Lagi mencari inspirasi resep soto banjar yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto banjar yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam serta memiliki aroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkih. Adakalanya pembuatan kuah soto banjar dapat dicampurkan dengan sedikit susu yang membuat warna kuahnya. Selain Soto Banjar, Depot Soto Banjar "Selera Kita" juga menyajikan bergam masakan khas Banjar yang menggugah selear.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto banjar, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan soto banjar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah soto banjar yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Soto Banjar menggunakan 55 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Soto Banjar:

1. Ambil Bahan Lontong :
2. Ambil beras
3. Siapkan air
4. Sediakan plastik gula 1/4kg
5. Sediakan Lilin
6. Sediakan gigi
7. Ambil Bahan Kuah Soto :
8. Siapkan daging ayam ras (dibagi 2 ; untuk kuah dan ayam suwir)
9. Siapkan Tulangan ayam (me : skip)
10. Siapkan Ceker ayam (me : skip)
11. Gunakan air
12. Ambil kaldu maggi rasa ayam
13. Siapkan Margarin (skip)
14. Gunakan daun prei
15. Sediakan bawang putih (iris tipis dan goreng)
16. Siapkan garam
17. Ambil gula
18. Siapkan royco ayam (pengganti penyedap rasa)
19. Siapkan bunga lawang
20. Ambil kapulaga
21. Sediakan cengkeh
22. Sediakan kayu manis
23. Sediakan tambahan untuk baluran ayam
24. Siapkan bawang merah
25. Siapkan bawang putih
26. Siapkan Bahan Bumbu Halus :
27. Siapkan bawang merah
28. Siapkan bawang putih
29. Ambil jahe
30. Siapkan pala yg sudah diserut
31. Ambil merica
32. Sediakan adas
33. Ambil kas kas
34. Sediakan gaganti
35. Gunakan minyak goreng
36. Siapkan (Semua rempah2 aku beli sdh dlm satu bungkus kecil)
37. Siapkan Bahan Pengental Kuah :
38. Ambil telur uk kecil (me : kuning telur yg sdh direbus)
39. Gunakan kentang uk kecil
40. Ambil Bahan Pelengkap :
41. Gunakan telur itik (me : telur ayam)
42. Sediakan soun ukuran paling kecil
43. Ambil wortel uk kecil (potong sesuai selera)
44. Ambil kentang (potong dadu besar
45. Ambil seledri (cincang kasar)
46. Ambil Beberapa buah macaroni
47. Siapkan Bawang goreng dari 5 siung bawang merah
48. Siapkan jeruk nipis
49. Gunakan Bahan Sambal bawang :
50. Siapkan cabe rawit
51. Gunakan bawang merah
52. Sediakan bawang putih
53. Siapkan garam
54. Gunakan penyedap rasa
55. Sediakan gula

Resep Soto Banjar Sederhana Spesial Asli Enak. Soto khas Banjarmasin, Kalimantan Selatan ini terbilang komplit dan lengkap juga. Katanya Soto Kuin Abang Suhai paling enak di Banjar menurut. Soto sendiri memiliki berbagai macam jenis, ada soto ayam atau soto daging.

Langkah-langkah menyiapkan Soto Banjar:

1. Lontong : cuci beras dan tiriskan sampai benar2 kering. Masukan dalam plastik sampai terisi setengahnya. Tutup plastik dengan menggunakan lilin kemudian tusuk2 dg tusuk gigi dibeberapa bagian. Rebus dg air yg terlebih dahulu sudah dididihkan kurleb 2 jam. Setelah matang langsung angkat dari panci dan diamkan sampai dingin.
2. Bumbu : panaskan minyak, masukan bumbu halus dan tumis sampai harum.
3. Kuah : Rebus ayam yg sudah dibalur bawang merah + putih dengan 1,5 liter air, sampai mendidih dan empuk. Angkat beberapa potong ayam untuk suwiran ayam. Masukan bunga lawang, kapulaga, cengkeh, kayu manis dan bawang putih goreng.
4. Lanjutkan dengan memasukan bumbu halus yg sudah ditumis
5. Bahan pengental : Blender kentang dan kuning telur
6. Masukan bahan pengental kedalam kuah yg masih dimasak lalu aduk supaya tidak menggumpal, tambahkan maggi, makaroni, potongan wortel, kentang dan daun prei. Beri garam, royco dan gula (koreksi rasa)
7. Sambal : blender cabe rawit, bawang merah + putih, garam, penyedap rasa dan gula. Masak sampai matang
8. Rendam soun sampai lunak, tambahkan daun seledri dan aduk
9. Penyajian : Potong2 lontong, masukan dalam piring. Tambahkan soun, ayam suwir, macaroni, kentang dan wortel yg sudah diangkat dari kuah terlebih dahulu
10. Beri kuah, potongan telur ayam rebus, bawang goreng dan jeruk nipis. Juga bisa ditambahkan kecap asin/manis, sambal sesuai selera

Saya pernah membuat soto Banjar sebelumnya, resepnya bisa diklik pada link disini. Postingan resep soto Banjar tersebut kemudian menuai protes dari pembaca yang berasal dari Banjarmasin. Soto Banjar adalah soto berbahan utama ayam. Soto banjar yang dimaksud bukan soto banjar surabaya ya, yang akan admin ulas adalah resep soto banjar asli Kalimantan Selatan yang cukup. Soto Banjar adalah makanan berkuah yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat soto banjar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!