Lagi mencari ide resep kue mangkok mekar / apem tepung beras yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal kue mangkok mekar / apem tepung beras yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kue mangkok mekar / apem tepung beras, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan kue mangkok mekar / apem tepung beras enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat kue mangkok mekar / apem tepung beras yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Kue Mangkok Mekar / Apem Tepung Beras memakai 10 jenis bahan dan 12 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Kue Mangkok Mekar / Apem Tepung Beras:

1. Sediakan 150 g gula pasir
2. Sediakan 250 ml air
3. Siapkan 100 g tape singkong, haluskan
4. Siapkan 150 g tepung beras
5. Gunakan 35 g tepung terigu protein sedang
6. Sediakan 1 sdt ragi instant
7. Sediakan 1 sdt baking powder
8. Sediakan pewarna makanan
9. Siapkan daun pandan
10. Sediakan mangkok cetakan kue

Cara membuat Kue Mangkok Mekar / Apem Tepung Beras:

1. Rebus air dan gula, aduk hingga larut, segera angkat, tidak usah sampai mendidih.
2. Campurkan tape, tepung beras dan tepung terigu.
3. Tuangkan air gula selagi MASIH HANGAT, aduk rata, dan tidak bergerindil.
4. Tambahkan ragi instan, aduk rata.
5. Tutup adonan dengan serbet, diamkan selama 30 menit. Adonan akan berbuih dan mengembang 2x lipat.
6. Tambahkan baking powder, aduk rata hingga buih menghilang.
7. Sementara itu, kukus cup cetakan, tujuannya supaya suhu cup sama hangatnya dengan suhu adonan.
8. Panaskan kukusan dengan API BESAR, hingga beruap banyak.
9. Bagi adonan beberapa bagian, beri warna sesuai selera. Aduk rata. Sebelum kembali berbuih, segera tuang ke dalam cetakan dan segera masukkan ke dalam kukusan yang telah beruap banyak.
10. Kukus selama 20 menit, dan jangan dibuka tutup. Tutup kukusan dilapisi dengan lap supaya uap air tidak menetes. Angkat dan sajikan.
11. Note : - aduk harus rata, kalo perlu tape diblender/mixer speed rendah. - pastikan ragi masih aktif, cara mengetesnya dengan mencampurkan ragi ke larutan gula+air hangat, jika berbusa berarti ragi aktif. - gunakan baking powder yang masih ok. - cup cetakan jangan dioles minyak, karena akan menghambat mekarnya kue. - kukusan harus benar2 panas, gunakan API BESAR. - jika adonan mengantri untuk dikukus, biarkan dalam baskom, jangan dituang ke cetakan. - pastikan buih adonan hilang sebelum dituang

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat kue mangkok mekar / apem tepung beras yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!