Anda sedang mencari inspirasi resep kentang sambal goreng ati yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal kentang sambal goreng ati yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kentang sambal goreng ati, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan kentang sambal goreng ati yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan kentang sambal goreng ati sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Kentang Sambal Goreng Ati memakai 25 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Kentang Sambal Goreng Ati:

1. Ambil 5 buah Ati ayam (saya pakai Ati nya aja tanpa ampela, krn ga suka 😬)
2. Sediakan 4 buah kentang ukuran sedang
3. Ambil Untuk merebus Ati Ayam
4. Gunakan 500 ml Air
5. Gunakan 5 lembar daun salam
6. Sediakan 1 ruas jahe (geprek)
7. Siapkan 1 batang sereh (geprek)
8. Gunakan secukupnya Garam
9. Gunakan Bumbu Halus
10. Ambil 8 buah bawang merah
11. Sediakan 6 buah bawang putih
12. Ambil 1 ruas jahe
13. Gunakan 3 ruas kunyit
14. Sediakan Secukupnya biji pala (boleh skip)
15. Gunakan 1 buah kemiri
16. Siapkan Sejumput jinten (boleh skip)
17. Sediakan 10 buah cabe keriting
18. Siapkan 6 buah cabe gila
19. Ambil Bumbu tambahan
20. Siapkan 5 lembar daun salam
21. Sediakan 2 ruas lengkuas (geprek)
22. Sediakan 3 lembar daun jeruk
23. Sediakan 2 bagang Sereh (geprek)
24. Ambil 1 pouch santan kara (65ml)
25. Ambil Air secukupnya (saya pakai air bekas rebusan Ati tadi)

Cara membuat Kentang Sambal Goreng Ati:

1. Siapkan air untuk merebus Ati ayam, masukkan salam, Sereh dan jahe nya. Lalu biarkan mendidih, tambahkan garam lalu masukkan Ati ayam yg sudah dibersihkan sebelumnya. Lalu sambil menunggu Ati nya matang, kita kupas kentang lalu potong dadu, siapkan wajan berisi minyak sayur panaskan, lalu goreng kentang yg sudah dipotong2 tadi. Jangan lupa cek Ati ayam yg sedang direbus, jika sudah matang matikan kompor. Airnya jangan dibuang ya, bisa digunakan pada saat menumis bumbu nanti
2. Bahan bahan yg lain pun siapkan.
3. Sangrai lebih dulu bumbu2 yg akan dihaluskan. Ini boleh skip ya mom. Klo saya lebih suka disangrai dulu, supaya lebih wangi dan cepat matang nanti pas ditumis. Setelah disangrai, blender bumbu halusnya.
4. Siapkan wajan beri minyak secukupnya lalu tumis bumbu halus beserta bumbu tambahan. Tumis hingga harum dan matang lalu beri sekitar 2 gelas air rebusan Ati tadi, aduk2 sampai mendidih, masukkan santan, aduk2 lalu tambahkan garam, gula pasir dan kaldu jamur. Aduk2 sampai meletup2 baru masukkan Ati ayam yg sudah dipotong2. Diamkan selama bbrp menit agar bumbu meresap, lalu masukkan kentang. Aduk2 sampai bumbu nya set, tes rasa jika sudah cukup matikan kompor. Sambal goreng pun siap disantap.
5. Karena di rumah ada anak kecil yg blm bisa makan pedas, cabai saya masukkan terakhir mom, jd sebelumnya saya rebus dulu cabai nya lalu diblender. Pas semua sudah matang saya ambil sedikit bagian untuk makan anak saya. Nah sisanya sayur lanjutkan dimasak lagi dg menuang cabai yg sudah diblender tadi, aduk2 terus smp cabai matang. Krn saya malas masak dipisah2 jd pakai trik begini biar lbh hemat waktu dan tenaga ☺️. Klo cabai nya mau lgsg diblender bareng sama bumbu2 halus yg lain jg gpp mom.
6. Ini penampakan ketika sudah diberi campuran cabai.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Kentang Sambal Goreng Ati yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!