Anda sedang mencari ide resep soto banjar kuah bening yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto banjar kuah bening yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto banjar kuah bening, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan soto banjar kuah bening enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.

Ada soto Kudus, soto Lamongan, soto Banjar, soto Semarang, soto Bandung, soto Betawi dan masih banyak lagi lainnya. Soto ayam kampung bening kuning. foto: Instagram/@ocha_chupid. Soto ayam spesial kuah bening yang super lezat (cara membuatnya mudah banget).

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan soto banjar kuah bening sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Soto Banjar Kuah Bening memakai 42 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Soto Banjar Kuah Bening:

1. Ambil 🔆 Bahan Kuah Soto 🔆
2. Ambil 800 gr bagian paha ayam
3. Sediakan 1 buah jeruk nipis
4. Gunakan 10 biji kapulaga, memarkan
5. Siapkan 6 biji cengkeh
6. Gunakan 2 ruas jari kayu manis
7. Sediakan 4 buah bunga pekak/lawang
8. Sediakan 2000 ml air
9. Gunakan 1 bungkus Royco ayam
10. Sediakan Secukupnya garam
11. Gunakan Secukupnya minyak kelapa
12. Sediakan Bumbu Halus:
13. Ambil 7 siung bawang merah
14. Siapkan 5 siung bawang putih
15. Gunakan 2 ruas jahe
16. Ambil 1/4 buah pala
17. Ambil 🔆Bahan membuat Perkedel Kentang🔆
18. Ambil 300 gr kentang
19. Gunakan 1 tangkai daun seledri, iris halus
20. Siapkan 1 butir telur ayam
21. Gunakan Bumbu halus
22. Gunakan 1 sdm bawang goreng
23. Siapkan 4 siung bawang putih
24. Sediakan 1/2 sdt garam
25. Sediakan 1/4 sdt lada bubuk
26. Sediakan 🔆 Bahan Sambal Cabe 🔆
27. Gunakan 4 siung bawang merah
28. Sediakan 3 siung bawang putih
29. Siapkan 12 buah cabe rawit
30. Sediakan 5 buah cabe keriting
31. Siapkan 1 buah tomat
32. Gunakan Secukupnya garam
33. Ambil Secukupnya minyak kelapa
34. Ambil 🔆 Pelengkap 🔆
35. Siapkan Secukupnya Mie bihun
36. Ambil Secukupnya irisan sayur kol
37. Sediakan Secukupnya wortel yang sudah direbus
38. Siapkan Secukupnyan telur ayam/bebek yang sudah direbus
39. Ambil Secukupnya Lontong/Ketupat
40. Ambil Secukupnya bawang goreng
41. Ambil Secukupnya Irisan daun bawang dan daun seledri
42. Ambil Secukupnya jeruk nipis

Soto Ayam Kuah Bening / Soto Seger. ayam, wortel, Tauge, Mi soun, Seledri, Bawang merah goreng, Air, bawang putih. Bingung masak apa lagi buat buka puasa hari ini. Liat kulkas ada sisa ayam bumbu kuning siap goreng, ci Kaka udah bosen banget sama ayam goreng. Bumbu soto ayam kuah bening ini menggunakan bahan bahan alami sederhana dan cukup mudah bunda dapatkan karena semua tersedia di pasar pasar tradisional.

Langkah-langkah menyiapkan Soto Banjar Kuah Bening:

1. Siapkan bahan yang diperlukan
2. 🔆Cara membuat Kaldu Soto🔆 Marinasi ayam dengan jeruk dan garam secukupnya, diamkan 15 menit, kemudian bilas. Siapkan air dalam panci, masukkan ayam dan sedikit garam, rebus ayam sampai mendidih
3. Panaskan minyak kelapa secukupnya, tumis bumbu halus, kapulaga, cengkeh, kayu manis, bunga pekak, sampai harus harum, kemudian masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam rebusan ayam, masak kembali sampai ayam matang
4. Setelah ayamnya matang, tambahkan garam dan royco ayam, koreksi rasa, jika sudah pas keluarkan ayam dari panci, biarkan sampai dingin, kemudian suwir-suwir ayam, sisihkan
5. 🔆Cara Membuat Perkedel🔆 Goreng kentang sampai matang, tiriskan sebentar, kemudian ulek/tumbuk kentang selagi masih hangat sampai halus, sisihkan. Ulek/tumbuk bawang goreng, bawang putih, garam, lada bubuk sampai halus, kemudian campurkan bumbu halus ke adonan kentang, tambahkan irisan seledri, aduk rata, koreksi rasa, jika sudah pas, ambil secukupnya adonan perkedel kemudian bentuk bulat dan pipihkan bagian tengahnya, lakukan sampai adonan perkedel habis
6. Kocok lepas telur, baluri perkedel kentang dengan adonan telur, kemudian goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sebelumnya, goreng sampai sisi bawahnya sudah agak coklat, baru dibalik agar tidak hancur (gunakan api kecil agar tidak gosong)
7. 🔆Cara membuat sambal🔆 Blender tomat, cabe, bawang sampai halus, panaskan minyak kelapa secukupnya, tambahkan cabe yang sudah diblender, tambahkan secukupnya garam, koreksi rasa, jika sudah pas masak sampai sambal matang, sambil diaduk-aduk. Sisihkan
8. Cara penyajian: Siapkan mangkok, tambahkan potongan lontong/ketupat secukupnya, tambahkan bihun, sayur kol, wortel, ayam yang sudah disuwir secukupnya, kemudian siram dengan kuah soto. Taburkan daun sop, daun bawang dan bawang goreng. Beri perasan jeruk nipis secukupnya. Sajikan dengan telur rebus, perkedel kentang, dan sambal. Lebih nikmat santap saat soto masih hangat 😊. Selamat mencoba bunda… 😊

Beberapa bahan soto ayam tanpa santan ini diantaranya bawang putih, jahe, bawang merah, merica, kunyit, kemiri, dan lainnya. Kuah soto Banjar yang asli menggunakan krimer sehingga akan berwarna putih. Tapi jika menyukai kuah bening, anda bisa melewatkan bahan yang satu ini. Soto Banjar biasanya disajikan bersama dengan ketupat, perkedel ubi kayu, irisan wortel, serta telur bebek. Kekayaan rempah sangat terasa dari kuah soto banjar ini.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat soto banjar kuah bening yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!