya lalu kukus (agar ayam awet) sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hg harum dan tanak (bumbu hrs benar2 tanak agar kuah soto tdk berubah rasa) masukan tumisan ke dlm air kaldu masukan juga bumbu cemplung (bumbu yg dibks kain) masak lg hg mendidih dan berbau berbau harum, tambahkan garam, kas-kas dan daun ganti, masukan jg kentang halus aduk hg rata, cicipi… kecilkan api. Angkat bumbu yg di bungkus.
3. Penyajian: - Dlm piring taruh potongan ketupat, beri soun, suwiran ayam, wortel, irisan telur rebus, tuangi kuah soto…taburi seledri dan bawang goreng, beri perkedel dan sambal… - Siap di sajikan dgn kecap manis / asin
4. Nama-nama bahan BUMBU: - 1. Kayu manis - 2. Pala - 3. Bunga sisir/pekak/bunga lawang - 4. Adas manis.. - Jintan (mirip adas manis tp warna lebih hitam, bentuk lebih kecil) - 5. Merica/lada - 6. Daun ganti/ganti-ganti - 7. Cengkeh - 8. Kapulaga - 9. Kas-kas - 10. Buah kenari

Soto (also known as sroto, tauto, saoto, or coto) is a traditional Indonesian soup mainly composed of broth, meat, and vegetables. Many traditional soups are called soto, whereas foreign and Western influenced soups are called sop. Resep Soto Banjar Sederhana Spesial Asli Enak. Soto khas Banjarmasin, Kalimantan Selatan ini terbilang komplit dan lengkap juga. Katanya Soto Kuin Abang Suhai paling enak di Banjar menurut.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat soto banjar yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!