Lagi mencari ide resep soto banjar asli kalsel yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto banjar asli kalsel yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto banjar asli kalsel, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan soto banjar asli kalsel enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Resep soto banjar ala dapur adis. Bumbu soto ayam kalsel ini lebih praktis. Meskipun resep tradisional asli soto ayam banjar ada susu cair.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto banjar asli kalsel yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Soto Banjar asli kalsel memakai 33 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Soto Banjar asli kalsel:
- Sediakan 1 ekor ayam kampung
- Sediakan 6 batang seledri
- Siapkan 6 batang daun bawang
- Sediakan 2 sdm kaldu bubuk ayam
- Gunakan 1 sdm gula pasir
- Siapkan Bahan rempah dimemarkan ;
- Gunakan 1 sdm adas manis
- Ambil 10 biji kapulaga
- Gunakan 1 sdm kas kas
- Ambil 6 biji cengkeh
- Siapkan 1 jari kayu manis
- Ambil 4 bunga sisir / pekak
- Siapkan Bumbu halus / diulek :
- Ambil 5 siung bawang putih
- Gunakan 8 siung bawang merah
- Sediakan 1 jari jahe
- Ambil 1/2 buah pala
- Sediakan 1 sdt merica bulat
- Siapkan Pelengkap :
- Siapkan ketupat / lontong
- Sediakan bihun
- Sediakan Perkedel
- Sediakan bawang merah goreng, seledri
- Gunakan secukupnya telur bebek
- Sediakan Bahan Perkedel :
- Siapkan 200 gr kentang
- Gunakan 200 gr ubi singkong kukus
- Sediakan 1 sdm gula pasir
- Gunakan 1 sdt merica
- Ambil 4 siung bawang merah
- Siapkan 1 butir telur kocok lepas
- Ambil 1 batang seledri iris halus
- Sediakan 1 sdt garam
Kuliner Banjarmasin yang satu ini, Soto Banjar, cita rasanya sudah mendunia. Kuah sotonya yang berempah dan sensasi gurih segarnya bikin ketagihan. Ada soto Kudus, soto Lamongan, soto Banjar, soto Semarang, soto Bandung, soto Betawi dan masih banyak lagi lainnya. Setiap daerah punya caranya sendiri untuk memasak soto.
Cara menyiapkan Soto Banjar asli kalsel:
- Tumis bumbu halus sampai layu, - Tumis seledri dan daun bawang. - Kemudian rebus air masukan ayam dan rempah. Masak sampai mendidih. Masukan tumisan bumbu halus, tumisan bawang prei dan seledri, garam. gula, kaldu blok. - Setelah itu, jika bau rempah sudah tercium keluar, keluarkan rempah dari kuah, matikan kompor. Keluarkan ayam dari panci, suwir-suwir.
- Cara membuat perkedel: Goreng bawang, kentang dan ubi sampai matang, haluskan, campur dengan gula, garam, merica, kuning telur, seledri. Setelah tercampur rata, bulatkan adonan, dan pipihkan. Goreng dalam minyak panas.
- Cara penyajian : Siapkan mangkuk, tata potongan ketupat didalamnya, tambahkan soun, ayam suwir, telur bebek rebus, perkedel, siram dengan kuahnya. Taburi atasnya dengan daun seledri n bawang goreng. Sajikan hangat dengan sambel dan jeruk nipis. Jika ingin kuah yang keruh bisa hancurkan kuning telur bebek kedalam kuah soto yg sudah disajikan dalam piring
Bahan yang dipakai juga beragam, bisa mengkreasikan bahan-bahan sesuai selera. Soto banjar asli menggunakan susu kental manis atau telur kocok lepas untuk kuah kaldunya. Cara membuat soto banjar dari Chef Bambang Adi. KOMPAS.com - Soto banjar adalah soto khas Suku Banjar, Kalimantan Selatan. Soto ini terkenal dengan aroma harum rempah-rempah yang khas.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Soto Banjar asli kalsel yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
